| 原料:香干2塊、木耳20克、香菇5顆、面筋5個(gè)(就是華人店賣1元一包的球狀的)、鮮蝦(我愛多放)如果用大點(diǎn)的海米味道會更濃、瘦肉50克、雞蛋3-4個(gè)、八角2個(gè)、淀粉即生粉少許、鹽、 糖、料酒、醬油。做法:1、用開水泡好香菇，木耳。 用鹽，料酒，醬油，淀粉 腌肉片20分鐘;2、熱油內(nèi)放八角，炒肉，盛出待用。炒1-2個(gè)雞蛋，以及蝦米，盛出待用;3、熱油，用蔥姜熗鍋。炒香干，木耳，香菇，(黃花菜，如果你喜歡，我不喜歡)放醬油,糖，鹽。 然后加開水煮，鍋內(nèi)沸騰后加入炒好的雞蛋;4、待鍋內(nèi)煮出香味，放肉和蝦;5、待鍋再次沸騰后，放淀粉水，要一點(diǎn)一點(diǎn)的放，慢慢的收汁讓湯變綢;6、開鍋后淋兩個(gè)雞蛋在上面，加香油就搞定了。 |
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