排骨可以說(shuō)是一款特別美味的食材，不但肉質(zhì)細(xì)膩，多吃還不會(huì)膩呢！排骨中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中骨膠原和蛋白質(zhì)尤為豐富，非常適合老人和孩子吃。至于排骨的做法有很多種，但很多都比較復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)力不說(shuō)，弄不好還會(huì)失敗。

今天就來(lái)給大家介紹一款排骨的懶人吃法，讓我們輕松搞定這款美食。這道排骨美食就是蘑菇干筍蒸排骨。別看是排骨懶人做法，吃起來(lái)可是別有滋味呢！而且很多大飯店都能看到這道菜的身影。懶人排骨新吃法，不用燉不用電飯煲，又香又入味，出鍋饞到流口水！

蘑菇干筍蒸排骨不但排骨滑嫩松軟，肉質(zhì)香而不爛，絕對(duì)是大師級(jí)的水準(zhǔn)。再搭配干筍和香菇，香味加倍營(yíng)養(yǎng)更加倍呢！排骨不用燉，2分鐘學(xué)會(huì)新吃法，不加油不加水，出鍋湯汁一滴不剩！今天就來(lái)揭秘排骨最好吃的做法，保證你吃后就忘不了呢！

【蘑菇干筍蒸排骨】

制作配料：排骨2斤 干筍200克 蘑菇100克 生抽3勺 老抽2勺 蠔油2勺 白糖1勺 鹽1勺 料酒2勺 八角2個(gè) 大蔥1段 生姜4片 淀粉1勺

制作方法：

1、排骨買(mǎi)回來(lái)，清水清洗一遍；然后放入2大勺面粉，抓均勻靜置2分鐘；再用清水沖洗干凈，反復(fù)多沖洗幾遍，直到水是干凈的。洗好的排骨撈出瀝干水分；放入一個(gè)稍大的盆里；

2、然后放入鹽、生抽、老抽、蠔油、白糖、料酒、生姜片、大蔥段、淀粉拌均勻，箱冷藏腌漬20分鐘；時(shí)間腌漬得越久越入味兒；

3、提前把蘑菇、干筍浸泡，開(kāi)水煮熟，撈出瀝干水分。找一個(gè)比較深的水盤(pán)子，依次把筍干、蘑菇放進(jìn)去；

4、再把腌好的排骨依次擺放進(jìn)去，碼好！最后也把料汁也倒進(jìn)去；

5、最后把大蔥段、生姜、八角擺在上面，開(kāi)水上鍋蒸大約40分鐘左右；

6、出鍋后把大料撿出來(lái)，撒適量小蔥花上去即可；

7、排骨這樣做真的不用加一滴油，肉質(zhì)鮮嫩又入味兒，而且湯汁特別多，用來(lái)拌飯真的好香，尤其是底部的蘑菇干筍超級(jí)好吃，喜歡你也趕緊試試?。?/span>

小貼士：

1、加入面粉來(lái)清洗排骨，排骨里的臟東西更容易洗掉；

2、排骨最好提前一晚腌漬，放冰箱冷藏一晚，更加好吃入味兒；