每次懷念學(xué)校美食，就有人說：你懷念的不是美食，而是青春。（我呸?。?/p>

不是光靠情懷撐著，很多大學(xué)食堂味道是真不賴，尤其是當(dāng)?shù)闷鹫信撇说拿朗常^起真來，味道還真不輸外面的攤子。

別的不多說，今天就說說學(xué)校五花八門的食物里都有哪些“招牌美食”。

華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院

食堂招牌菜：清燉獅子頭

獅子頭是淮揚(yáng)菜系的傳統(tǒng)名菜，武漢也有，但普及率不高，到專門的館子才有賣。名稱叫法上也不盡相同，你跟武漢人說“獅子頭”不好懂，叫“肉圓子”就真切了許多。

按說武漢大大小小館子里的獅子頭也吃過不少，但最可心，最好吃的居然是同濟(jì)醫(yī)學(xué)院杏林食堂的清燉獅子頭。

位于麥當(dāng)勞二樓的杏林食堂是個(gè)普通的打飯窗口，如今的樣子是新了許多，各家窗口也更迭了不少，倒是這道獅子頭賣了近十年依然還在。

這里的獅子頭屬于“隱藏菜單”，窗口菜單上根本找不到“獅子頭”三個(gè)字。很多剛?cè)雽W(xué)的學(xué)生都不知道有這么一道菜，倒是醫(yī)院的老師教授老校友們逢在這里吃飯都愛點(diǎn)個(gè)吃吃。

渾圓一枚肉丸子，看著不起眼，口味口感都不賴。肉剁得細(xì)密均勻，口感清爽，綿軟里帶點(diǎn)肉的彈性，咬一口抿一抿，有種入口即化的感覺。雖然肥肉占了六成，但一點(diǎn)也不油膩，經(jīng)過清湯燉過之后，吸收了蔬菜特有的清爽香氣，變得格外爽口。菜湯保留了豬油的香氣，喝一口感覺舌頭上都開出了花。

叔叔是同濟(jì)校友，這道菜他從大學(xué)開始吃起，到現(xiàn)在怕是吃了近十年。即使到現(xiàn)在逢回學(xué)校辦事，都要和同事去吃食堂的獅子頭。平時(shí)去別的餐館看到有獅子頭賣必定會(huì)點(diǎn)來試試，每次嘗完都會(huì)來一句：還是我們學(xué)校的獅子頭好吃。

中南民族大學(xué)

食堂招牌菜：螺螄粉

民大好吃的太多，比方說二食堂的炸雞腿和涼菜，比方說小吃坊的各種煲，比方說一食堂的過早和三二的臊子面，當(dāng)然還少不了清真食堂各種美食……

若要選一個(gè)“即使畢業(yè)了，也想回去再吃一次”的美食的話，我會(huì)毫不猶豫地選三三食堂的柳州螺螄粉。

臭香臭香的螺螄粉是好多民大人對(duì)食堂印象最深的記憶點(diǎn)，每次人還在樓梯間就聞到角落里飄散出來的螺螄粉清新脫俗的“香味”。

酸辣鮮爽的湯汁里面臥著一髻米粉，米粉彈韌爽口，配的蔬菜保持著脆嫩。無辣不成螺螄粉，帶有侵略性的辣油香酥得讓人忘了本位，酸筍獨(dú)特的“臭味”讓唾液持續(xù)分泌，再來一口螺肉湯，鮮香麻辣好喝到差點(diǎn)吞掉舌頭。

武漢好吃的叫得出名字的螺螄粉不多，不出學(xué)校就能吃到一碗口味十足的正宗螺螄粉，是每個(gè)民大人的專屬福利。

江漢大學(xué)

食堂招牌菜：砂鍋煲

武漢這么多高校里，好像就數(shù)江大的砂鍋?zhàn)畛雒Ｈ粢x一道最能代表江大食堂的菜，饒叔的獨(dú)一味砂鍋應(yīng)該是呼聲最高的。

走進(jìn)文雅食堂二樓，幾乎占據(jù)了一整面墻、排隊(duì)人數(shù)巨多的就是獨(dú)一味砂鍋。

有關(guān)這家砂鍋的傳奇很多，傳說北區(qū)的同學(xué)愿意為了這一碗砂鍋從北區(qū)跑到南區(qū)吃飯，傳說因?yàn)檫@家砂鍋太好吃，生意太好而被其他窗口集體排擠出食堂，傳說大冬天的有校外的人開車專程來吃他們家……

砂鍋的口味很多，千頁豆腐、香辣牛蛙、土豆牛腩……彩色的條子貼了一溜，均價(jià)都在十元左右。刷完卡，聽著煮砂鍋的咕嚕聲，邊咽口水，邊等著老板一聲吆喝。

把自己那份烤魚煲從人堆里搶救出來，一整塊魚肉是先煎烤再入湯烹煮，伴隨著魚的焦香口味十足。打底的千張和豆芽吸足了湯汁，又保持了爽脆的口感。湯汁伴著米飯超下飯，滾燙的湯把嘴巴燙歪了都舍不得放手。

朋友說，畢業(yè)之后，已經(jīng)好久沒吃到一份滾燙滾燙的砂鍋了。往年的這個(gè)時(shí)節(jié)，正是吃砂鍋的好時(shí)候。不用秋褲，不用暖寶寶，一碗熱騰騰的獨(dú)一味砂鍋，才是獨(dú)屬于江大人的過冬神器。

ps：江大的炒菜和麻辣香鍋也真的不要太好吃。

湖北工業(yè)大學(xué)

