生姜是我們廚房中必備的調味品，無論做菜還是煲湯，都需要放一些生姜進行調味兒，那么平時我們在超市，要怎樣挑選生姜呢？

1.生姜皮特別容易掉的那一種千萬不要買。一般來說，姜啤都是比較緊的，如果想用手指刮掉都比較困難，而那些很容易就被刮掉皮的生姜，盡量不要買，那種姜很可能是硫磺姜。

2.姜皮比較水嫩的。平時我們一般買到的姜，皮都是比較粗的，而且表面的顏色看起來會重一些，若是被硫磺浸過的生姜，它的表皮看起來特別水嫩，這種姜我們就不要購買了

3.有硫磺氣味的。生姜它有自身的味道，這個大家經常食用的應該都知道，硫磺姜的味道特別清淡，而且還有一股硫磺味道，就像我們平時過節(jié)，過年時放完鞭炮留下的味道，吃了這樣的姜會對我們的身體產生危害。