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醫(yī)學教材上，將高血壓分為原發(fā)性和繼發(fā)性兩種。繼發(fā)性高血壓，意思是先發(fā)了其他病，繼而引發(fā)了高血壓，比如腎病就可引發(fā)血壓升高。原發(fā)性高血壓，教材上說原因不明?；旧纤械穆圆?，說起病因教材都說是病因不清。凡是病因不清的病，其實都是生活方式病，病因藏在針頭線腦的日子里，誰能理出個頭緒來。

根據(jù)2012年的數(shù)據(jù)，我國高血壓患者達到2.66億，北方高于南方，沿海高于內(nèi)陸，城市高于農(nóng)村，高原高于平原，男女差異不大。每年約有350萬人死于心腦血管病，平均每10秒就有1人死于此病。眼下天冷上來了，有高血壓的老年病人要留心，尤其是起夜、坐電梯、蹲廁所以及飲酒的時候，更是要特別注意。近日已經(jīng)有幾位朋友咨詢高血壓的事，身邊的高血壓病人，也很警惕擔心，因此說一說高血壓的事。

高血壓，遺傳度高，如果父母都有高血壓，子女患高血壓的概率，可接近一半。高血壓還跟年齡正相關，40歲后，每增加10歲，收縮壓可能會增加10個單位。體重跟高血壓相關性也很大。超重人群，體重每減輕9.2千克，收縮壓可減低6.3單位。世衛(wèi)組織推薦每天吃鹽5克，我們國家平均是12克。世衛(wèi)組織推薦每天吃鉀4.7克，我國每天1.9克，高鈉低鉀是高血壓的重要原因。另外，低鈣少鎂也是一個原因。每天吃鈣少于600毫克，就有可能導致血壓升高，鎂可以降低血管緊張和收縮，也有一定防治高血壓的作用。其余的原因還有:飲酒刺激交感神經(jīng)，過度緊張會促使冠狀動脈收縮，吸煙傷害血管內(nèi)膜，體力活動不足，影響血流輸送等。

針對原因找解決方案，才是比較靠譜的。但冬季溫度低，控制體重、運動、戒煙限酒等方式，執(zhí)行度在下降，因此冬季緩解高血壓，飲食是比較好的方式。下面介紹幾個食療原則，能做幾條是幾條。

1、 高鉀低鈉。中國營養(yǎng)學會推薦，健康成年人每天食鹽不超過6克，高血壓病人每天不超過3克。市面上有富鉀低鈉鹽，冬季可以買來吃。炒菜時可以使用2克1個的限鹽勺。如果嫌味道淡，可利用本身有咸鮮味的佐料來調(diào)味，如蔥、姜、蒜醋、青椒、洋蔥、番茄、香菇等。另外每天蔬菜吃夠500克，吃1到2個水果，也可保證高鉀飲食。冬季怕吃水果冷，可將水果放在蔬菜里烹調(diào)或者蒸煮食用，雖然喪失維生素，但鉀鹽仍可保留。如果有果蔬汁料理機，或者智能破壁機，也能榨出保溫的果蔬汁來。

2、 合理用油。不少地方臘月有吃殺豬飯的習慣，動物內(nèi)臟及動物油，含飽和脂肪和膽固醇較高，要盡量少吃。西式糕點、巧克力派、咖啡伴侶等起酥皮、泡沫的食物，往往含有氫化植物油、反式脂肪酸、奶精、植脂末等東西，這些都對血管有害。可以適當吃一些橄欖油、茶籽油、亞麻籽油、菜籽油，它們有一定降低血脂的作用。少吃油炸，炒菜時熱鍋冷油，不要讓油溫過高。每天吃油不超過30克。

3、 適當補充蛋白質(zhì)。牛奶、魚類、雞蛋、瘦肉、豆制品等高蛋白食物，不但可以節(jié)約能量，有抗寒功效，還能維持血管的正常代謝，防止血管老化。每1千克體重，每天至少1克蛋白質(zhì)。

4、 維生素與纖維素。這要求的是蔬菜、水果和雜糧。根莖類蔬菜、深色葉子菜，中等甜度的水果，如蘋果、獼猴桃、草莓、梨、橙子等。雜糧如燕麥、薯類、雜豆、玉米、小米等。這些食物搭配，可以保證維生素、纖維素等營養(yǎng)的均衡攝入。

5、 補鈣。牛奶、酸奶、奶粉、大豆、豆腐、納豆、芝麻醬等。很多海產(chǎn)品，如海帶、蝦皮、紫菜等含鈣量很高，但含鹽量也不低，不建議多吃。綠葉蔬菜，是既補鈣又補鎂的好選擇。也可以直接補充鈣片，以鈣鎂D片為好。鈣鐵鋅合劑，吸收度較低。

