桑葚是常見的水果，很多人都比較喜歡。它具有多種功效，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c可以為我們的身體提需要的營養(yǎng)物質(zhì)。桑葚的吃法有很多，并且都比較美味。不過桑葚的禁忌大家都了解嗎?下面會有詳細(xì)的介紹哦。

　　桑葚的功效

　　桑葚有助于提高免疫力

　　平時多吃一點桑葚可以幫助我們增加T淋巴細(xì)胞數(shù)，桑葚中含有的物質(zhì)可以激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化。所以它能夠幫助我們增強(qiáng)身體的免疫功能，并且吃桑葚可以維持人體營養(yǎng)均衡，減少細(xì)菌侵害，能夠減少疾病的發(fā)作，是一種很好的水果。

　　桑葚有助于抗氧化

　　我們知道桑葚是紫紅色，所以它的體內(nèi)含有豐富的花青素，花青素是一種天然的水溶性抗氧化色素，它可以幫助我們清除身體中的自由基因，能夠抵抗氧化，它是一種很好的抗氧化物質(zhì)，其抗氧化性能比維生素E高50倍，有助于對抗癌癥，美容肌膚，延緩衰老。

　　桑葚有助于補(bǔ)血生津

　　生活中多吃一點桑葚可以幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)，我們應(yīng)該知道桑葚含有的物質(zhì)可以有效的緩解與治療貧血，桑葚能提高人體的造血功能，這樣就能夠從根本問題上解決貧血，桑葚可以幫助人體造血補(bǔ)血，使皮膚恢復(fù)光澤。

　　桑葚有助于養(yǎng)肝助眠

　　桑葚有滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)肝護(hù)心的功效。桑葚性寒，對于思慮過度，肝火侵?jǐn)_所造成的失眠有一定的緩解作用，能疏肝清火幫助睡眠，對春季肝火引起的煩躁暴躁也有一定的緩解作用。

　　桑葚有助于降血脂

　　桑葚中含白黎蘆醇(RES)，白黎蘆醇是一種多酚類的化合物，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，也能降低血小板聚集，是預(yù)防和治療動脈粥樣硬化，心腦血管疾病的化學(xué)預(yù)防劑。多存在于花生，葡萄，桑葚中。

　　桑葚有助于預(yù)防便秘

　　桑葚性寒且富含水分與膳食纖維，對于便秘有一定的預(yù)防作用。

　　桑葚有助于養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)

　　桑葚有益腎臟且含有烏發(fā)素，有助于頭發(fā)生長，幫助頭發(fā)烏黑亮麗，有減少白發(fā)的作用。

　　桑葚有助于緩解眼睛疲勞

　　桑葚中含有維生素A，花青素等營養(yǎng)素，不僅可以明目，還能緩解眼睛疲勞干澀，保護(hù)視力。

　　桑葚美味，但是不宜多吃，因為桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　桑葚的吃法

　　1、桑葚糯米粥

　　桑葚干30克(鮮桑葚用60克)、糯米60克、枸杞5克、冰糖適量。具有補(bǔ)血滋陰、生津潤燥、潤腸排毒的功效。

   　在做粥的時候要注意，因為糯米是比較黏的，所以煮之前好可以用水去泡一會，這樣做出來的口感會更加好，這點是非常重要的哦。

　　2、桑葚燕麥粥

　　桑葚干20克(鮮桑葚用40克)、燕麥40克、具有補(bǔ)血滋陰、降低血壓、降低膽固醇、潤腸通便、減肥的功效。

　　這樣的吃法對于正在減肥的人來說是非常適合的，但是也要注意一點，這樣是不能長期吃的，否則就會導(dǎo)致營養(yǎng)不足，至少還需要添加一些蛋白質(zhì)才可以。

　　3、桑葚酸奶

　　將桑葚洗干凈后瀝干，倒入酸奶、葡萄干、核桃、蜂蜜和檸檬汁，攪拌片刻即可。具有明目、緩解眼睛疲勞干澀、滋陰補(bǔ)腎、生津潤燥、潤腸排毒的保健的功效。

　　4、桑葚茶

　　將五味子15克熬15分鐘，然后再放入鮮桑葚30克煮5分鐘即可(這是正常人一天用量)。一日一次，睡前服用?？蛇B服7到10天就可以有效緩解神經(jīng)衰弱。

　　5、桑葚芝麻糕

　　取適量黑芝麻、糯米粉、粳米粉、桑葚。將桑葚洗凈武火燒沸轉(zhuǎn)文火慢煮20分鐘，去渣留汁。而后將糯米粉和白糖和面成糕狀。撒上黑芝麻上蒸籠。此搭配具有健脾胃、補(bǔ)肝腎的功效，適合體虛腸燥、脾胃虛弱朋友食用。

　　桑葚的禁忌

　　1、因為桑葚是偏涼性的，所以盡量別和苦瓜、番番茄、茭白、荸薺、菱肉、百合一起吃，否則太寒。

　　2、桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

　　3、熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質(zhì)，會跟鐵產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。

　　4、少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。

　　5、對桑葚過敏的食用太多桑葚會導(dǎo)致腹瀉 面目紅赤，身體部分地方瘙癢腫痛。

　　6、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒，建議與桂元、枸杞子等組方為椹元茶泡飲可以規(guī)避桑葚寒性。

　　7、桑葚中含有許多的鞣酸，是胰蛋白酶抑制物，影響人體對鐵 鋅 鈣等物質(zhì)的吸收，說以不適合脾虛的人食用。

　　8、桑葚吃多會導(dǎo)致鼻子出血，孕婦不宜食用。

　　結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了桑椹的功效，我們現(xiàn)在對桑葚應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃桑葚的朋友在平時可以適當(dāng)?shù)某砸稽c，它能夠為我們的身體補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防一些疾病還有很好的功效，是不錯的水果。

（2019-05-09  來源：民?？到】?/a>）