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有時(shí)，人生幸事就是這樣不期而遇。

曼松，曾經(jīng)的皇家貢茶，作為普洱茶中的頂尖貴族，受到眾多普洱發(fā)燒友及愛(ài)好者的追捧，視若珍寶。對(duì)于愛(ài)喝茶的人來(lái)說(shuō)，能喝到一泡純正的曼松貢茶，莫不是最大的幸福?。?/span>

上周在朋友工作室，有幸遇到一家做“收藏級(jí)”曼松的愛(ài)茶母子，被贈(zèng)予了一泡他們剛剛做出來(lái)的2019年王子山的曼松古樹(shù)頭春茶。

這一泡實(shí)屬珍貴，于是在家中好好一品，與你們分享。

茶葉品牌：王子和山

產(chǎn)地產(chǎn)區(qū)：西雙版納傣族自治州勐臘縣象明彝族鄉(xiāng)倚邦茶山內(nèi)的王子山

產(chǎn)區(qū)海拔：1266米

茶葉年份：2019年頭春純料

茶具：140ml白瓷蓋碗

水質(zhì)：農(nóng)夫山泉純凈水

投茶量：6克

沖泡方式：單邊定點(diǎn)注水法（由于是新茶，比較嫩，故采用定點(diǎn)沖泡的溫和方式注水）

沖泡水溫：92°— 100°（由于是春茶，芽葉較為嬌嫩，故前10泡沖泡水溫不宜過(guò)高，后續(xù)10泡后沖泡溫度可達(dá)到100度）

品鑒時(shí)間：2019年3月29日晚上8點(diǎn)

洗茶之后正式開(kāi)始每一泡的品鑒和記錄

  第1——3泡  

 92°水溫沖泡，即時(shí)出湯 

第1泡：湯色黃明亮，香氣非常高揚(yáng)，蘭花香撲鼻而來(lái)，滋味顯澀感。

（用溫度計(jì)精確測(cè)量水溫）

（第1泡茶湯）

第2泡：湯色變得金黃，香氣迅速蔓延開(kāi)來(lái)，澀感退去，味腔似乎全面打開(kāi)了，茶的厚度和飽滿度開(kāi)始顯現(xiàn)，兩頰生津非常明顯，持久回甘，一直占據(jù)整個(gè)口腔，第二泡開(kāi)始冒汗，身體發(fā)熱。

（第2泡茶湯，顏色明顯變亮，茶湯水珠可見(jiàn)內(nèi)涵物質(zhì)非常豐富）

想到“王子和山”的周女士說(shuō)道，她本來(lái)身體性寒，但每次喝曼松就很容易身體發(fā)熱，寒意漸漸散去，體感非常強(qiáng)。曼松果然是一款茶氣很足的茶，也許正是因?yàn)?span>茶葉中豐富的內(nèi)含物質(zhì)釋放的能量，一同造就了它不凡的品質(zhì)吧。

（第2泡茶湯）

第3泡：湯色黃亮通透，香氣非常怡人 , 滋味粘稠順滑，似乎只有甜潤(rùn)甜潤(rùn)的感覺(jué)，與前兩泡相比，感覺(jué)更愛(ài)這一泡呀～

（第3泡茶湯，湯色更加金黃透亮）

  第4——9泡  

 96°水溫沖泡，悶10—50秒 

第4泡：開(kāi)始悶10s，香氣持續(xù)高揚(yáng)，滋味比前三泡更濃郁，層次非常飽滿豐富。

（第4泡茶湯）

第5泡：同樣悶10s，香氣濃郁持久，滋味與第四泡差不多，從深喉處彌漫的甜一直停留，感覺(jué)甜和茶香融合，在整個(gè)肺腑間肆意開(kāi)來(lái)，口感品質(zhì)穩(wěn)定，全身持續(xù)微汗。

（第5泡茶湯）

第6泡：悶15s，湯色仍然非常透亮，香氣開(kāi)始減弱，茶湯的厚度緩緩下降，但甜度依然在，像喝糖水樣，甜甜潤(rùn)潤(rùn)的，身體更燥熱，臉發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)紅潤(rùn)。

（第6泡茶湯）

（第6泡葉底，鮮活柔嫩有光澤）

第7泡：悶25s，滋味與第六泡差不多，口感柔順，開(kāi)始發(fā)覺(jué)一股清涼甜甜的喉韻感在整個(gè)口腔蔓延開(kāi)來(lái)，肚子開(kāi)始有點(diǎn)餓了。

（第7泡茶湯和葉底）

第8泡：悶30s，湯色越來(lái)越清澈透亮，甜潤(rùn)度和第七泡差不多。

第9泡：悶50s，滋味與第八泡一樣，口感品質(zhì)穩(wěn)定。

  第10——18泡  

 90°—100°沸水沖泡，悶1—3分鐘 

第10泡：悶1分鐘，滋味開(kāi)始變淡，身體持續(xù)發(fā)熱。

第11泡：用100°沸水沖泡，悶1分鐘40s，湯色變淺，滋味雖然淡，但很神奇的是沒(méi)有寡薄的感覺(jué)，口腔茶香還是很明顯，感覺(jué)內(nèi)含物質(zhì)真的很豐富。

