【二師兄說說】：

紅燒肉的烹飪技巧，鍋具五花八門，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。紅燒肉在我國(guó)各地流傳甚廣，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。最家常的一道菜“紅燒肉”，制作的工序各有不同，生動(dòng)的形容“小雞尿尿各有各的道”，在制作研發(fā)中，食材方面放什么的都有?！暗降鬃钫诘募t燒肉要如何來制作，是否能推薦一款？”其實(shí)，“王陳美食”也拿捏不準(zhǔn)，俺也不知道誰的正宗，誰的不正宗！自我炫耀下！今天這款美食絕對(duì)！蝎子拉屎獨(dú)一份！

這樣做的紅燒肉逆天了，助力你更上一層樓的超級(jí)美食盛宴！

【菜品特色】：色澤紅亮、味道香濃、軟爛滑潤(rùn)、肥而不膩。下戳驚喜連連！

先把五花肉切成2.5厘米見方的塊兒。

二師兄肉放入祖?zhèn)鞯腻亙?nèi)。

開小火煸炒出多余的油脂。

祖?zhèn)鞯腻佅氯氡恰?/p>

炒出棗紅色的糖色。

下入五花肉。

放入傳統(tǒng)的燉肉標(biāo)配調(diào)料。

食材煸炒入味。

適量的開水。

老抽、生抽、耗油、鹽適量。

蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉煮一小時(shí)。

吉時(shí)已到大火收汁。

配上逆天的米飯。

此時(shí)此刻我的人生達(dá)到了高潮！

吃貨們拿起你的筷子享用吧！

【吃貨小提示】：

一、制作紅燒肉的肉塊兒，在切的時(shí)候大小均勻，因?yàn)槌善泛螅鈮K兒會(huì)收縮近一倍，所以，切時(shí)要掌握好肉塊的大小。

二、鹽可放可不放，鹽是為了找味兒用的，假如感覺太甜，可適當(dāng)少放些鹽，醬油有的很咸可不必再放鹽了。成品吃起來，咸中帶微甜即為合適，太甜或太咸都不好。

三、去除多余的油脂是紅燒肉的關(guān)鍵，重點(diǎn)步驟小火煸炒出多余的油脂，吃起來肥而不膩。