食堂招牌菜：石鍋拌飯

早就聽說過“吃在湖工”的說法：中區(qū)5塊一份的天蠶土豆，上過《康熙來了》的臺(tái)灣小吃花生卷冰淇淋，還有湖工獨(dú)有的招牌車牌飯：鄂A·517E飯（正確念法：餓啊，我要吃飯）……以及來湖工必吃的西區(qū)食堂二樓的石鍋拌飯。

石鍋拌飯是很多湖工校友的摯愛，乘電梯上二樓第一家就是石鍋拌飯，位置是黃金位置，味道也是頂級(jí)味道。人還在電梯口子就能聞到他家飄出來的香味。

魷魚石鍋拌飯是銷量最好的口味。油光瓦亮的石鍋沉甸甸的一堆碗，拌飯的時(shí)候千萬不要太粗暴，塞滿的飯菜一不小心就會(huì)溢出來。熱騰騰的米飯上鋪著豐富多樣的配菜，黃瓜、千張、豆芽、土豆、胡蘿卜……簡(jiǎn)直不要太豐富，末了，切碎的魷魚覆在最上放，光賣相就超級(jí)棒。

除了拌飯外，這家還有石鍋煲，味道也很棒，另外，一定不要忘了加點(diǎn)他家秘制的辣椒醬，錦上添花，口味十足。

湖工畢業(yè)的小伙伴哼唧得最多的就是母校的石鍋拌飯，畢業(yè)了之后還特意跟老同學(xué)在路上堵兩個(gè)小時(shí)回去吃石鍋拌飯，可以說非常浮夸了。

中國(guó)地質(zhì)大學(xué)

食堂招牌菜：燒鵝飯

在地大上學(xué)的人會(huì)自成南望仙人，南望仙人坐擁7座食堂，人氣比較高的是西三食堂。出自西三食堂的燒鵝飯可以說是地大的最負(fù)盛名的菜了。

最紅的燒鵝飯是地大食堂美食的代名詞。燒鵝飯又叫鴨肉飯，點(diǎn)一份份叉燒拼燒鵝，肥肥軟軟的燒鵝帶著咸香，和著蜜汁叉燒，層次豐富。配菜也好好吃，菜心子又脆又甜，不能更下飯了。    

不止西三的燒鵝飯好吃，北區(qū)的燒鵝飯也很棒，兩者不相上下。

關(guān)于燒鵝飯還有蠻多趣事，第一次推出燒鵝飯的時(shí)候，好多人都懷疑是情人坡和北區(qū)池塘里的那群鵝，深深為大鵝們捏了把汗。

還有一些高校，校區(qū)多，食堂也多

要選出道菜做招牌還真不是件容易的事兒

姑且丟出來大家自行評(píng)判吧。

華中師范大學(xué)

華師蠻多食堂，桂香園、博雅園、東一食堂、東二食堂、學(xué)子餐廳、沁園春、北區(qū)食堂、南湖食堂……其中，高大上的桂香園是傳說中最好的食堂。

全華師最好吃的腸粉就在桂香園的一樓。雖然是廣東名菜，來了武漢依然能通殺天南地北的學(xué)生。皮子薄透而Q彈有韌性，汁水清爽又饒有韻味，選擇也夠多，瘦肉腸粉、叉燒腸粉、豬肝腸粉都很棒。

除了腸粉以外，還有東二的麻辣香鍋；桂香園三樓的黃豆?fàn)F豬腳；還有博雅園的廣式煲仔飯基本上天天大排長(zhǎng)龍，番茄雞蛋配燒牛肉最好，黃燜雞也超棒！

中南財(cái)經(jīng)政法大學(xué)

財(cái)大的吃的太多，除了數(shù)量眾多的食堂還有不計(jì)其數(shù)的后街美食。

南苑的梅花糕是很多人的大學(xué)回憶，如今已經(jīng)吃不到了。濱湖食堂二樓的餛飩和紅油牛肉板面，環(huán)湖食堂的襄陽牛肉面；清真食堂的炸醬餛飩面；橋樓的各種炒菜；南苑的熱干面和八哥酸辣粉，西園門口最顯眼的熱干面……都不錯(cuò)。

武漢大學(xué)

武大的學(xué)生對(duì)每個(gè)食堂都很有愛：信二食堂曾經(jīng)有巨好吃的老王煎包；清真食堂的大盤雞；工二的襄陽牛肉面；梅園的鹵味……很多學(xué)生印象比較深刻的還有工二的麻辣燙，他家麻辣燙被譽(yù)為“武大麻辣燙之首”，現(xiàn)在好像從工學(xué)部搬到信部食堂了。

華中科技大學(xué)

華科的食堂多到可怕，網(wǎng)傳華科有大大小小近三十個(gè)食堂，能全部吃遍的怕是個(gè)妖怪。

西一食堂的燒烤，排骨藕湯和糖醋里脊；百品屋的土耳其烤肉飯；楓林灣的豆花；百景園的油潑面；喻園的小籠包；集錦園的刀削面；東一食堂的鹵面；東教工的番茄魚面……簡(jiǎn)直不要太難選。

還在校的時(shí)候，總覺得外面的東西才好吃，等到畢業(yè)了才驚覺，學(xué)校食堂的料理功夫還真是不賴。隨便拎出個(gè)招牌菜，都是規(guī)規(guī)矩矩像模像樣。

你的母校都有哪些招牌美食？趕緊拎出來嘮嘮吧。（via武漢吃貨）

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