春天來臨之后，很多的蔬菜也慢慢的上了市，在這個(gè)時(shí)候買的很多的菜都非常的新鮮，就拿韭菜來說吧，在這個(gè)時(shí)候吃是非常的合適，而且也非常的新鮮，然而在這個(gè)時(shí)候蓮藕也是熱賣的季節(jié)，用它來做一道菜也非常的不錯(cuò)，接下來給大家說的就是一道藕片炒肉，對于這道菜我還是比較喜歡吃的，半個(gè)小時(shí)就可以搞定的午餐，不僅消食開胃還有營養(yǎng)，出鍋之后家里人都搶著吃，可想而知那個(gè)味道有多美。

這道菜除了美味之外，做法也比較簡單，用到的材料就是藕還有豬肉了，要吃這道菜我們就應(yīng)該知道它的營養(yǎng)價(jià)值，藕含有淀粉，蛋白質(zhì)還有天門冬素，維生素C以及氧化酶成分，含糖量也是比較高的，生吃鮮藕可以清熱解煩，煮熟之后的藕性味甘溫，可以健脾開胃，益血補(bǔ)心，有消食，生津的效果，那么這道既美味而又營養(yǎng)的藕片炒肉應(yīng)該怎么做呢，接下來我就把它的具體制作方法分享給大家。

藕片炒肉的做法：

準(zhǔn)備食材：藕1個(gè)，豬肉60克，青椒1個(gè)，植物油1勺，姜2片，豆瓣醬1勺，大蔥1段，蒜2粒，生抽1勺，鹽2匙。

具體制作方法：1、首先我們把準(zhǔn)備好的藕要洗干凈，然后把它進(jìn)行去皮，再切成如圖所示的小片狀備用。

2、然后再把準(zhǔn)備好的豬肉給它切成片狀，豬肉在買的時(shí)候要買新鮮一點(diǎn)的，而且在切的時(shí)候也要薄一些，這樣吃起來才會(huì)更香。

3、把青椒去籽去蒂之后用刀也把它切成片備用。

4、都準(zhǔn)備好之后就可以在鍋里面熱油了，熱好后就可以放入肉片進(jìn)行翻炒了。

5、當(dāng)炒至肉片變色之后就可以放入藕片進(jìn)行翻炒了，不要等肉熟了再放藕，這樣做出來吃的口感也會(huì)大打折扣。

6、隨后把姜絲放進(jìn)去炒勻，把菜撥到一邊后加入豆瓣醬炒出紅油，注意在這里一定要把豆瓣醬炒出紅油，不然的話做出來的藕片炒肉是不會(huì)那么香的。

7、最后把蔥蒜末還有青椒加入到鍋里，并且把生抽和少許的鹽也調(diào)進(jìn)去，把它們翻炒均勻后就可以出鍋享用了，怎么樣是不是制作起來非常的簡單呢，喜歡的話自己也可以回家試一試哦。

烹飪小技巧：

1、在制作這道藕片炒肉的時(shí)候，豬肉我們最好用新鮮的，而且切的時(shí)候也要薄一些，這樣吃起來就會(huì)更香。

2、當(dāng)把豆瓣醬放到鍋里之后，一定要把它炒出紅油才可以，否則制作出來的藕片炒肉完全說不上好吃。

結(jié)語：對于這道美味的午餐我個(gè)人覺得是非常的好吃，不僅制作起來方便一些，而且營養(yǎng)也比較豐富，它有著消食開胃的作用，在我們家每次做出這道菜來，家里人都搶著吃！味道是真的棒，如果大家也想吃的話，建議可以回家試一試哦。

大家覺得這道菜好吃嗎？喜歡的話就點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注吧！