泡饃作為西安最具代表性的食物之一，是西安人冬日暖身、聊天休閑必備的飲食之一，饃要掰成黃豆芽大小，有句話說“掰饃一小時(shí)，吃飯10分鐘”就是形容西安對掰饃的高標(biāo)準(zhǔn)要求。

作為外地來的游客，好多人都說不好吃，小編要替西安泡饃說句話：泡饃掰不好，廚師手藝再好，也無法讓湯汁和饃充分融合，味道就離正?？谖恫詈芏啵?，饃千萬得掰成黃豆粒大小。

吃饃講究耐心，饃要一小塊一小塊的掰，冰峰要一小口一小口的品，再搭配著撒著蔥花的羊肉湯，只能用一句“舒坦”來形容。

由于西安人愛吃泡饃，加之行業(yè)的高利潤屬性，所以西安大街小巷都是泡饃館子，但是究竟哪些店的泡饃才是西安人最認(rèn)可的館子呢？下面小編就根據(jù)自己和資深泡饃吃貨們的喜歡程度搜羅整理了西安最好吃的泡饃館子，都是大眾消費(fèi)（25元左右），趕緊收藏起來自己去吃，但也別光顧著自己偷偷吃，轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈讓大家都可以去品嘗：

第一位：清真黃家泡饃館

這是一家非?；鸨蒺x館子，幾乎每次來都座無虛席，他們家一直專注于泡饃，將泡饃做到了精致，沒有小炒，他們家泡饃的特色是油大味重，特別適合重口味的吃貨朋友。

地址：1.蓮湖區(qū)昆明路與丈八北路交匯處

2.高新區(qū)高新三路

第二位：馬洪小炒泡饃館

這也是非?；鸨囊患业?，小炒和泡饃都做的很出色，雖然門店抬頭不大，但是店內(nèi)環(huán)境非常不錯(cuò)，而且過來吃泡饃的本地人也比較多，是一家優(yōu)質(zhì)的泡饃和小炒都很好的館子。

地址：蓮湖區(qū)紅埠街46號(hào)（回民街內(nèi)）

第三位：清真景德牛羊肉泡饃館

店面裝修很樸素，有一張仿古的牌匾“清真景德牛羊肉泡饃館”，這家是比較正宗的泡饃，都是要自己手掰的饃，掰到黃豆粒大小，煮出來的泡饃飄著羊肉和粉絲的香味，實(shí)乃上品。

地址：蓮湖區(qū)東舉院巷108號(hào)（近市兒童醫(yī)院）

第四位：米家牛羊肉泡饃

這家的泡饃分量很足，吃起來口感很好，一點(diǎn)都不膩，糖蒜也好吃，肉濃湯厚的羊肉泡饃絕對是西安的地道美食，饃有嚼頭，肉爛而不散，入口即化，簡直不要太好吃。

地址：雁塔區(qū)雁塔西路158號(hào)（近陽陽國際）

第五位：馬峰小炒泡饃

這家小炒可以聞到很重的香味，吃起來非常美味，肉很新鮮，湯也很美味，肉爛而不散，而且還有免費(fèi)茶水，吃完美味的泡饃喝上一杯，唯一的缺點(diǎn)就是油有點(diǎn)大，對于喜歡吃清淡的朋友還是不要嘗試了。

地址：蓮湖區(qū)北廣濟(jì)街254號(hào)（回民街內(nèi)）

第六位：一真樓

他家的特色就是分量足，老板非常風(fēng)趣幽默，讓你有美美吃一頓的好心情，涼菜蘿卜非常爽口，糖蒜很香脆，泡饃的油膩一定要搭配下他家酸梅湯，更是美味享受。

地址：西安市蓮湖區(qū)大皮院18號(hào)（回民街內(nèi)）

第七位：西羊市米家泡饃

這家就是典型西安泡饃，將饃掰成黃豆粒大小，然后把掰好的饃在湯里煮，湯里面都是精瘦肉，看著不肥，但是湯非常香濃，而且牛肉非常松軟，吃著黃豆粒的饃，嚼著牛肉，非常攢勁。

地址：碑林區(qū)環(huán)城南路中段96號(hào)（近陽光麗都）

第八位：老米家大雨泡饃

這家是把老米家招牌做響亮的，也是做得時(shí)間最長的，但是這家泡饃目前還不是非常紅（估計(jì)沒好好宣傳），但是味道真的很正宗，肉爛湯濃，香氣誘人，食后余味不斷，泡饃量很足，湯也很好喝，泡饃的軟很入味，還有辣子醬和糖蒜。

地址：蓮湖區(qū)西羊市127號(hào)（回民街內(nèi)）

第九位：老劉家泡饃館

他家的湯濃料重肉挺多，羊肉沒有膻味，在他家掰饃一定要掰好，師傅很挑剔，會(huì)讓你重掰的，黃豆粒大小的比較好吃，煮透后更能入味，羊肉也比別家的大塊，味道非常贊。

地址：蓮湖區(qū)北廣濟(jì)街101號(hào)（回民街內(nèi)）

第十位：安家小炒泡饃

這家的泡饃軟硬適中，吃起來口感綿綿，感覺很舒服，肉湯入口鮮味很足，羊肉泡饃的肉爛而且滑，吃完后回味無窮，饃雖然小，但搭配羊肉、羊湯、粉絲，味道鮮美，值得品嘗。

地址：蓮湖區(qū)西羊市街137號(hào)（回民街內(nèi)）