今天我要介紹一道菜。這道菜與東坡肉相似，但用料不同。與東坡肉的甜味相比，梅肉更咸，梅肉又肥又不膩。很好吃。里面只有梅子。我可以吃三碗飯。接下來，讓我們看看這道菜。梅菜有肉，不是“顧名思義”，而是梅菜扣肉，起源于廣東省，是一道傳統(tǒng)的中國菜，屬于客家粵菜家族，每場(chǎng)宴會(huì)上，都會(huì)有這個(gè)梅菜扣肉擺在桌上。梅菜和豬肉的完美結(jié)合，豬肉含有大量的脂肪，而梅菜干是最能吸收油脂的，所以吃梅菜肉時(shí)，無論你是吃瘦肉、肥肉，還是一起吃，都不會(huì)感到油膩。

這道菜的制作過程是什么？過來看看。學(xué)會(huì)盡快為自己和家人做。梅子菜是加了香料的肉中最不可缺少的一道菜。這里的梅子菜可以是干梅子菜，但也可以選擇新鮮的梅子菜。選擇梅子菜后，去市場(chǎng)買一片梅子干，用清水洗凈，找個(gè)鍋，把水放在鍋里，把水燒成梅子干。用水煮梅菜的方法，我們需要把干梅子菜浸泡在水中，然后讓干梅子菜鋪開，然后我們可以把干梅子菜放入水中。

把水?dāng)D出來，把干梅子切碎。就是說，鍋里的水應(yīng)該已經(jīng)開了，鍋里的豬肉應(yīng)該已經(jīng)煮到七分鐘了，這樣我們就可以把豬肉撈出來，放在鍋里冷卻，加鹽，胡椒粉等等。腌熟的豬肉，讓它靜置一小時(shí)左右，使豬肉味道更好。油鍋里放了大量的油。油熱的時(shí)候，腌豬肉在煎鍋里炸。在油炸過程中，豬肉應(yīng)經(jīng)常翻面，直到兩面都是金黃色。準(zhǔn)備一小碗鹽，醬油，料酒，芝麻油和一碗醬汁。把冷凍豬肉切成3厘米厚的薄片。把皮剝下來，把肉放上去，把肉片鋪在碗上。把切碎的梅子菜放在肉上。

把預(yù)先準(zhǔn)備好的醬汁倒在梅子干蔬菜上，然后把肉放在蒸籠里蒸。兩小時(shí)后把火關(guān)掉，把碗拿出來。接下來找一個(gè)盤子，一只手蓋住碗。另一只手蓋住盤子。把它翻過來。把碗里的肉扣在盤子里，倒些湯汁。一盤梅子肉就可以了。接下來是李子肉食的傳說。說到梅菜肉的起源，我不得不說梅菜起源了。傳說廣東省一個(gè)小村莊里的一位婦女在孩子很小的時(shí)候就失去了丈夫，成為寡婦。除了耕種荒地，沒有別的辦法。有一天，當(dāng)她在種地的時(shí)候，她的孩子因?yàn)轲囸I而哭泣。

當(dāng)時(shí)，一位仙女經(jīng)過。她聽到孩子在哭，她受不了，于是停下來安慰她，哭了起來。孩子們，她看到寡婦家很窮，于是她給了她一袋菜籽，讓她種在田里，并告訴她，很快蔬菜就會(huì)長(zhǎng)出來，把蔬菜放到市場(chǎng)上賣，你就可以得到錢了。寡婦非常感謝仙女，所以當(dāng)她聽到仙女的名字時(shí)，仙女說：“這只是一個(gè)舉手幫助世界生活的問題。你為什么要還錢？“你知道我姓梅?！惫褘D聽了仙女的話，把油菜種在田里。沒想到，過了一段時(shí)間，蔬菜長(zhǎng)出來了。它們又胖又大，葉子呈鮮綠色。

它們看起來很漂亮。寡婦把他們帶到市場(chǎng)上賺錢。有人問這道菜叫什么。寡婦想，“這道菜是梅仙子給的，所以叫梅菜比較好?！庇谑鞘卟司驼Q生了。自那以后，客家人又有了一道叫梅子的菜。當(dāng)我們談完梅子菜時(shí)，我們不得不說梅子菜有肉。實(shí)際上，這道菜也和蘇東坡有關(guān)。據(jù)說蘇東坡當(dāng)年創(chuàng)造了東坡肉。后來，蘇東坡越來越出名，東坡肉也越來越出名。后來蔓延到廣州。廣州有個(gè)廚師非常喜歡蘇東坡。他不僅喜歡他的詩歌，而且非常喜歡蘇東坡的氣氛。后來，他聽說蘇東坡創(chuàng)造了東坡肉。