在我們的生活中有很多的人都是非常的喜歡吃魚肉的，而且現(xiàn)在人們能夠吃到的魚肉的種類也是越來越多了，并且魚肉中含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富的，而且在做魚的時(shí)候，做法也是有很多種的，不過要想讓魚肉吃起來更加的鮮美，而且最大的保留魚肉中的營(yíng)養(yǎng)的話，最簡(jiǎn)單的做法就是做清蒸魚了，清蒸魚不僅吃起來味道非常的鮮美，而且魚肉的營(yíng)養(yǎng)也是能夠更大的保留的，并且也是不會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有害的油脂，吃起來會(huì)更加的健康。

而在這做清蒸魚的時(shí)候我們也都是要淋上一些豆豉油或者是淋上一些熟油的，不過在做這些的時(shí)候，我們也是需要掌握順序的，如果沒有掌握順序的話，做出來的魚肉吃起來可能也就不好吃了，而且還會(huì)破壞魚肉的鮮嫩程度，那么在制作清蒸魚的時(shí)候到底是應(yīng)該先淋豆豉油還是先淋熟油呢？做對(duì)了魚肉才好吃。

一般情況下，我們?cè)谥谱髑逭趑~的時(shí)候，也都是會(huì)做清蒸鱸魚的，首先我們先準(zhǔn)備一條新鮮的鱸魚，然后把鱸魚宰殺干凈，在殺干凈以后一定要注意把魚鱗魚鰓和魚腸子都給處理干凈了，然后再把魚放在水龍頭底下，把那些血水沖洗干凈，而且魚肚子里的那層黑膜也要給去掉，不然的話魚肉吃起來也是會(huì)有很大的腥味的。

再把魚清洗干凈以后我們把魚的兩面劃上幾道花刀，這樣不僅能夠讓魚肉更加的容易熟，而且也是能夠讓魚肉更加的入味的，然后我們要先把魚肉進(jìn)行腌制，把魚肉放在一個(gè)盆子里面，然后準(zhǔn)備一些生姜切成片，準(zhǔn)備一些大蔥切成沖刺之后再準(zhǔn)備一些料酒加入到魚肉中，進(jìn)行腌制，腌制的時(shí)間大概5分鐘左右就可以了，這樣也是能夠讓魚肉更好的去除腥味的。

等到魚肉腌制好以后，我們?cè)偾猩弦恍┥痛笫[放在魚的肚子里面，而且在切花刀的地方也是可以放上一些之后，把魚肉放在一個(gè)比較大的盤子里面。而且在往盤子里面放的時(shí)候，我們也可以在盤子的上面放上幾根筷子，把魚肉放在筷子里面，這樣蒸至魚肉的時(shí)候，蒸出來的那些水分也會(huì)滲透在盤子里邊，魚肉不沾染上這些水分的話，也是能夠讓魚肉吃起來更加的新鮮。因?yàn)檫@些水分也是能夠帶出來一些腥味的。

然后就可以把鱸魚放在鍋上進(jìn)行蒸制了，在蒸制的時(shí)候也要注意冷水入蒸鍋，用大火中支大概10分鐘左右的時(shí)間就可以了，如果孩子能夠很輕松的插過鱸魚的話，就說明魚已經(jīng)蒸熟了，而且這個(gè)時(shí)間也是剛剛好的，如果蒸的時(shí)間太長(zhǎng)了，魚肉也是會(huì)變得很老的。之后我們把魚肉里邊蒸出來的那些湯汁給倒掉，把那些蔥姜也給扔掉，然后再切上一些蔥絲和姜絲放在魚肉的上面之后，在鍋里面熬上一些都是油，等到煮開以后淋在魚肉的上面，然后再捎上一些熱油，等到油燒熱以后再澆在上面這樣好吃的清蒸鱸魚就做好了。

做法非常的簡(jiǎn)單，而且做好以后也要趁熱吃，不然到飯放涼了吃起來也是會(huì)影響口感的，如果你也喜歡吃清蒸魚的話，一定要注意這些方法哦。