第12泡：持續(xù)用100°沸水沖泡，加長(zhǎng)悶泡時(shí)間至2分鐘，滋味果真比11泡濃郁點(diǎn)。

（第12泡茶湯和葉底）

第13泡：用90°沸水沖泡，悶2分鐘30s，滋味仍有甜味。

第14泡：用100°沸水沖泡，悶2分鐘40s，口腔甜味仍然明顯，持久力真的很強(qiáng)。

第15泡：用90°沸水沖泡，悶2分鐘50s，甜潤(rùn)度仍然飽滿。

（第15泡茶湯和葉底）

第16泡：用100°沸水沖泡，悶3分鐘10s，口腔甜潤(rùn)感持久存在。

（精確計(jì)時(shí)沖泡時(shí)間）

（第16泡茶湯和葉底）

第17泡： 用100°沸水沖泡，悶3分鐘20s，滋味再次開(kāi)始變淡。

第18泡： 用100°沸水沖泡，悶3分鐘40s，滋味淡。

（第18泡茶湯和葉底）

顏色呈黃綠，葉梗顯褐，

芽肥多，嫩度好，

手感捏摸葉底柔軟有彈性，

整體看起來(lái)非常鮮活，

勻整度凈度尚好。

【曼松貢茶的皇家地位】

明成化年間，地方官員發(fā)現(xiàn)曼松茶色香味俱全，且沖泡后“站立不倒”，于是托朝臣進(jìn)貢給當(dāng)時(shí)的憲宗皇帝。憲宗皇帝品嘗后贊口不絕，指定曼松茶為皇家貢茶，，其他寨茶葉概不要，并予以 ' 大明江山屹立不倒 ' 之意。其后一直延續(xù)到清朝，僅供歷代帝皇享用和作為禮品送外國(guó)使臣。

【曼松稀缺的歷史原因】

清代末期，由于曼松貢茶任務(wù)太緊，約300擔(dān)，以曼松王子山方圓8公里的面積實(shí)在難于承受，于是許多茶農(nóng)把大多數(shù)的茶樹(shù)砍燒掉后，就此逃難。1942年，已經(jīng)十分嬴弱的倚邦再遭厄運(yùn)，攸樂(lè)山的攸樂(lè)起義攻進(jìn)了倚邦，戰(zhàn)火將倚邦燃燒了三天三夜，幾百年筑就的古鎮(zhèn)，上千年生長(zhǎng)的古茶樹(shù)瞬間悉數(shù)化為灰燼，近萬(wàn)畝曼松茶園里，僅留下了幾十棵被刈過(guò)的古茶樹(shù)，造就了曼松的稀缺性。

【產(chǎn)地】

曼松，位于西雙版納州勐臘縣象明鄉(xiāng)的倚邦古茶山，倚邦茶味最勝，民間有“吃曼松，看倚邦”之說(shuō)。登曼松山頂叫“王子山”，其地理位置是：北緯22°,8東經(jīng)101°。

【品種】

成熟葉片葉脈8對(duì)，是標(biāo)準(zhǔn)的中葉種。

【工藝】

傳承傳統(tǒng)的云南普洱茶加工工藝。

為什么“王子和山”的曼松有如此皇家口感，甚至被譽(yù)為“收藏級(jí)”曼松？

從“王子和山” 的品牌創(chuàng)始人周公子了解到，“王子和山”的曼松主要有以下幾大不一樣的品牌基因：

深仙野秘境的真正核心正山產(chǎn)區(qū)：王子山

曼松茶園共有3片：王子山、背陰山，還有一處是靠近曼臘的一個(gè)傣族寨子茶園。

而曼松最核心的茶山便是王子山，這里因?yàn)樘厥馔寥浪謼l件及其質(zhì)量被公認(rèn)為曼松最優(yōu)茶品。生長(zhǎng)在曼松王子山的古樹(shù)茶，更是最貴也是最難得的珍品。要到達(dá)真正王子山的腹地之時(shí)，是無(wú)法提供任何除人力以外的工具行進(jìn)的道路，只能步行前往。

許多資深茶客說(shuō)道，王子山的古樹(shù)茶柔嫩顯毫，會(huì)更加甜潤(rùn)，而背陰山的古樹(shù)茶會(huì)稍稍有些顯苦，茶氣也更加霸道點(diǎn)。而我品嘗到這十幾泡甜潤(rùn)持久的“王子和山”曼松，則正好來(lái)自于“正山”王子山。

周公子還解釋道，曼松茶的土質(zhì)屬于獨(dú)特的紫紅色沉積巖，遇水成泥，干后成石，富含鐵、鋅等微量元素，因此又給曼松茶附加了雙倍獨(dú)特的鮮甜。

而“王子和山”的曼松產(chǎn)區(qū)，則是唯一經(jīng)過(guò)政府官方認(rèn)證的百畝古茶園，深藏于海拔1266米的原始森林云霧中，經(jīng)過(guò)300年古樹(shù)的時(shí)間沉淀，孕育出了這一杯珍貴的曼松。

喝完眼前的最后一泡茶，我還記得那天和“王子和山”周女士聊天，她發(fā)出的感慨：在她與茶打交道的數(shù)十載時(shí)光里，當(dāng)她真正親自淌過(guò)那一條條坑坑洼洼的泥路，膽戰(zhàn)心驚的行駛在極其陡峭十八彎的山路上，爬完那一座人煙罕至的原始森林，才能真正體悟出做茶人背后的艱辛，和每泡茶湯的來(lái)之不易。

我想，曼松為什么那么貴，世人為什么那么追捧曼松？

不僅僅只是那皇家身份的傳說(shuō)、彌足珍貴的稀缺資源、無(wú)法比擬的土壤特質(zhì)，更是在經(jīng)歷了戰(zhàn)火劫后余生穿越百年后的時(shí)光里，每一泡的曼松中，也飽含著做茶人無(wú)盡的艱辛，有虔誠(chéng)的等待，有敬畏的付出，才會(huì)有那令人魂?duì)繅?mèng)繞的一口韻甜和幽蘭！

有幸，在2019的初春，喝到這泡曼松，如沐春風(fēng)，久久不散。