[摘要]省民政廳表示：將在全省推廣穗社區(qū)居家養(yǎng)老大配餐經驗。

廣州市越秀區(qū)華樂街長者飯?zhí)茫先藗冋谟貌汀?/p>

尊老敬老是中華民族的傳統(tǒng)美德，愛老助老是全社會的共同責任。

連日來，記者在深入走訪調查中發(fā)現(xiàn)，做好一碗長者飯，讓老人在社區(qū)長者飯?zhí)贸缘闷?、吃得好，正是廣州努力提高養(yǎng)老服務水平，對提升老年人獲得感幸福感的鄭重承諾。

今年，廣州市委、市政府將“實施養(yǎng)老助餐配餐服務提升工程。完善‘市中心城區(qū)10—15分鐘、外圍城區(qū)20—25分鐘’服務網絡，助餐配餐服務知曉率達到95%，拓展助餐配餐服務內涵，提升助餐配餐服務高質化、個性化、多樣化水平”作為民生實事抓緊推進。記者從省民政廳了解到，省民政廳將在全省推廣廣州市社區(qū)居家養(yǎng)老大配餐的經驗做法，讓更多老人享受到在社區(qū)長者飯?zhí)镁筒偷谋憷蛢?yōu)惠。

引導社會力量參與助餐配餐服務

按照工作目標，到2018年底，廣州市將全面形成布局合理、均衡發(fā)展、滿足需求、功能完善、精準高效、共建共享的“市中心城區(qū)10—15分鐘、外圍城區(qū)20—25分鐘”服務網絡，助餐配餐服務知曉率達到95%，保障每一位有需要的老年人都能享受到助餐服務。

廣州市民政局有關負責人介紹，今年全市將培育10家及以上品牌化、連鎖化、規(guī)?；推髽I(yè)，深入推進醫(yī)養(yǎng)結合服務建設，實現(xiàn)助餐配餐服務與醫(yī)養(yǎng)結合、生活照料、心理慰藉、文體娛樂等居家與社區(qū)養(yǎng)老服務疊加融合、協(xié)同發(fā)展。

為激勵社會力量廣泛參與，政府加強統(tǒng)籌規(guī)劃、基本保障、政策扶持、監(jiān)督管理，推進“放管服”改革，全面放開市場，營造平等參與、公平競爭的市場環(huán)境，引導社會力量參與助餐配餐服務，提高服務質量和效率。鼓勵企業(yè)、社會組織、家庭和個人等參與助餐配餐服務，營造人人參與、人人盡力、人人共享的共建共治共享助餐配餐服務格局。

廣州市有關部門每季度將對助餐配餐服務進行專項督查和暗訪，對各區(qū)長者飯?zhí)靡婪ㄟ\營、證照完善、規(guī)章制度、統(tǒng)一標識、資金使用、服務記錄、服務對象滿意度等進行全面檢查。長者飯?zhí)酶鶕渡鐓^(qū)居家養(yǎng)老服務規(guī)范》設置助餐配餐功能區(qū)、進行適老化改造。

民政、食品藥品監(jiān)督管理和各區(qū)政府之間的協(xié)同合作機制將更加健全，合力加強“大配餐”服務中的食品安全管理，對承辦機構和長者飯?zhí)瞄_展執(zhí)法檢查和明察暗訪，加強對食品從業(yè)人員的培訓和膳食安全質量的抽樣檢測，確保食品安全。制定助餐配餐服務承辦機構目錄和服務供應商數(shù)據庫，并納入廣州市居家養(yǎng)老綜合信息服務平臺管理。

將增加和優(yōu)化長者飯?zhí)眠x址布點

廣州市民政局有關負責人介紹，根據服務對象身體特點和時令變化，長者飯?zhí)靡浞挚紤]老年人的飲食習慣和禁忌，做到葷素搭配、營養(yǎng)均衡、科學合理。培育專業(yè)老人助餐配餐公司，鼓勵支持品牌餐飲連鎖企業(yè)等專業(yè)社會力量專門開發(fā)適合老年人的餐食。支持長者飯?zhí)秘S富餐食供應品種，爭取每天推出2個或以上基本套餐供長者選擇，每周更新菜譜。有條件的長者飯?zhí)迷谔峁┪绮头盏耐瑫r，也開設早、晚餐和周六、日助餐服務，針對高血壓、糖尿病、心血管疾病等特殊群體老人定制個性化套餐。

助餐配餐設施布局將進一步優(yōu)化。廣州將對全市長者飯?zhí)眠M行全面評估，增加和優(yōu)化選址布點，優(yōu)化服務供給與需求匹配。以區(qū)、街（鎮(zhèn)）為單位統(tǒng)籌規(guī)劃助餐配餐設施布局，根據老年人分布情況和服務需求半徑合理布局長者飯?zhí)?，有需求的社區(qū)（村）以生活小區(qū)為單元劃分片區(qū)，適當增加服務網點密度，提高助餐配餐的易及性。

充分整合社區(qū)資源，引入品牌餐飲連鎖企業(yè)參與助餐配餐服務，依托連鎖餐飲企業(yè)社區(qū)門店設置老年助餐專區(qū)或參與老人餐配送。在養(yǎng)老機構、大專院校等單位開辟老年助餐窗口，將內部優(yōu)質餐飲服務向周邊社區(qū)延伸。

廣州“大配餐”的配送網絡也將更加完善，建立“中央廚房+長者飯?zhí)?入戶”三級配送鏈，增強長者飯?zhí)枚闻渌凸δ埽⑷?、兼職和志愿者義工隊伍相結合的送餐隊伍，鼓勵黨員、大中專學生、低齡健康老人等參與助餐配餐志愿服務，為高齡病殘、不便出門等老年人開展送餐上門服務，解決失能、獨居老年人就餐難題。

把長者飯?zhí)么蛟鞛獒t(yī)養(yǎng)結合的工作抓手

廣州市民政局有關負責人介紹，接下來將統(tǒng)一申請渠道，優(yōu)化申請流程，簡化申請材料，有需要的常住老年人可到居住地街道（鎮(zhèn)）社區(qū)居家養(yǎng)老服務部、長者飯?zhí)没驈V州市居家養(yǎng)老網上服務大廳申請服務。盡快實現(xiàn)網上點餐、手機點餐、電話點餐等多種方式點餐。有條件的長者飯?zhí)锰剿髅庥杼崆坝啿停S到隨吃。

在探索智慧服務方面，完善廣州市居家養(yǎng)老綜合信息服務平臺助餐配餐服務功能，開發(fā)居家養(yǎng)老移動服務APP，實現(xiàn)網上申請、工單管理、服務跟蹤、質量監(jiān)督和刷卡結算。優(yōu)化“平安通”智慧養(yǎng)老服務，拓展網絡訂餐、送餐上門、定制老年餐等項目。

整合長者飯?zhí)靡约凹彝ゾC合服務中心、社區(qū)居家養(yǎng)老服務機構、社區(qū)衛(wèi)生服務中心等為老服務資源，搭建鄰里交流、志愿服務平臺，將助餐配餐服務與獨居空巢等特殊群體老年人關愛、志愿服務、精神慰藉、老年人探訪等居家和社區(qū)養(yǎng)老服務有機結合，拓展服務內涵。

據悉，以助餐配餐服務網絡為支撐，融入醫(yī)療護理、精神慰藉、心理調適、護理站等醫(yī)養(yǎng)結合服務內涵，把長者飯?zhí)么蛟鞛獒t(yī)養(yǎng)結合的工作抓手。