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每次遇到小方糕類(lèi)的食譜，都有寶媽問(wèn)我，寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，不加雞蛋可不可以呢？瞧，這不含雞蛋類(lèi)的食譜就來(lái)了。 但因?yàn)椴患拥埃苋菀鬃龅乃烂娌缓贸?，我這次試了個(gè)方子，就很好地解決了這個(gè)問(wèn)題。 為了不出死面的口感，我用綿軟的豆腐和面粉做蒸糕的主題。這個(gè)季節(jié)，清肺的食材也要吃起來(lái)，木耳的營(yíng)養(yǎng)高，而且能夠幫助寶寶提高免疫力，再加上點(diǎn)蔬菜，作為寶寶的手指食物太合適了，還能夠鍛煉寶寶的咀嚼能力喲~ 木耳豆腐糕 食材：豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克 是否搭配主食：可以作為寶寶的主食 參考月齡：11個(gè)月以上 難易程度：無(wú)難度 提示：適合對(duì)文中食材不過(guò)敏的寶寶。 - 1 - 食材的重量，僅代表制作量，不代表寶寶的添加量。 準(zhǔn)備食材：豆腐50克、木耳2朵、中筋面粉20克、小油菜15克。 - 2 - 將木耳用溫水泡發(fā)，再細(xì)細(xì)的切碎。 - 3 - 將小油菜用開(kāi)水焯一下，切碎。 - 4 - 另燒一鍋開(kāi)水，將豆腐放入開(kāi)水中焯一下，這樣能夠去除豆腐上的一些豆腥味。 - 5 - 把豆腐放入碗中，用小勺把豆腐壓成細(xì)膩的泥。 PS：豆腐要盡量壓的細(xì)膩一些，這樣蒸糕也不容易散。 - 6 - 接著一起加入木耳、中筋面粉和小油菜碎。 - 7 - 用小勺攪拌均勻。 - 8 - 把做好的面糊放入鋪了烘焙紙的碗中，用小勺鋪勻。 PS：如果覺(jué)得勺子有些粘的話(huà)，可以把勺子沾些清水，這樣能更均勻些喲~ - 9 -
冷水上鍋，蒸15-20分鐘至熟透。 - 10 -
剛拿住來(lái)的蒸糕會(huì)有些黏，這個(gè)時(shí)候一定不成型，最好能夠耐心等一等，蒸糕稍微涼一些，成型效果就好了，這樣吃起來(lái)也會(huì)綿軟喲~ 這道食譜的做法是不是非常簡(jiǎn)單呢，但因?yàn)槔锩嫒鄙僬{(diào)味的食材，所以過(guò)了周歲的寶寶可以根據(jù)寶寶的口味，少加一點(diǎn)點(diǎn)鹽來(lái)調(diào)味喲。 |
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來(lái)自： 我心飛揚(yáng)v2wmhn > 《美食》
