天氣漸熱，毛豆也開始上市了，要說夏季大家愛吃的菜是什么，毛豆肯定能排到前幾名。毛豆不僅味道好，更是營養(yǎng)十分豐富。那么吃毛豆有什么作用?毛豆有什么營養(yǎng)呢?感興趣的朋友一起來看看吧!

　　吃毛豆的作用

　　潤膚美顏

　　毛豆中的纖維素含量較高，人吃了之后能夠加速腸道的蠕動，從而把身體里面的毒素給排出來。從這個角度說，毛豆其實(shí)是具有通便作用的。身體運(yùn)作良好，沒有便秘困擾，自然皮膚也會顯得更加有光彩。

　　另外毛豆還含有大量的維生素和礦物質(zhì)等成分，對于皮膚具有滋養(yǎng)的作用，可以為皮膚提供營養(yǎng)。因此如果你想要自己的皮膚好，記得常吃一些毛豆。在做法上盡量要做的清淡，如果是重口味的做法就不利于健康了。

　　補(bǔ)血

　　對于很多人來說在日常總會被這樣一種問題所困擾，那就是貧血，其中以女性為明顯，如果人身體中的氣血不足，不僅會造成體質(zhì)弱，而且還會讓面部沒有血色，在面對這種情況的時候，大家不妨通過吃毛豆來解決這個問題。

　　因為毛豆在生長的過程中需要非常多的鐵元素來給自身提供能量，因此在毛豆的組成成分中鐵元素的含量是比較高的。而鐵元素是血液的來源，只有身體中這種元素的含量充足才會讓人的氣血變得旺盛。

　　因此如果患有貧血，或者是血?dú)獠蛔愕那闆r，那么建議平時可以常吃毛豆。特別是由于缺鐵而導(dǎo)致的貧血，吃了毛豆之后可以有效的補(bǔ)鐵，從而達(dá)到緩解貧血的作用，這樣補(bǔ)鐵安全又沒副作用。

　　補(bǔ)腦

　　大家在日常的生活中還可以通過吃毛豆來補(bǔ)腦，這主要就是因為在毛豆的營養(yǎng)成分中含有卵磷脂的因素，它能夠有效的促進(jìn)腦部發(fā)育，增強(qiáng)腦部的活力。

　　特別是對于那些處于成長發(fā)育階段的孩子還有經(jīng)常用腦的上班族來說，你們在日常更加需要注意到這點(diǎn)，這樣才能夠很好的幫助你們保養(yǎng)好身體，從而讓你變得更加健康。

　　解倦怠

　　毛豆中含有豐富的鉀，夏季可適當(dāng)多吃，比如用鹽水煮毛豆或用毛豆燒菜，不僅可以緩解倦怠，還能開胃，補(bǔ)充體力。

　　補(bǔ)脾胃

　　后一種要給大家介紹的吃它的好處就是能夠有補(bǔ)脾胃的功效。因為毛豆性平，而且在它當(dāng)中含有大量的蛋白質(zhì)以及其它營養(yǎng)物質(zhì)，對于維護(hù)脾胃健康來說非常有好處，特別是那些脾胃不好的老人，平時更加應(yīng)該注意到這點(diǎn)。

　　毛豆有什么營養(yǎng)

　　大豆異黃酮

　　毛豆中還含有微量的生物活性物質(zhì)黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，在人體內(nèi)具有雌激素作用，對維護(hù)女性健康、改善更年期不適非常重要。

　　卵磷脂

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，可以改善大腦的記憶力和智力水平。

　　脂肪

　　毛豆中的脂肪含量高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。

　　鎂

　　毛豆中的鎂含量為每百克70毫克，也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他鮮豆類(荷蘭豆16毫克、四季豆27毫克、豌豆43毫克、蕓豆16毫克、豇豆31毫克、龍豆46毫克)。鎂可以維護(hù)骨骼生長和神經(jīng)肌肉的興奮性。

　　維生素C

　　毛豆中的維生素C含量為每百克27毫克，位居鮮豆類蔬菜之首。

　　食物纖維

　　毛豆含有豐富的食物纖維，每百克中達(dá)4.0克，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低。

　　總結(jié)：毛豆的營養(yǎng)價值是很高的，含有大量的鎂元素、維生素C、卵磷脂以及食物纖維，難怪可以幫助我們美容、通便、補(bǔ)脾胃、補(bǔ)腦了。吃毛豆的時候注意不要一次吃的太多了，適量就行，否則會導(dǎo)致難以消化的情況。

（2019-04-04  來源：民?？到】?/a>）