杏杏仁自古就是美容佳品，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素A等，具有潤(rùn)澤肌膚、通利血絡(luò)的美容功效。因此，適量食用杏仁有潤(rùn)膚美白的效果。

挑選帶皮杏仁的時(shí)候主要看其外皮。皮薄的味道更好，吃的時(shí)候也好剝。還要注意看外皮的顏色，正常的顏色是土黃色的，且因?yàn)橛屑y路而不怎么均勻。如果選擇去皮的杏仁，則要選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的，形狀多為扁圓形的。

開心果開心果含有γ生育酚，可以降低肺癌風(fēng)險(xiǎn)，其中大量的白藜蘆醇，含量?jī)H次于紅酒，能抗癌與預(yù)防心血管疾病。其中的植物固醇還能保護(hù)心血管健康。

開心果最好選擇無(wú)調(diào)味的，并且一天不要超過一把。買開心果時(shí)，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場(chǎng)上的開心果有自然開口的，也有機(jī)器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。

瓜子瓜子是中國(guó)人歡度佳節(jié)、休閑娛樂的零食必備。堅(jiān)果類的零食當(dāng)屬零食排行的第一位，葵花子亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細(xì)嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

但葵花子中含油脂較多，血脂高的人不宜多吃。炒瓜子如果外殼光滑則可能存在含鋁風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者盡量選原味的瓜子，少買花樣瓜子。如果發(fā)現(xiàn)瓜子仁發(fā)黑變色或品嘗時(shí)有哈喇味、霉味，一定不要繼續(xù)食用。

花生花生的蛋白質(zhì)含量可高達(dá)30%左右，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與動(dòng)物性食品媲美，如雞蛋、牛奶、瘦肉等，且易于被人體吸收利用?；ㄉ手泻腥梭w必需的8種氨基酸，且比例適宜，還含有豐富的多不飽和脂肪酸、卵磷脂、B族維生素、維生素E，以及多種必需的礦物質(zhì)等元素，研究證明，經(jīng)常吃花生等堅(jiān)果能預(yù)防心腦血管病等慢病。

大多數(shù)人都適合吃花生，但嬰幼兒最好別吃，因?yàn)榛ㄉ菀兹夤?。由于花生含油脂多，所以不要吃太多，帶殼花生一天?—2兩（一小把的量）即可。

核桃提起核桃，不少人還能回憶起小時(shí)候，每當(dāng)考試前吃核桃“補(bǔ)腦”的情景。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。有些人往往吃補(bǔ)藥，其實(shí)每天早晚各吃幾枚核桃，實(shí)在大有裨益，往往比吃補(bǔ)藥還好。

我們用幾種方法來(lái)鑒別核桃鐵優(yōu)劣，看核桃的顏色，表皮呈淡黃色為佳，如果過白說明被硫磺熏過。再在看縫合線是否堅(jiān)實(shí)，沉的比較好。正品核桃聞起來(lái)是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被雙氧水泡過了。

大棗俗話說：“一天三棗，一輩子不顯老?！贝髼椖苎a(bǔ)脾、養(yǎng)氣血健胃，在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上，棗被認(rèn)為是“維生素藥丸”。據(jù)國(guó)外的一項(xiàng)臨床研究顯示，連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。

但是每天吃棗不要超過20枚，否則容易引起便秘或燒心、腹脹。因?yàn)闂椘げ蝗菀紫?，很容易滯留在腸道中不易排出，因此應(yīng)細(xì)嚼慢咽，把皮嚼碎才好，也利于營(yíng)養(yǎng)的充分吸收。

黑巧克力黑巧克力保持好心情。吃黑巧克力能讓人心情愉悅，還可以增加血液中的抗氧化成分，從而起到延緩衰老的作用。黑巧克力對(duì)心腦血管有好處，還能緩解壓力。

但選購(gòu)時(shí)要留意營(yíng)養(yǎng)成分表，挑選低脂、低熱量、低鹽、低糖、低添加的。

奶酪常食用奶酪，能促進(jìn)新陳代謝，增強(qiáng)人的免疫力。奶酪中膽固醇的含量比較低，對(duì)心血管健康有幫助，患有心血管疾病的人可以多吃。奶酪能保持肌膚健美，保護(hù)眼睛健康。

吃奶酪時(shí)要有所講究，通常來(lái)講每次吃的量不能太多，以20克為宜。吃奶酪前后1個(gè)小時(shí)左右不能吃水果，因?yàn)楣岬任镔|(zhì)易與奶酪中的鈣相互作用，使得人體不易吸收奶酪中的鈣。同時(shí)，奶酪應(yīng)進(jìn)行冷藏保存，否則可能變味變質(zhì)。

藍(lán)莓干藍(lán)莓含有一種大腦活性劑，可對(duì)抗癌癥，促進(jìn)心臟健康與免疫系統(tǒng)健康。藍(lán)莓還富含抗氧化劑，可以幫助人體預(yù)防癌癥、糖尿病及與年齡有關(guān)的記憶力衰退，因此藍(lán)莓也有“大腦莓果”之稱。研究顯示，藍(lán)莓還含有大量的纖維、維生素A和C，有益心血管健康。

但是因?yàn)楣墒墙?jīng)過加工，添加了糖，所以要考慮增加的熱量，不要太貪吃。

無(wú)花果每天吃4個(gè)無(wú)花果干可滿足四分之一的鐵日需求量，有助于防止貧血。無(wú)花果干與富含維生素C的橙汁一起食用，更有利于身體對(duì)素食中鐵的吸收。無(wú)花果中所含的鉀和錳分別可滿足人體日攝入量的5%和10%。

挑選無(wú)花果，首先是要挑選大個(gè)的，這樣的果子果肉飽滿，水分多；盡量挑選顏色較深的，這樣的果實(shí)才熟透了，口感上更甜；可以輕捏果實(shí)表面，挑選較為柔軟的；要避免選購(gòu)尾部開口較大的無(wú)花果，其難免會(huì)沾染到空氣中的灰塵和細(xì)菌，不太衛(wèi)生。

葡萄干多吃些葡萄或葡萄干，有助于恢復(fù)健康，因?yàn)槠咸押械鞍踪|(zhì)、氨基酸、卵磷脂、維生素及礦物質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。天然的葡萄干會(huì)保留曬干后的葡萄甜味，不需另添加砂糖、人工甘味劑或其他色素，可以當(dāng)成一種健康的零食。

無(wú)論是咸的或者是甜的，都不會(huì)改變葡萄干健康元素，不過如果腎臟不好的人，盡量少買咸的口味，相對(duì)地，糖尿病的人就盡量少買甜的口味。

水果水果含有多種維生素、糖、有機(jī)酸等，對(duì)于人體的代謝很有幫助，我們須每天吃水果。春節(jié)期間，亦是如此。對(duì)于熬夜零食黨中的“水果控”，不妨吃點(diǎn)柑橘類的水果充當(dāng)零食，這類水果糖分相對(duì)沒那么高，具有飽腹感，不那么容易不知不覺中吃過量，而且還有諸多健康益處。

但提醒大家的是盡量選擇天然新鮮的水果，反季節(jié)的水果最好不吃，價(jià)格貴不說，還會(huì)殘存催熟劑或成長(zhǎng)激素。