現(xiàn)在的天越來(lái)越熱了，很多朋友一到熱天就懶得進(jìn)廚房，因?yàn)椴粌H油煙大，還特別熱，每次炒完菜都是滿(mǎn)頭大汗了。所以一到熱天就喜歡挑一些簡(jiǎn)單快手、少油鹽的菜來(lái)做，盡量減少自己在廚房里呆的時(shí)間。

而且在這樣炎熱夏天，對(duì)油膩的菜也沒(méi)啥味口，那么蒸菜就非常不錯(cuò)的選擇，因?yàn)檎舨俗銎饋?lái)不僅簡(jiǎn)單，還更健康。蒸菜的種類(lèi)有很多，大多數(shù)食材都能用來(lái)做蒸菜。下面是小編給大家的幾道是清爽可口，好下飯的蒸菜。

蒜蓉粉絲蒸絲瓜

做法：

1、絲瓜兩根刮去外皮洗凈（間隔著刮，這樣好看，不會(huì)影響口感的），切成段，可以在絲瓜的段上面劃幾刀，這樣更入味；

2、把蒜頭剁成蒜蓉，然后炒鍋入油燒熱，倒入蒜蓉翻炒幾下，加入生抽、鹽、少許白糖拌勻后熄火；

3、把粉絲放在盤(pán)子中間，在絲瓜擺在四周，將蒜蓉撒到絲瓜段和粉絲上面；

4、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入盛絲瓜的盤(pán)子，大火隔水蒸5分鐘后取出；（絲瓜很容易熟的，不要蒸太久哦）

5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末和蔥花后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。（不喜歡香油或者辣的，這步就可以省略哦）

蒜蓉蒸金針菇

做法：

1、把金針菇老根切掉洗干凈，然后瀝干水份后直接擺放在盤(pán)子中~

2、準(zhǔn)備蒜蓉醬，把剁好的蒜蓉加入適量油鹽以及糖，以咸為主，糖只加一點(diǎn)點(diǎn)提鮮~攪拌蒜蓉均勻即可（若吃辣，可以加入切碎的尖椒一起攪拌）

3、將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上，蒸8分鐘后取出，金針菇會(huì)自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，可以將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調(diào)好味道，再倒回金針菇盤(pán)子里面，最后撒上蔥花，就完成了~

豆豉蒸土豆排骨

做法：

1、蔥、姜、蒜、紅尖椒切碎和所有腌料：豆豉、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、淀粉、料酒混合拌勻；

2、把排骨用清水徹底洗去血水，瀝干水分，再把排骨放入腌料中腌制大約1小時(shí)左右入味；

3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤(pán)子底部，再將腌好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可。（喜歡土豆軟一點(diǎn)口感的適當(dāng)延長(zhǎng)蒸煮時(shí)間）