前兩天大伯打電話來(lái)說(shuō)，老村前的樹(shù)又可以吃了，筆者一聽(tīng)到這消息想都沒(méi)想就給大伯說(shuō)，叫他給我多留一些，而筆者也在今天趕回了老村，去吃“樹(shù)”了。

很多朋友可能很好奇，樹(shù)也能吃？當(dāng)然能，相信很多在農(nóng)村里生活過(guò)的朋友都吃過(guò)，或者說(shuō)現(xiàn)在就在農(nóng)村里的朋友這幾天正在吃。這種能吃的樹(shù)就是榆樹(shù)，當(dāng)然，吃的不是整棵榆樹(shù)，而是榆樹(shù)的樹(shù)葉，它就是“榆錢(qián)”。

說(shuō)到榆錢(qián)，相信很多朋友不陌生了吧，這可是如今農(nóng)村里一種相當(dāng)受歡迎的野菜了。榆錢(qián)之所以被稱(chēng)作榆錢(qián)，是因?yàn)槠錁?shù)葉形狀似錢(qián)而小，色白成串，因其形圓薄如錢(qián)幣，故而得名。并且還由于這榆錢(qián)諧音“余錢(qián)”，因而在民間還有吃榆錢(qián)能余錢(qián)一說(shuō)，也讓很多朋友喜歡上了榆錢(qián)。

榆錢(qián)是農(nóng)村里一種常見(jiàn)的樹(shù)種，在我國(guó)分布也是相當(dāng)廣的，據(jù)筆者所了解，榆錢(qián)幾乎在我國(guó)各個(gè)省市都有分布，多生長(zhǎng)于農(nóng)村的山區(qū)附近。

別看這榆錢(qián)是樹(shù)，但是它的樹(shù)葉可是一種非常好吃的野菜，并且還可以直接生吃。筆者童年最深切的記憶就是饑餓，經(jīng)常是吃了上頓兒沒(méi)下頓兒，為了充饑，有時(shí)候就會(huì)去出去找一些野菜或是野果來(lái)吃，這榆錢(qián)就是那個(gè)年代一種難得的美味。

不過(guò)榆錢(qián)樹(shù)一般長(zhǎng)得都很高，一般矮的都能有個(gè)4、5米高，于是為了能吃到榆錢(qián)，許多農(nóng)村娃都會(huì)爬到榆樹(shù)上，坐在其枝干上吃榆錢(qián)，這就造成了童年時(shí)一個(gè)特別有意思的景象。那就是一群小娃娃和大人坐在榆樹(shù)上，一邊吃榆錢(qián)一邊聊天?，F(xiàn)在想起來(lái)上樹(shù)吃榆錢(qián)也是兒時(shí)最歡樂(lè)的事情。

此外，榆錢(qián)不僅是筆者那個(gè)時(shí)代的充饑糧食，同樣也是饑荒時(shí)的救命糧，村里的一些老人家就說(shuō)過(guò)，以前他們那個(gè)年代可真是饑不果腹，為了充饑，就連樹(shù)根都吃過(guò)，而這榆錢(qián)就是其中一種救命的充饑糧食。

說(shuō)起來(lái)榆樹(shù)也算是農(nóng)村里一種奇特的樹(shù)了，其樹(shù)葉不僅可以生吃，同樣也可以做熟了吃。每年到了4月左右，村里的老人們都會(huì)拿著竹竿去把榆錢(qián)打下來(lái)，然后將榆錢(qián)洗干凈之后，撒上面粉和在一起，無(wú)論是做榆錢(qián)飯，還是榆錢(qián)餅，還是榆錢(qián)粥等，都是相當(dāng)好吃的，而且榆錢(qián)不像其他野菜那樣，帶有苦味，榆錢(qián)吃起來(lái)還帶有一些甜味呢。

榆錢(qián)不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富，據(jù)資料記載，每100克榆錢(qián)含鐵量是菠菜的1倍，含鈣量是菠菜的3倍，所以很適合孩子和老人食用。

榆錢(qián)一般在4月和5月可以食用，若是過(guò)了這個(gè)時(shí)間段，榆錢(qián)就會(huì)老了，就不能食用了，若是喜歡吃榆錢(qián)的朋友，曾現(xiàn)在榆錢(qián)最鮮嫩的時(shí)候，趕緊去山里摘些來(lái)吃吧，要是再不吃就沒(méi)了，只能等明年了。