大家好！我是福爸，執(zhí)業(yè)醫(yī)師。專注體重管理和疾病營(yíng)養(yǎng)治療二十年。希望我的回答對(duì)您有用。

這話有一些道理，但是非常容易讓人誤解。中國(guó)有句老話，“要想身體好，飯吃七分飽”，意思就是不能吃得太飽了。但是饑餓使人長(zhǎng)壽就有問(wèn)題了。我來(lái)說(shuō)說(shuō)這里面的學(xué)問(wèn)。

關(guān)于飲食對(duì)壽命與健康的研究很早之前就開(kāi)始了。比較有名的實(shí)驗(yàn)是用小鼠做的，忘記發(fā)表在哪家學(xué)術(shù)期刊了。同一個(gè)年齡的小鼠，隨機(jī)的分成兩組，一組可以隨意的吃高脂肪高熱量的食物，另外一組則限量供應(yīng)配合飼料。結(jié)果吃限量配合飼料的小鼠壽命明顯的比隨意吃喝的小鼠壽命要長(zhǎng)得多，也健康得多。

也許小鼠和人類相距甚遠(yuǎn)，于是國(guó)外有一組科學(xué)家從上世紀(jì)八十年代開(kāi)始了跨世紀(jì)的研究。這次研究對(duì)象是人類近親恒河猴，由于猴子本身有二三十年壽命，所以研究的時(shí)間跨度就非常長(zhǎng)，直到2017年才在《NATURE》的子期刊上發(fā)表了研究結(jié)果。吃猴子應(yīng)該吃的蔬菜水果和堅(jiān)果，而且控制總熱量的猴子，更加健康強(qiáng)壯并且長(zhǎng)壽。其中一只更是活到了43歲，這是恒河猴最長(zhǎng)壽的記錄。而隨意取食的猴子衰老的快壽命短，關(guān)節(jié)炎、高血壓、心衰等各種疾病明顯增加。

這些實(shí)驗(yàn)都證明了飲食管理對(duì)健康和壽命的重要性。然而，千萬(wàn)不要把實(shí)驗(yàn)結(jié)果簡(jiǎn)單的理解為健康就要節(jié)食挨餓。所有這一類實(shí)驗(yàn)中，限制總熱量的同時(shí)，都是給予了實(shí)驗(yàn)動(dòng)物最適合的營(yíng)養(yǎng)。也就是各種需要的營(yíng)養(yǎng)元素不多不少，比例合適，也就是我經(jīng)常提倡的均衡營(yíng)養(yǎng)。絕對(duì)不是簡(jiǎn)單的節(jié)食挨餓。

所有動(dòng)物包括人類，都會(huì)本能地多攝取高熱量食物，儲(chǔ)存脂肪以應(yīng)對(duì)隨時(shí)可能出現(xiàn)的饑荒。這種本能是物種延續(xù)的基礎(chǔ)。然而現(xiàn)代人類社會(huì)，想要獲得足夠的食物太容易了（貧困災(zāi)荒地區(qū)例外），我們面對(duì)的是過(guò)多的高熱量食物，同時(shí)卻又營(yíng)養(yǎng)不均衡。這就是我常說(shuō)胖子都是營(yíng)養(yǎng)不良的原因，因?yàn)榕肿又皇浅缘臒崃慷?，有些必須的營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，例如膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)等。

影響健康長(zhǎng)壽的因素很多，飲食這塊就是要記住營(yíng)養(yǎng)均衡四個(gè)字?；驹瓌t是：控制總熱量維持正常體重，避免高脂高糖高鹽飲食，多吃新鮮蔬菜水果，用粗糧雜糧代替部分精細(xì)主食，奶制品、豆制品、蛋類、魚(yú)蝦、白肉作為主要蛋白質(zhì)來(lái)源，每天吃一點(diǎn)點(diǎn)堅(jiān)果。這也是各國(guó)膳食指南給出的飲食建議。具體食譜可以私信“減肥食譜”四個(gè)字，這個(gè)食譜不但可以減肥，也是絕大部分人適用的健康飲食。