《三國(guó)演義》是一部不朽的歷史名著，而成都又是三國(guó)爭(zhēng)霸，魏蜀吳三方勢(shì)力中蜀國(guó)的都城，故此，在改革開放后，成都的餐飲界就借著旅游的春風(fēng)，準(zhǔn)備推出以三國(guó)智慧第一人：諸葛亮命名的“孔明宴”。

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我們都知道，創(chuàng)造一個(gè)孔明宴，絕非一件容易的事，因?yàn)榭酌飨壬蛇^(guò)很多的大事，而這些事兒對(duì)讀者來(lái)說(shuō)都是耳熟能詳，不管是誰(shuí)，推出的孔明宴，必須要與孔明先生的身世，與他干過(guò)的大事有關(guān)聯(lián)，一旦牽強(qiáng)附會(huì)，很顯然不會(huì)得到消費(fèi)者的認(rèn)可。故此，這些云集成都的美食專家，就開始腦洞大開，經(jīng)過(guò)一個(gè)月的準(zhǔn)備、創(chuàng)新和研制，孔明宴終于定型，這桌宴席中的每一道菜，都有故事，其菜背后的文化深厚，您想知道這些菜名背后的秘密，那就讓小編給您揭秘吧：

很多有學(xué)問(wèn)、很多會(huì)吃的人，都有一個(gè)口頭禪，那就是要吃文化。第一道菜為了體現(xiàn)四川的味道，專家就決定用紅油蒸制，這道菜的名字叫做紅油諸葛菜。什么是諸葛菜，小編先說(shuō)一下這道菜的原料蕪菁。

蕪菁為何叫諸葛菜？傳說(shuō)當(dāng)年劉備攻取了四川，可是軍隊(duì)人吃馬嚼那是一筆很大的花銷，軍糧不僅需要向百姓們征糧，還需要向百姓征收每日必須的蔬菜。諸葛亮覺(jué)得四川的百姓生活已經(jīng)很苦，如果強(qiáng)征軍隊(duì)的菜糧，勢(shì)必會(huì)造成蜀國(guó)的根基不穩(wěn)，人心思動(dòng)的不利局面。他就下鄉(xiāng)去走訪，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐陌傩斩挤N植一種名叫蕪菁的蔬菜。

蕪菁又叫疙瘩菜，這種蔬菜非常高產(chǎn)，不僅夏季可以吃，只要用鹽腌起來(lái)，冬季的時(shí)候，還可以當(dāng)成佐餐的咸菜。

諸葛亮組織蜀軍種植蕪菁，不僅解決了軍隊(duì)吃菜的問(wèn)題，吃不了的蕪菁，還可以送給百姓。蕪菁為蜀漢政權(quán)的建立，立下了汗馬功勞，故此，被稱為諸葛菜。

接下來(lái)是八道有故事的熱菜，比如：隆中絕對(duì)，舌戰(zhàn)群儒，草船借箭和銅雀二喬等等。

草船借箭這道菜菜形很美，菜盤是一個(gè)木船，上面擺滿了竹簽，簽子上面還插著各種食材，可以供食客自取，這道菜很貼近草船借箭的蘊(yùn)意，故此，深受顧客歡迎。

而舌戰(zhàn)群儒這道菜原料主要有兩種，一種是鴨舌，另外一種是銀魚。鴨舌代表著諸葛亮的辯才，而群魚和群儒有諧音，故此，這道菜可以說(shuō)是非常形象的一道菜。

可是專家們，在設(shè)計(jì)銅雀二喬這道菜時(shí)，卻遇到了難題，因?yàn)樵诓似返脑现校挥形魇┤?、西施舌和美人肝和美人有?lián)系。西施乳是河豚腹腴，西施舌是沙蚶，美人肝為鴨子的胰臟。

西施乳在這三道菜中，味道是最好的，可問(wèn)題是大家都覺(jué)得河豚收拾不好，就會(huì)讓人中毒，故此，專家們就決定選用原料安全系數(shù)更高的西施舌和美人肝，制成了銅雀二喬這道菜。

當(dāng)然，最見功力的是隆中絕對(duì)這道菜，當(dāng)時(shí)的設(shè)計(jì)理念是諸葛亮未出隆中，先定三分天下，取得蜀漢江山如同甕中捉鱉一樣容易，故此，這道菜的盛具就是壇子，而食材就是裙邊。

隆中絕對(duì)做為孔明宴最重要的一道菜，用壇子燉裙邊，顯然壓軸的力量不夠。但辦法總是人想出來(lái)的，專家們決定借助佛跳墻的點(diǎn)子，在壇子中加入多種珍貴食材，最后制成的菜，被盛放在小瓦罐中，并擺在了畫有三分天下圖案的菜碟中，放到食客面前，食客吃罷無(wú)不滿意，紛紛拍案叫絕。

食客們一邊品嘗著美味佳肴，一邊聽服務(wù)員講解著名菜背后的故事，可以說(shuō)是得到了一場(chǎng)味覺(jué)、聽覺(jué)的雙重享受，故此，諸葛宴的設(shè)計(jì)是成功的，它不僅滿足了游客對(duì)美味的需求，還增加了四川旅游的文化價(jià)值，可以說(shuō)是雙贏的。

文瀾海潤(rùn)工作室主編文秀才，本文撰寫：文秀才