隨著生活水平提高，豬皮被食用少了。切豬肉時(shí)，經(jīng)常切出豬肉把豬皮丟棄掉。事實(shí)上，你可能丟棄掉的是一味良藥，這樣太可惜了。在許多食譜中，豬皮有很多種吃法，如炸豬皮、芹菜炒豬皮、涼拌豬皮、豬皮湯等，但也可是冷沙拉，吃法非常多。它不僅味道好，而且最重要的是對(duì)于高血壓、高血糖、高血脂的治療方面有著很好的輔助作用。

為什么人們會(huì)患三高呢？

總之，由于飲食不當(dāng)，身體老化等，特別中老年人。血液在身體內(nèi)變得粘稠了，糖分增加了，血管硬化了，故就導(dǎo)致了高血壓、高血糖、高血脂的出現(xiàn)。

豬皮為什么能搞輔助治療三高？

歐美科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，豬皮含有一種彈白蛋白（也叫彈性蛋白：彈性纖維主要存在于韌帶和脈管壁，它能夠增加血管的彈性和張力），可氣到稀釋血液和治療糖尿病、冠心病和高血壓的效果。

豬皮作為豬身上的一部分，會(huì)不會(huì)讓血脂增高？

首先，豬皮不等于豬肉。豬皮是由豬的一部分組成。豬皮的蛋白質(zhì)含量是豬肉的2.5倍。碳水化合物含量比豬肉高4倍以上，且脂肪含量卻只有豬肉的二分之一。如刮掉附著在豬皮內(nèi)部的脂肪層，脂肪含量還會(huì)降低......

此外，由于豬皮含有大量膠原蛋白，它可以減緩身體的細(xì)胞衰老。特別是陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛，低熱等癥的患者進(jìn)食效果更佳。經(jīng)過臨床試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：

豬皮湯是最有營(yíng)養(yǎng)的吃法，它可軟化血管和稀釋血液。許多人吃了3個(gè)月后，他們發(fā)現(xiàn)三高有明顯的降低了。

豬皮湯

原料：500g豬皮（只要豬皮：豬皮上的脂肪和豬油刮掉）。你可把豬皮切成塊放進(jìn)沸水煮幾分鐘，可三天的量一起煮（500g豬皮）

做法：煮夠12個(gè)小時(shí)。每500g豬皮加入2L水煮湯。根據(jù)這個(gè)比例，你可一次性煮兩三天的量。

1.首先，用猛火把水煮沸，然后轉(zhuǎn)到小火再煮12個(gè)小時(shí)。

豬皮湯一定要熬夠12小時(shí)，這樣里面的營(yíng)養(yǎng)成份才能煮出來，它可在晚上8點(diǎn)開始煮，早上就可以熬好了。經(jīng)過證實(shí)，即使在12小時(shí)后，水也不會(huì)熬干。

2.將豬皮湯放入冰箱冷藏室中。經(jīng)過一段時(shí)間，你會(huì)發(fā)現(xiàn)上面有一層白油。吃了很容易變胖，你可把它去掉，剩下才是真正的精華。

3.剩下的豬皮湯，有很多種吃法，你可以用來煮面、煮粥、熬湯等，但煮時(shí)不要放水了。豬皮不僅是種美味的食物，且是種很好的藥效，你可花很少錢，就能夠讓身體更好，你要試試嗎？