速凍水餃屬于速凍面米制品的范疇。胭脂樹橙（又名紅木素，降紅木素）屬于食品添加劑的一種。實踐中有的食品生產(chǎn)者將胭脂樹橙添加到速凍水餃或其他速凍面米食品中。那么這種添加行為是否符合食品安全標準，或者是否合法呢？

屬于食品添加劑，依據(jù)GB2760的規(guī)定，其屬于著色劑。其被廣泛應(yīng)用于冷凍飲品，巧克力制品等食品中。但有的食品生產(chǎn)者還將胭脂樹橙添加至速凍面米制品中并且在速凍面米制品的標簽上予以標注。那么此種添加行為是否符合食品安全標準呢？

胭脂樹橙作為一種食品添加劑，判斷其應(yīng)用范圍是否符合國家食品安全標準，需要首先檢索GB2760關(guān)于該食品添加劑的使用規(guī)定。我們通過上述檢索可知，胭脂樹橙的使用范圍中雖然包括了冷凍飲品，但是并不包括速凍冷面米制品。即，此種添加行為不符合GB2760的使用規(guī)定。

我國食品安全法第二十六條關(guān)于食品安全標準的內(nèi)容問題規(guī)定“食品添加劑的品種、使用范圍、用量”屬于食品安全標準的內(nèi)容。依據(jù)食品安全法第三十四條的規(guī)定，超范圍、超限量使用食品添加劑的食品屬于禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品。基于以上規(guī)定，食品生產(chǎn)者將胭脂樹橙添加入速凍面米制品的行為屬于不符合食品安全標準的食品安全違法行為。

食品生產(chǎn)者在生產(chǎn)速凍面米制品切忌加入胭脂樹橙。否則不僅存在被行政處罰的法律風(fēng)險，還可能因此遭遇職業(yè)打假人的投訴索賠。