高血壓一周食譜舉例，僅作參考用：

【日期：】2018/01/08

【早餐：】牛奶 豆包 炒芥菜頭

【上午加餐】：蘋果番茄汁

【午餐】：二米飯 糖醋鯉魚 清炒油麥菜

【晚餐】：小米粥 饅頭 蝦仁西葫蘆

【日期：】2018/01/07

【早餐：】菠菜粥 煮玉米 蒜泥蒸茄子

【上午加餐】：苜蓿汁

【午餐】：紅綠飯 紅燒小黃魚 清炒小白菜

【晚餐】：腐竹香菇湯 餃子

【日期：】2018/01/06

【早餐：】芹菜粥 水煮雞蛋 拌腐竹

【上午加餐】：西瓜

【午餐】：綠豆粥 滑溜肉片 花卷 炒絲瓜

【晚餐】：玉米面面條 香菇油菜

【日期：】2018/01/05

【早餐：】牛奶 豆包 炒芥菜頭

【上午加餐】：蘋果番茄汁

【午餐】：二米飯 糖醋鯉魚 清炒油麥菜

【晚餐】：小米粥 饅頭 蝦仁西葫蘆

【日期：】2018/01/04

【早餐：】二米粥 小蔥拌豆腐 包子

【上午加餐】：芹菜蘋果汁

【午餐】：紅豆飯 糖醋鯉魚 蒜泥油麥菜

【晚餐】：小米粥 饅頭 蝦仁西葫蘆 西紅柿雞蛋

【日期：】2018/01/03

【早餐：】牛奶燕麥 水煮雞蛋 拌雙耳 花卷

【上午加餐】：青果汁

【午餐】：三色飯 香菇雞片 冬瓜海帶湯

【晚餐】：炒空心菜 玉米面面條

【日期：】2018/01/02

【早餐：】二米粥 小蔥拌豆腐 包子

【上午加餐】：芹菜蘋果汁

【午餐】：紅豆飯 糖醋鯉魚 蒜泥油麥菜

【晚餐】：小米粥 饅頭 蝦仁西葫蘆 西紅柿雞蛋

【日期：】2018/01/01

【早餐：】核桃粥 煮雞蛋 炒芹菜 饅頭

【上午加餐】：蘋果

【午餐】：蘿卜燉羊肉 甜菜葉炒肉 小米面窩頭

【晚餐】：醋溜大白菜 胡蘿卜炒香干 米飯

【日期：】2017/12/31

【早餐：】益腎粥 炒甜菜葉 饅頭

【上午加餐】：蘋果

【午餐】：山藥胡蘿卜燉羊肉 炒油菜 二米飯

【晚餐】：雞蛋銀耳湯 辣椒炒香干 面條

【日期：】2017/12/30

【早餐：】黑豆山藥豆?jié){ 饅頭 清炒杏鮑菇

【上午加餐】：橙

【午餐】：韭菜炒扇貝 小米發(fā)糕 土豆燉牛肉

【晚餐】：面條 蒜薹炒香干 洋蔥炒雞蛋

【日期：】2017/12/29

【早餐：】核桃粥 煮雞蛋 炒芹菜 饅頭

【上午加餐】：蘋果

【午餐】：蘿卜燉羊肉 甜菜葉炒肉 小米面窩頭

【晚餐】：醋溜大白菜 胡蘿卜炒香干 米飯

【日期：】2017/12/28

【早餐：】豬腎粥 炒蒜薹 烙餅

【上午加餐】：蘋果

【午餐】：杭椒牛柳 油菜炒蝦仁 粗糧饅頭

【晚餐】：韭菜炒豆腐 薺菜雞蛋湯 面條

【日期：】2017/12/27

【早餐：】板栗粥 清炒西蘭花 饅頭 煮雞蛋

【上午加餐】：橙

【午餐】：蒜薹炒肉 白菜燉豆腐 玉米窩頭

【晚餐】：牡蠣燉茼蒿 炒豇豆 蕎麥面條

【日期：】2017/12/26

【早餐：】豬腎粥 炒蒜薹 烙餅

【上午加餐】：蘋果

【午餐】：杭椒牛柳 油菜炒蝦仁 粗糧饅頭

【晚餐】：韭菜炒豆腐 薺菜雞蛋湯 面條

（原創(chuàng)：身體自愈研究者，百家號或微信內(nèi)搜索“身體自我修復研究者”可關注）