1.綏德油旋，色澤金黃油亮，層層餅旋兒薄如羽翼，外脆酥，里綿軟，油香撲鼻。

2.干爐是鎮(zhèn)川有名的小吃。用溫水和面，講究面硬，撒上一撮干面粉，手壓成形，置爐鏊上先烙后烤而熟。其形如面鼓，中拓小紅印。

3.清澗煎餅是清澗風(fēng)味小吃，以綠豆芽或黑豆芽加粉絲、肉絲、炸豆腐絲涼拌，將煎餅卷入涼拌菜，還可以夾豬頭肉澆蘸湯食之清涼開胃，可以說是年輕人們很喜歡的小吃了。

4.發(fā)面油餅是吳堡風(fēng)味小吃，食之酥香、脆、美、松軟可口。

5.佳縣堿餅子是陜西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣堿餅子是很早就流傳在佳縣城內(nèi)的一種地方著名小吃。

6.馬蹄酥是佳縣風(fēng)味小吃。用油、糖、水和面，揉團(tuán)搟薄切片做成馬蹄狀，入油鍋文火炸成。甜香酥松，是饋贈(zèng)親友和宴席上的佳品。

7.綏德雪花是陜西省榆林市綏德縣的特色小吃。雪花是糕點(diǎn)中的珍品，有“糕點(diǎn)之王”的稱譽(yù)。雪花形似月餅，呈黃白色，皮酥而餡香。

8.榆林糖棋子，酥甜綿軟，口感溫潤(rùn)。是榆林人離不開的首選早餐。

9.子洲馃餡用油酥面團(tuán)做皮兒，包棗泥餡，用木模壓成形，中點(diǎn)紅印，外沿鼓園如輪，成形數(shù)個(gè)之后，擺入平底爐鍋內(nèi)，上下文火，烤至焦黃，其皮酥內(nèi)甜，棗香宜人。

10.鎮(zhèn)川碗托，會(huì)添加精心制作最佳配料麻辣豬肝。麻辣肝子的做法也簡(jiǎn)單，但要選好炒肝子的油，這樣炒出來的肝子才香，之后這碗碗托才叫渾然天成，味美鮮香。

11.黑粉也屬于綏德最有風(fēng)味小吃之一，色澤淡黃、香味可口。綏德正宗油旋、黑粉是待客的上品主食，風(fēng)味甚佳。

12.綠豆粉皮是神木有名的小吃，吃時(shí)切成細(xì)條，加調(diào)料，食之清涼爽口，色澤透亮，為夏季清涼飲食佳品。

13.小米涼粉是府谷有名的小吃，吃時(shí)切成細(xì)條，調(diào)上芝麻、芥末、辣椒油、香油、醋、等調(diào)味品、涼吃味道甚佳。

14.軟糜子炒面是橫山風(fēng)味小吃，吃時(shí)用開水加酥油，或加紅糖、白糖、拌成軟塊吃，味道細(xì)軟酥甜，清香可口，風(fēng)味地道。

15.洋芋擦擦作為陜北傳統(tǒng)飯食之一，是榆林人飯桌上必不可少的一道菜，又名“洋芋丸子”、“山藥丸子”。

16.蕎面圪坨，是定邊、靖邊風(fēng)味小吃。將蕎面加水和好，用拳頭踩堅(jiān)搟成三公分厚的面片，切成小指頭大小的方丁丁，逐個(gè)用大拇指向立腳點(diǎn)推動(dòng)成圪坨狀，入鍋煮熟后澆上羊肉臊子湯，再加上調(diào)料即成堅(jiān)軟潤(rùn)滑，湯鮮味美的地方風(fēng)味美食。

17.榆林拼三鮮，此菜色澤鮮艷、醇香味濃，“拼三鮮”味道鮮美，香氣襲人，也是榆林紅白喜事及宴席的壓軸大菜。

18.麻湯飯，綏德小吃，以豇豆、白云豆、黑米、玉米仁、麥子仁、大米、小米、紅豆、紅小豆、高粱、酸菜等加上清油在一起煮制，再配以各種調(diào)料即成，此食麻辣鮮香，老少兼宜。

19.綏德的羊肉面，面條筋道且有嚼頭，湯鮮而味兒美。肉質(zhì)鮮美，堪稱一絕。而四十里鋪羊肉面因?yàn)樽龇ㄖv究，口味地道且最受陜北人喜愛。

20.剁蕎面定邊、靖邊風(fēng)味小吃，其滋味堅(jiān)軟細(xì)美、酸辣可口。

21.榆林以子洲抿節(jié)兒最為有名，抿節(jié)用的面是由豌豆和小麥磨合而成的雜面，將和好的面團(tuán)放在密布篩孔的特制抿節(jié)床上，用手掌抿壓而下，成一寸來長(zhǎng)的小節(jié)，呈扭曲狀。

22.綏德小吃攤黃，是陜北的一種獨(dú)特的食品，它的原料是硬黃米面或玉米面，再兌上些白面就能制作而成。

23.油饃饃是綏德的一種風(fēng)味小吃。餅狀，中間有小孔，較小。由土豆、白面、蕎面、糖等雜糧和在一起炸制而成。味道甘甜、可口。

24.炸豆奶，這個(gè)小吃可以說是榆林市比較特色，而且非常有名的小吃，豆?jié){是主要的原料，然后把它放去炸，它看起來外表色澤的顏色非常的好，吃起來外面很酥，里面很嫩，非常受人喜歡的一道小吃。

25.子洲面花是陜西省榆林市子洲縣的特產(chǎn)。面花是一種帶有藝術(shù)性的美味食品，也是饋贈(zèng)親友的特色佳品，更體現(xiàn)傳統(tǒng)文化情節(jié)。

26.扁食是榆林特有美食，扁食餡兒以羊肉加黃蘿卜為主料，輔以各種佐料，蒸煮皆可。

27.榆林豆腐，陜西省榆林市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，所出的豆腐色白、軟嫩、細(xì)韌。清香爽口，并有微微甘甜留唇。

28.羊雜碎，貴在雜、碎，不雜不碎，吃起來就沒味兒。羊的頭蹄血肺，心肝肚腸，統(tǒng)統(tǒng)不丟棄，少了一樣，做出來的雜碎吃起來便寡淡無味。由于羊雜碎集羊內(nèi)臟于一鍋，形色繁多，肉質(zhì)各異，味道酸辣兼宜，無腥不膩，湯鮮味美，入口生津，營(yíng)養(yǎng)豐富。

29.榆林大燴菜是陜北最有特色的一道傳統(tǒng)風(fēng)味佳肴，，主要有粉條、瘦肉、土豆、蔬菜等組成，味道鮮美，回味無窮。

30.油餅豬頭肉，綏德風(fēng)味小吃。千層油餅，用溫水和面，揉面搟薄抹油酥面，卷為長(zhǎng)條分劑，再擰團(tuán)壓扁搟餅拓上花紋，在爐鏊上先烙后烤而成。外脆內(nèi)虛，層層可口，若乘熱用刀沿邊劃口，填入涼拌豬頭肉，名為“獅子大張口”，咬一口肥美解讒。

31.鹵驢板腸，米脂風(fēng)味小吃，吃時(shí)切成小段，加原湯汁，口味麻辣咸嫩，香味襲人，可謂小吃一絕。

32.羊羔肉是定邊，靖邊獨(dú)具地方特色的風(fēng)味小吃，也叫宰羔子肉。宰羔子肉是灘羊出生40天左右，宰殺的羊羔，以公羊羔為主。