天氣漸暖，春光正好。為了迎接夏天的到來，許多年輕人開始了“瘦身大計(jì)”，其中最常見的方法就是不吃晚飯了。我們都知道，暴飲暴食不利于身體健康。然而卻少有人知，其實(shí)不吃晚飯比吃撐了更容易生??！

不吃晚餐，危害了啥？

1、胃酸照常分泌——傷胃

人類的消化系統(tǒng)十分復(fù)雜，在我們進(jìn)食的過程中，口腔、食道、腸胃、膽囊都會發(fā)揮作用，釋放粘液、膽汁、酶等，幫助蠕動腸胃、分解脂肪、消化食物。

那么，如果不吃晚飯，器官就停止運(yùn)作了嗎？其實(shí)不然。胃酸仍然在分泌。不同的是，因?yàn)闆]有足夠的食物讓胃酸有”用武之地“，胃酸就會對消化道的粘膜產(chǎn)生刺激作用，長期甚至導(dǎo)致潰爛，無助于養(yǎng)胃。

2、營養(yǎng)供給不足——無力

大家都知道，長期節(jié)食或者少食，常常會引發(fā)頭暈甚至昏厥，這其實(shí)就是常見的低血糖癥狀。而器官長期得不到足夠的養(yǎng)料，也會降低抵抗力。

年輕人或許還能“熬一熬”，而吸收營養(yǎng)能力相對不足的老年人，則特別要注意晚餐的吃法了。

那么，是不是晚餐該吃多點(diǎn)以“大補(bǔ)”呢？當(dāng)然不是！晚餐吃太多，同樣容易引起一系列的問題。

1、肥胖

夜晚是人們生物鐘意義上的休息時(shí)間，人體活動減少、新陳代謝的效率會放慢，如果這時(shí)吃太多，很容易消化不良，堆積脂肪。除了身材看上去不美外，更需要提防的是肥胖誘發(fā)的病狀。

2、冠心病

晚餐大魚大肉，高油脂、膽固醇。久而久之，易引發(fā)動脈硬化，而最終染上冠心病。

3、糖尿病

胰島素是機(jī)體內(nèi)唯一降低血糖的激素。如果我們吃得太多太油，胰島就需要不停分來降低血糖，這將導(dǎo)致我們體內(nèi)的胰島不敏感，血糖調(diào)節(jié)失靈，容易染上糖尿病。

那么，究竟怎么吃才最健康呢？

A. “多而精”

隨著生活節(jié)奏的加快，人們的早午餐可能更重效率而非質(zhì)量。此時(shí)，晚餐就應(yīng)該擔(dān)當(dāng)起全天營養(yǎng)“查漏補(bǔ)缺”的重任了。

粗糧：晚餐可以以粗糧、雜糧或者薯類作為主食。不僅容易消化，而且能夠給人以更強(qiáng)的飽腹感，也不用擔(dān)心夜晚餓得難受。

蔬菜：綠色蔬菜總是健康飲食的不二選擇。多吃些蔬菜，既清爽，又飽腹，不僅為身體減輕了負(fù)擔(dān)，也能更完整地保留營養(yǎng)。

豆制品：如何一邊補(bǔ)充蛋白，一邊愉快減肥？脂肪少、蛋白質(zhì)高的豆制品當(dāng)仁不讓。但要注意的是，食用豆類也要有節(jié)制，否則會因?yàn)槎诡惍a(chǎn)氣而有損睡眠。

肉類：在燥熱的夜晚，擼串、燒烤是一件十分爽的事，但也要以身體為先。晚餐中，肉類（包括水產(chǎn)）最好控制在50g以內(nèi)。如果吃肉太多，腸道的蠕動速度會受到影響，容易產(chǎn)生氨類物質(zhì)，嚴(yán)重的甚至可能引發(fā)腸癌。

B.“早點(diǎn)吃”

在傍晚時(shí)分（晚上六點(diǎn)到七點(diǎn)）吃晚飯最好。

吃太早，晚上容易餓、影響睡眠。吃太晚，食物得不到充分的消化。因此，最遲也應(yīng)在睡前三小時(shí)吃好晚餐。同時(shí)，我們也可以做一些促進(jìn)代謝的舒緩運(yùn)動來促進(jìn)消化。

C.“晚少吃”

我們剛才說，最好早些吃晚飯，可是如果實(shí)在錯(cuò)過了時(shí)間，該怎么辦？一定要注意，如果選擇不吃，那么上面說到的種種危害就產(chǎn)生了。

因此，即便時(shí)間晚，也要吃，只不過要少吃。清淡的粥類、蔬菜湯、沙拉就很好。

D.“嚼慢點(diǎn)”

古人說吃飯要“細(xì)嚼慢咽”，其實(shí)有大道理在里邊。因?yàn)檫@樣食物更容易被消化，有助于腸胃，也能更快產(chǎn)生飽腹感，防止暴飲暴食。

當(dāng)然，重油重鹽的食物，最好不要放在晚餐。應(yīng)該盡量選擇蒸燉類的菜肴，低熱清爽，營養(yǎng)健康。

例如A：青豆炒肉丁、涼拌果仁油麥菜、粗糧粥，B：小米粥、蔬菜色拉，就是不錯(cuò)的搭配。