我們都知道夏季是各種水產(chǎn)品爭(zhēng)艷的季節(jié)，因此多數(shù)人的餐桌上開始頻繁出現(xiàn)螃蟹蝦等食物。其實(shí)螃蟹還是比較受歡迎的，它的種類有不少，今天就教教大家怎么做梭子蟹才好吃。

做法一：清蒸梭子蟹

步驟：準(zhǔn)備好蔥蒜、梭子蟹還有醋等食材。將梭子蟹直接清洗干凈了，放入鍋中直接開始蒸煮。準(zhǔn)備好碗將蔥姜切成末，放進(jìn)去，加上醋攪拌后備用。最后梭子蟹蒸熟后撈出即可沾蔥姜醋蘸料即可。

做法二：蔥姜爆炒梭子蟹

步驟：先準(zhǔn)備好了梭子蟹、生粉、蔥姜還有鹽以及醬油，再備上糖以及大蒜跟黃酒。先將梭子蟹清洗干凈了，切成四塊，將鉗子拍碎了，蔥姜蒜直接切段切片切絲備用。鍋中準(zhǔn)備好油燒熱了，放入姜蒜翻炒，再將梭子蟹沾點(diǎn)生粉下鍋大火開始爆炒，加點(diǎn)黃酒白糖以及醬油繼續(xù)翻炒，最后加點(diǎn)水燒煮，撒香蔥即可。

做法三：梭子蟹炒年糕

步驟：準(zhǔn)備好梭子蟹、雞蛋、生抽、淀粉還有年糕以及生姜跟糖。先把年糕浸泡在水中，雞蛋打碎在碗中攪拌。將梭子蟹清洗后切八塊，切口沾上淀粉備用。然后鍋中加油燒熱，將梭子蟹榨到變色撈出。鍋中加油將雞蛋炒好撈出，放入生姜爆香，再放梭子蟹翻炒，加入生抽還有糖。最后加點(diǎn)水，將年糕還有雞蛋下鍋燒到收汁后即可。