中國(guó)的美食歷史文化是十分的悠久，并且中國(guó)美食的種類也是非常多的。但是說到最喜歡吃的美食，你們先想到的是什么呢？今天小編給大家分享一種小編比較喜歡吃的美食，可以說是色香味兒俱全呢。像我們平時(shí)比較喜歡在家里做飯的話，都是可以把這道菜的方法學(xué)會(huì)，自己在家里做著吃哦。

首先我們需要買來一些肉嘛，然后把肉呢，清洗干凈之后放在碗中，加入一些蔥姜和料酒，食用鹽，淀粉，加入少量的清水，生抽進(jìn)行腌制！大概腌制10分鐘左右就可以了！

我們?cè)陔缰迫怵W兒的時(shí)候還可以處理一下茄子哦。首先我們先將茄子這些干凈，把茄子的頭和尾部去掉。之后我們?cè)倌玫栋亚炎忧谐善泻弥笪覀兙涂梢园亚炎忧谐傻?-4厘米的片裝，接好之后我們就可以把剛才調(diào)好的肉餡兒塞進(jìn)茄子里面哦。我們就可以在油鍋中加入一些食用油桶，油熱燒熱之后我們就可以把做好的茄子進(jìn)行油炸了哦

可以起鍋燒油，等油燒熱之后們就可以在里面加入一些蔥姜蒜進(jìn)行爆炒了

爆炒出香味之后，我就可以在里面加入一些豆瓣兒醬進(jìn)行炒香，炒香之后，我們就可以在鍋中加入一些清水，進(jìn)行煮沸！