我們來(lái)和大家算一筆賬，勾兌酒為什么能如此暴力？

一、勾兌酒，好聽(tīng)點(diǎn)就是液態(tài)法釀造。

二、純糧酒，就是固態(tài)法釀酒。

勾兌酒也就是液態(tài)法——用大量的食用酒精，加水降度，再添加香精香料，灌裝出廠，省糧、省力、省錢、省時(shí)間，這就是中國(guó)白酒液態(tài)法的前世今生。

80度的食用酒精，一噸6500元；如果釀38度的酒，大概要加1.57倍左右的水（有良心的加蒸餾水，沒(méi)良心的干脆就是自來(lái)水），出來(lái)的酒成本是1.26元一斤；但，這樣的酒味道不好啊，酒廠專業(yè)名詞叫“固態(tài)感不強(qiáng)”，怎么辦？好辦！加香精，就是前文所說(shuō)的——各種各樣，你聽(tīng)都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的：酸、酯、醇、醛、酮、香精、化學(xué)試劑……加香精的成本需要多少錢呢？加最好的香精香料，每噸酒的“改造成本”大概四百塊錢左右，這個(gè)成本加到酒上，每斤酒的成本就變成了1.46元左右.

所謂糧食酒、就是用固態(tài)法釀造酒水

最大的缺點(diǎn)就是糧食消耗量大，用緣得的純糧來(lái)說(shuō)，酒齡5年以上醬香型基酒，五斤高粱烤一斤基酒，而且，用曲量是1:1，也就是說(shuō)，不僅需要大量的紅櫻子糯高粱，還需要大量的麥子（曲是由麥子做的），一斤酒出來(lái)，十斤糧食沒(méi)了……大家可能覺(jué)得高粱不貴，那你就又大錯(cuò)特錯(cuò)了——東北高粱一塊二一斤，但這種高粱不能釀造頂級(jí)的醬酒，因?yàn)樗w粒大、皮薄，“單寧”和“支鏈淀粉”含量達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，釀出來(lái)的酒，不香。那么，什么高粱能用呢？

本地產(chǎn)的紅櫻子糯高粱，這種高粱顆粒小、皮厚、很不好吃。但恰恰因?yàn)槠ず?，皮中單寧含?.5%，支鏈淀粉高達(dá)88%所以，釀出來(lái)的酒很香。

本質(zhì)性的問(wèn)題來(lái)了——貴州紅纓糯高粱多少錢一斤？2018年的價(jià)錢是三塊八，足足是東北高粱的3倍多，我說(shuō)的三塊八是我本人要去貴州挑選，一路費(fèi)用加上物流發(fā)過(guò)來(lái)加上高粱的成本，不是在你在本地菜市場(chǎng)買2、3斤的那個(gè)樣子，有人又要噴我，你吹牛逼，非要你自己去，干著這個(gè)的，你沒(méi)有長(zhǎng)期合作伙伴嗎？我只想說(shuō)，你被騙上一回你就知道了，略過(guò)........！釀一斤純的醬酒基酒，需要五斤！什么九蒸九煮，八次加曲，現(xiàn)在基本沒(méi)人這么做了，為啥呢，沒(méi)利潤(rùn)，就是三蒸四煮，加曲還需要加入1:1的麥子……你算算，光糧食，多少錢了？基酒窖藏五年，那存的不是酒，是錢！錢是需要利息的?。。。?！

所以我們算一下，不加任何人工情況下，一斤勾兌酒1.42元/斤，一斤糧食酒光糧食就需要19元。

社會(huì)浮夸，人心浮躁。生存已早就凌駕于社會(huì)道德之上。在這個(gè)社會(huì)，有很多我們看不到錢別人一直在賺，有一些黑暗地方你也一直看不到。況且，在本行業(yè)里，國(guó)家是允許用食用酒精進(jìn)行白酒勾兌的。

酒精酒也喝不死人，糧食酒喝了也會(huì)上頭。對(duì)于喝酒這個(gè)事情，我們需要擺正心態(tài)，不要讓它成為我們的負(fù)擔(dān)。能買到糧食酒，三五好友，周末坐下來(lái)小坐，把酒飲歡，買不到，解解渴也無(wú)妨。

今天來(lái)的談?wù)勀阗I過(guò)最坑的勾兌酒是在在哪里買的？