在我們的身邊有很多的人們并不知道應(yīng)該如何正確的飲食才是最好的，科學(xué)家破解多吃紅肉最容易患癌的字謎，那么到底是什么樣的癌癥呢？我們應(yīng)該如何正確的吃紅肉才是最好的，就讓我們一起來了解一下多吃紅肉患癌的說法到底是不是正確的。

紅肉主要是指牛肉、羊肉和豬肉等哺乳動物的肉。此前研究表明，人類長期食用紅肉會增加多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)，如胰腺癌、肺癌等，但其中的原因卻一直沒有弄清楚。但研究人員觀察發(fā)現(xiàn)，人類以外的其他食肉動物吃太多紅肉似乎患癌風(fēng)險(xiǎn)比較低。

紅肉中含有一種叫Neu5Gc的糖類分子，多數(shù)食肉動物自身會產(chǎn)生這種分子，但人類卻不會。因此，人類食用紅肉后會把其中的Neu5Gc分子當(dāng)成外來分子，從而引發(fā)針對性的免疫反應(yīng)，不斷產(chǎn)生抗體進(jìn)而導(dǎo)致炎癥，而炎癥會促進(jìn)腫瘤的形成。而其他動物由于體內(nèi)有這種分子存在，免疫反應(yīng)不會被觸發(fā)。

為驗(yàn)證這一理論，研究人員利用體內(nèi)無法產(chǎn)生Neu5Gc分子的轉(zhuǎn)基因小鼠進(jìn)行試驗(yàn)。結(jié)果表明，喂食Neu5Gc分子的轉(zhuǎn)基因小鼠患癌風(fēng)險(xiǎn)是對照組正常小鼠的5倍。

我們首次直接證明，模擬人體內(nèi)的實(shí)際情況——喂食人體自身不會產(chǎn)生的Neu5Gc分子和誘發(fā)抗Neu5Gc抗體——會增加小鼠自發(fā)性癌癥發(fā)生幾率?！钡郀柤仓赋觯谌祟惿砩汐@得最終證據(jù)會困難得多。

平時的生活當(dāng)中，我們一定要按照正確的方法來治紅肉，保證我們的身體更加的健康才是最好的，因?yàn)橹挥羞@樣才能夠讓我們的生活更加的完美，所以按照上面所說的這樣的方法來做，解決我們身體當(dāng)中出現(xiàn)的癥狀，保證我們的生活更加的健康和長久才是最好的一種方式和態(tài)度的。