如今夏天已經(jīng)漸漸的來到了我們的身邊，天氣也越來越悶熱，銀耳湯在這時候，就會受到大家的熱愛。銀耳是我們生活當中最常見的一種食物，它富含的豐富營養(yǎng)物質，人經(jīng)常食用的話，對滋養(yǎng)皮膚非常的好。不僅如此，銀耳還有很好的藥用價值，在炎熱的夏天，多喝銀耳湯的話，可以防止中暑的發(fā)生，銀耳的價格還非常的便宜，市場上的干銀耳，價格也就在十幾塊錢一斤左右，也難怪人們這么喜歡它了！

生活當中很多人在制作銀耳的時候，都選擇將它熬湯，但很多人在熬銀耳湯的時候，做出來的湯一點都不出膠，味道非常的難吃，這到底是怎么一回事呢？這是因為他們在熬銀耳湯的時候，做錯了這一步，才導致這樣的結果。今天我就和大家分享一下，銀耳湯的正確做法，希望大家能夠從中學到一些小技巧，做出美味的銀耳湯。

燉銀耳湯時，最好別加錯“糖”總有人放錯！難怪銀耳不出膠

很多人在制作銀耳湯的時候，為了能夠節(jié)省更多的時間，都會選用白糖來對銀耳湯進行熬制，因為白糖在遇水后，融化的時間會非常的短。殊不知白糖所熬制出來的銀耳湯，味道會非常的差，如果想喝到又濃又香的銀耳湯，在熬制的過程當中，我們應該這樣做。采用這種方法熬制出來的銀耳湯，不僅美味而且出膠特別好。

【銀耳湯】

【制作材料】：銀耳、冰糖、紅棗、枸杞

【方法及步驟】

喜歡喝銀耳湯的朋友們，我教你們的這個方法，你們一定要好好收藏哦，簡單又實用。

1、購買回來的銀耳，我們一定要用清水將其清洗干凈，然后用涼水進行浸泡。時間控制在半個小時左右，浸泡好的銀耳，需要用手將其撕成小塊狀（膠質會從邊緣出來）。起鍋燒水，直到水燒開以后，才把銀耳放到鍋中。

2、大火煮開以后的銀耳，我們需要將火調成小火，熬煮上半個小時，這時候我們可以往銀耳湯里面，加入一些紅棗或者枸杞，對貧血的人可以起到很好的補血作用。等小火熬制到銀耳又濃又稠的時候，往鍋里面加入一定量的冰糖，記住一定不要放白糖，冰糖被熬融化以后就可以關火了。

3、熬好的銀耳湯，一定不要急著出鍋，要將鍋蓋上，悶上10分鐘。只有這樣熬煮出來的銀耳湯，才最容易出膠，做出來銀耳湯味道特別的甜，而且有淡淡的銀耳香味。在這樣炎熱的夏天，如果你還沒有學會銀耳湯制作方法的話，就趕緊到廚房去動手做一下吧，為家里人做上一道美味的銀耳湯。

【秘訣】

1、熬銀耳湯一定不要放白糖，用冰糖去進行熬制。

2、加入紅棗或者枸杞一起熬制，讓銀耳湯變得更營養(yǎng)。

3、熬煮好的銀耳湯不要著急出鍋，蓋上鍋蓋悶一小會兒。