蔬菜水果對于農民來說就是經(jīng)濟來源和生存保障，一直以來農民都有種植蔬菜水果的習慣，很多人種植蔬菜水果其實也不都是用來賣，通常都是農民朋友的一種生活習慣。因為農民家里有很多田地，可以種植各種東西，想吃就自己摘一點，不僅非常的方便，而且自己種植的吃著也非常的放心。在農村很多人都喜歡種豆角，黃瓜，茄子等蔬菜水果，這些蔬菜水果都是很常見的，然而今天小編給大家介紹的這種農村水果，很多人應該都沒見過，這種水果畝產2萬斤，號稱“蔬菜之王”，種一棵夠全家吃上大半年。

這種水果就是佛手瓜。看到上面圖片中的這種瓜了嗎？大家覺得是不是很像佛主的手呢？沒錯了，佛手瓜的名字就是這么得來的，除了佛手瓜這個名字，它還有其它稱呼，比如安南瓜、洋瓜、壽瓜、隼人瓜等等。佛手瓜是一種藤蔓型的瓜果，既是蔬菜又是水果，它原產于南美洲地區(qū)，是一種外來的水果，19世紀才被引進我國種植，目前已經(jīng)在我國的南方地區(qū)廣泛栽培。

佛手瓜的種植非常的簡單，它的果實就是種子，一個佛手瓜埋土里就能生根發(fā)芽，這種水果型蔬菜非常的好栽種，它不挑肥水，不挑土壤類型，只要溫度合適，就能迅速生長，病蟲害也很少，種植過程幾乎不需要噴曬農藥。佛手瓜雖然種植簡單，但是它的生長周期非常的長，大半年時間都可以掛果，因此產量出奇的高，據(jù)了解，種植一畝佛手瓜產量可達2萬斤以上。

同時佛手瓜也是一種美味的蔬菜，既可以生吃，也可以用來炒菜。佛手瓜的營養(yǎng)非常全面，它富含豐富的蛋白質，脂肪，各種維生素，各種礦物質，以及核黃素。佛手瓜的營養(yǎng)比傳統(tǒng)蔬菜要高出一大截，味道也非常的不錯，吃起來又脆幼嫩?？沙?，可燉，也可涼拌，涮火鍋也非常好吃，總之吃法很豐富，可以根據(jù)個人不同口味制作自己想要的美食，因此佛手瓜也有“蔬菜之王”的稱呼。

除了味道鮮美外，佛手瓜還有很高的藥用價值，據(jù)了解，佛手瓜具有利尿排鈉，擴張血管，以及降壓的作用，佛手瓜的鋅含量很高的，對于提高兒童記憶力非常的有幫助，平時經(jīng)常食用佛手瓜還可以起到增強抵抗力和提高免疫力的作用。最后不知大家喜歡吃佛手瓜嗎？這種瓜種一棵就夠全家吃上大半年呢！喜歡的朋友趕緊也種一棵吧！