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【做法】1、1元老豆腐切成片。
2、2個(gè)雞蛋打散，加入蔥花、蝦皮和適量鹽，攪勻。
3、鍋中倒少許油，放入豆腐，中小火把豆腐外皮煎黃。
4、把調(diào)好的蛋液倒進(jìn)鍋中。
5、用中小火煎，煎至底部定型，翻一面繼續(xù)中小火煎。火不要大，容易糊，而且不嫩不好吃。
6、煎好出鍋。
來(lái)自： AYZTLI > 《美食》
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