習(xí)慣決定命運(yùn)！

這句話用在健康上，一樣正確！

近日，據(jù)歐洲心臟病雜志刊登的一項(xiàng)巴西圣保羅州立大學(xué)學(xué)者進(jìn)行的研究發(fā)現(xiàn)，即便是心梗救治成功，如果患者有以下這兩個(gè)吃飯壞習(xí)慣，死亡風(fēng)險(xiǎn)仍很高①——

1. 不吃早飯

2. 晚上睡覺(jué)前2小時(shí)內(nèi)吃飯

在該研究中，

· 不吃早餐：定義為至少一周有三次在午餐前沒(méi)有任何食物及飲品入腹，包括咖啡和水；

· 晚餐過(guò)晚：這里以上床睡覺(jué)來(lái)判定晚餐的早晚，定義為一周至少有3次睡覺(jué)前兩小時(shí)內(nèi)吃晚餐。

研究顯示，如果一個(gè)心?；颊哂羞@兩個(gè)“吃的壞習(xí)慣”，那么心梗后就會(huì)有4~5倍死亡、再次心?；蛐墓３鲈汉?0天內(nèi)心絞痛發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。①

這兩個(gè)飲食壞習(xí)慣的壞處太多！

研究者推測(cè)，炎癥反應(yīng)、氧化應(yīng)激和內(nèi)皮功能等卷入了這兩個(gè)“吃的壞習(xí)慣”增加不良心血管病轉(zhuǎn)歸風(fēng)險(xiǎn)中。①

除了研究中提到的問(wèn)題，這兩種飲食壞習(xí)慣，對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，也是不健康的：

【不吃早飯的壞處】

1. 引發(fā)胃病

經(jīng)常不吃早餐，會(huì)傷胃。北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師胡立明在2017年8月29日健康時(shí)報(bào)生活版介紹，如果人經(jīng)常處于饑餓的狀態(tài)，會(huì)降低對(duì)饑餓的感知能力，對(duì)胃腸造成損傷，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致膽汁反流、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等疾病。②

2. 引發(fā)膽結(jié)石

曾任鄭州人民醫(yī)院微創(chuàng)中心主任薛顥雨2012年12月20日在中原網(wǎng)介紹，人睡了一晚，如果不吃早餐，那么膽汁在膽囊里已經(jīng)儲(chǔ)存了12個(gè)小時(shí)以上，這個(gè)時(shí)候膽汁濃縮，如果再不把膽汁排到腸道，參與消化，就容易出現(xiàn)膽鹽結(jié)晶析出，結(jié)晶析出就像滾雪球一樣，慢慢地會(huì)變大，形成結(jié)石。③

3. 更易肥胖

據(jù)美國(guó)消費(fèi)者健康報(bào)告發(fā)布的美國(guó)馬薩諸塞大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，習(xí)慣性不吃早飯的人肥胖的可能性是一般人的四倍。④

4. 傷心臟

同樣據(jù)美國(guó)消費(fèi)者健康報(bào)告發(fā)布的英國(guó)諾丁漢大學(xué)的一項(xiàng)研究中，不吃早飯會(huì)暫時(shí)提高“壞膽固醇”低密度脂蛋白膽固醇，降低胰島素的敏感性。理論上，這些變化可能會(huì)增加患心臟病和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。④

5. 影響血糖

一項(xiàng)2012年發(fā)表在美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)雜志上的研究發(fā)現(xiàn)，和每天規(guī)律吃三餐的人相比，每天不吃早餐而只吃1~2餐的男性糖尿病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)升高25%。⑤

【晚飯吃太晚的壞處】

1. 增心臟病風(fēng)險(xiǎn)

2017年美國(guó)賓夕法尼亞大學(xué)佩雷爾曼醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，吃飯?zhí)頃?huì)升高血糖、膽固醇、甘油三酯和胰島素含量，從而增加罹患糖尿病和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。⑥

2. 導(dǎo)致肥胖

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院食品營(yíng)養(yǎng)與安全系副教授范志紅在2011-03-15搜狐博客中表示，晚餐過(guò)晚或晚上加大量夜宵，既會(huì)影響睡眠，又容易導(dǎo)致肥胖。對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)，晚上吃得晚，第二天早上反而比較容易餓。⑦

