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藤椒雞的做法

 輕風無意 2019-04-25
“年前吃過一次藤椒的雞排，就此喜愛上了藤椒濃郁的香，就網(wǎng)購 了些藤椒，冰箱凍著，想吃的時候就拿出些，碰巧老耿前些時候買了只藤椒雞回來，味道不錯，自己就在家琢磨做了?！?

食材明細

主料
輔料

藤椒雞的做法步驟

  • 藤椒雞的做法步驟：1
    1
    準備的原料。
  • 藤椒雞的做法步驟：2
    2
    藤椒加蔥，姜，清水，鹽燒開煮成藤椒水放涼待用。
  • 藤椒雞的做法步驟：3
    3
    清水中加蔥段，姜片燒開。
  • 藤椒雞的做法步驟：4
    4
    再加入三黃雞燒開，小火煮十五分分鐘左右斷生。
  • 藤椒雞的做法步驟：5
    5
    煮好的雞塊放進涼開水中冰鎮(zhèn)至雞肉內(nèi)部都冷卻。
  • 藤椒雞的做法步驟：6
    6
    煮好的藤椒水加入檸檬片，小米椒段。
  • 藤椒雞的做法步驟：7
    7
    再將雞塊改刀成小塊，加入藤椒檸檬水中，再冰箱冷藏浸泡兩小時以上。
  • 藤椒雞的做法步驟：8
    8
    最后再在雞塊上刷上一層藤椒油就可以。

小竅門

1、煮的時候不要煮太熟，斷生就可以。
2、浸泡雞肉的湯汁中鹽要比平時燒菜多些，否則雞肉不容易入味。

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