粉蒸肉是很多人都特別愛吃的一道美食，粉蒸肉屬于一道客家菜，很多人都喜歡它油而不膩的口感，粉蒸肉是用五花肉做的，很多人都會把五花肉拿去做成紅燒肉或者回鍋肉，但是都沒有粉蒸肉好吃，特別是平時吃多了大魚大肉不知道吃什么的時候，做上一道粉蒸肉就非常解膩開胃，今天我就來教大家知道美味的菜怎么在家做。

首先我們要準備的食材有，蒸肉粉，排骨，還有蔥花，紅辣椒。做的時候首先要把買回來的排骨清洗干凈，洗去血水，然后再往里面加入適量的蠔油還有醬油，生抽，腌制半個小時左右，這樣可以要排骨提前入味，等到排骨腌制好了以后，就往里面加入蒸肉粉。一般這種在里面都很有鹽，很多市場或者超市里面都可以買到，價格也不貴，大家在做的時候就不要再往里面放鹽了，因為已經(jīng)有味道。

這讓我們在蒸肉粉上面加入一些水，還有食用油，加水其實是為了讓干粉吸收水分，然后更好的沾在排骨上面，加了一點油，可以讓粉的口感變得更好，吃起來不會太干，很多人做的時候都沒有掌握好這個小技巧，直接把蒸肉粉放在排骨上面，這樣蒸出來排骨外表的水分就會被這些粉吸收，并且排骨吃起來也會比較柴。

等到把蒸肉粉調(diào)好以后，我們就把排骨放進去，全部保證每一塊排骨上面都均勻的沾上蒸肉粉，接著我們就把排骨拿起來，放在盆里面，然后在蒸鍋里面放入適量的水，等到水燒開以后，就放上篦子，把排骨放進去，蓋上鍋蓋，然后把鍋里面的火調(diào)到大火，蒸上半個小時。

大家在蒸排骨的時候，可以往鍋里面多放一些水，因為蒸的時間比較長，而且用大火的話，鍋里面的水很快就會干了，所以以免大家忘了時間，大家不妨往里面多加一些水，這樣鍋就不會干了。等到時間到了以后，大家可以把火關(guān)掉，但是不要馬上掀開鍋蓋，讓鍋里面的蒸氣再把排骨燜上兩分鐘，這樣排骨的口感會更好，等到要出鍋的時候，就往里面撒上少量的蔥花，或者切好的辣椒，這樣外表看起來也更好看。

一道美味的粉蒸排骨就做好了，不知道大家都學會了嗎？如果學會了你也在家里面試著做一下，給家人露一手，或者用來招待朋友招待客人，也非常有面子哦。