3. 引起胃炎、潰瘍病

北京朝陽(yáng)醫(yī)院消化內(nèi)科副主任醫(yī)師賈凱在2016年8月30日健康時(shí)報(bào)飲食版表示，長(zhǎng)期飲食不規(guī)律，很晚才吃晚飯，會(huì)增加患消化系統(tǒng)疾病的概率。比如有些人中午吃過(guò)飯以后要到晚上九、十點(diǎn)鐘才會(huì)再吃飯，吃過(guò)飯后馬上就休息，導(dǎo)致食物在身體內(nèi)消化得不夠充分，這一類(lèi)人很容易得胃炎、潰瘍病類(lèi)疾病。⑧

4. 影響睡眠

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師閔寶權(quán)在2016年8月30日健康時(shí)報(bào)飲食版表示，有些人吃完晚飯就睡覺(jué)，或者吃完晚飯后、在臨睡前有吃夜宵的習(xí)慣，在睡前吃很多東西或多或少會(huì)影響睡眠質(zhì)量。⑧

為了護(hù)好心臟，應(yīng)該怎樣吃？

1. 早飯盡量豐富一些

巴西研究者在歐洲心臟病雜志上對(duì)早餐提出了建議：早餐非常重要，餐桌上要豐富一點(diǎn)，最好來(lái)點(diǎn)乳制品、全麥類(lèi)主食、水果等，應(yīng)占到全天總能量的15%~35%。①

2. 晚飯別太晚、別太飽、別太油

航空總醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師董鵬在2016年8月30日健康時(shí)報(bào)飲食版介紹，預(yù)防心血管疾病，晚餐的選擇要以“不餓”為主要目標(biāo)，當(dāng)有“飽感”則證明飲食已過(guò)量，對(duì)消化器官和腎臟器官會(huì)產(chǎn)生負(fù)擔(dān)。

同時(shí)建議大家，盡量不要在晚9點(diǎn)后食用能量物質(zhì)，保證胃腸道的空虛狀態(tài)，可喝些白開(kāi)水或礦泉水。⑧

首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師閔寶權(quán)在2016年8月30日健康時(shí)報(bào)飲食版表示，晚飯吃得太多、太油膩，會(huì)引起動(dòng)脈硬化，出現(xiàn)斑塊，導(dǎo)致高血壓、高血脂，這樣很容易得腦梗。⑧

本文參考資料：

①M(fèi)usse GNV, Moreira T, Kimura MA, et al. Skipping breakfastconcomitant with late-night dinner eating is associated with worse outcomesfollowing ST-segment elevation myocardial infarction. Eur J Prev Cardiol. 2019.doi:10.1177/2047487319839546.

②2017-08-29健康時(shí)報(bào)生活版《餓過(guò)頭真的就不餓了？》（步雯齊鈺）

http://www./html/2017/newspaper_0829/118961.html

③2012-12-20中原網(wǎng)《38歲宅女體內(nèi)取出400顆膽結(jié)石 生活飲食不規(guī)律是禍?zhǔn)住?/p>

http://www./zh/2012-12/20/content_3689800.htm

④Skippingbreakfastcan harm your health.Consumer Reports on Health;Oct2005, Vol. 17Issue 10, p7

⑤Mekary R A, Giovannucci E, Willett WC, et al. Eating patterns and type 2 diabetes risk in men: breakfast omission,eating frequency, and snacking[J]. The American journal of clinical nutrition,2012, 95(5): 1182-1189.

⑥https://www./health/article-4573270/Eating-night-raises-risk-diabetes-heart-disease.html#ixzz4jCNr2cOL

⑦2011-03-15范志紅搜狐博客《化解三大錯(cuò)誤晚餐方式》

http://snowheart19.blog.sohu.com/168821371.html

⑧2016年08月30日健康時(shí)報(bào)飲食版《不少疾病與晚餐有關(guān)》（鄭新穎田 超）

http://www./newspaper/Html/2016-08-30/42660.html

⑨2019-04-22中國(guó)循環(huán)雜志《巴西研究稱，有兩個(gè)吃飯的壞習(xí)慣，容易讓心梗復(fù)發(fā)》（盧芳）