杏仁和杏仁奶可為糖尿病患者提供多種健康益處，由于這些堅(jiān)果含有豐富的蛋白質(zhì)、健康的脂肪和纖維，但碳水化合物含量低，它們可能會增加飽腹感，并且有助于血糖調(diào)節(jié)和體重管理。歡迎大家點(diǎn)擊右邊+按鈕關(guān)注我們

雖然吃杏仁和喝杏仁奶不能逆轉(zhuǎn)糖尿病或替代藥物，但吃這些堅(jiān)果作為均衡飲食的一部分可以幫助人們控制癥狀并降低并發(fā)癥的風(fēng)險(xiǎn)。

在本文中，我們將介紹吃杏仁對糖尿病患者的潛在益處。我們還要介紹杏仁的營養(yǎng)成分，每天吃多少杏仁，多吃杏仁的方法，以及其他可能對糖尿病患者有益的堅(jiān)果。

一、糖尿病人吃杏仁的益處

1、控制血糖

一些研究將吃樹堅(jiān)果（包括杏仁）與2型糖尿病患者的血糖控制改善聯(lián)系起來。

在2011年一項(xiàng)涉及20名患有2型糖尿病的人的研究中，每天吃60克（g）杏仁的參與者的空腹胰島素和空腹血糖水平低于食用對照飲食的人。

杏仁也可能對糖尿病前期有益，糖尿病前期是一個(gè)人的血糖水平異常高但不足以進(jìn)行糖尿病診斷的病癥。據(jù)美國糖尿病協(xié)會稱，患有糖尿病前期的人患2型糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)更高。

2010年的一項(xiàng)研究結(jié)果表明，富含杏仁的飲食，其中杏仁占總熱量的 20％，可以提高糖尿病前期患者的胰島素敏感性，改善膽固醇水平。

除了吃完全堅(jiān)果外，糖尿病患者可以從飲用杏仁奶中受益。不加糖的杏仁奶的碳水化合物和糖含量低于乳制品：

一杯不加糖的杏仁奶含有3.43克碳水化合物和2.12克糖

一杯低脂牛奶含有12.18克碳水化合物和12.69克糖

但是，必須檢查杏仁奶的營養(yǎng)標(biāo)簽，因?yàn)樵S多品牌含有添加的糖。

2、健康心臟

根據(jù)美國心臟協(xié)會（AHA），糖尿病是心臟病的七大主要可控風(fēng)險(xiǎn)因素之一。AHA還報(bào)告說，糖尿病患者死于心臟病的可能性是非糖尿病患者的兩到四倍。

一些研究表明，杏仁和其他堅(jiān)果可能在預(yù)防心臟病方面發(fā)揮作用。

在2017年分析三項(xiàng)大型研究數(shù)據(jù)的論文中，研究人員得出結(jié)論，樹木堅(jiān)果的消費(fèi)量較高，心血管疾病和冠心病的風(fēng)險(xiǎn)較低。

2018年的其他研究表明，吃堅(jiān)果，包括杏仁，可能會降低其他心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，包括心律不齊和心力衰竭。

杏仁可能有益于心臟，因?yàn)樗鼈兙哂锌寡趸涂寡滋匦浴?/strong>

它們還富含單不飽和脂肪和多不飽和脂肪，這可能有助于降低低密度脂蛋白（LDL）膽固醇，人們通常將其稱為“壞”膽固醇。

此外，這些健康的脂肪可能有助于增加高密度脂蛋白（HDL）膽固醇或“好”膽固醇。

杏仁奶也含有有益脂肪，但含量比整粒堅(jiān)果少。

整個(gè)杏仁和杏仁奶都富含維生素 E.這種維生素可以保護(hù)膽固醇免受氧化。研究表明，氧化LDL膽固醇是心血管疾病的危險(xiǎn)因素。

一杯杏仁奶含有16.58毫克（mg）的維生素E，略高于成人每日推薦的15毫克的平均攝入量。

3、管理體重

保持健康的體重對糖尿病患者很重要，肥胖增加患 2型糖尿病及其并發(fā)癥（包括心臟病）的風(fēng)險(xiǎn)，減肥可以幫助患有前驅(qū)糖尿病的人延遲或預(yù)防 2型糖尿病的發(fā)作。

杏仁含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維和健康的脂肪。因此，他們可以通過增加飽腹感來幫助人們控制體重。大量研究表明，堅(jiān)果可以幫助人們達(dá)到并保持健康的體重。

關(guān)于堅(jiān)果對人體健康的影響的2017年系統(tǒng)評價(jià)報(bào)告說，吃杏仁不會導(dǎo)致體重增加，盡管它們含有大量的卡路里。

一個(gè)2018的研究表明，吃堅(jiān)果的人超重或肥胖的風(fēng)險(xiǎn)較低，而且往往隨著時(shí)間的推移比那些不吃堅(jiān)果體重增加較少。這項(xiàng)為期5年的研究調(diào)查了來自10個(gè)歐洲國家的373,000名年齡在25至70歲之間的人的飲食和生活方式數(shù)據(jù)。

由于蛋白質(zhì)含量低，杏仁奶不太可能有助于飽腹感。然而，不加糖的杏仁奶是一種低卡路里飲料，每杯只含39千卡路里，而每杯低脂牛奶含有102千卡路里。

4、鎂的來源

杏仁是鎂的良好來源。一盎司（28.35克，半兩），相當(dāng)于23個(gè)完整的杏仁，含有77毫克的鎂，大約是：

成年男性推薦膳食補(bǔ)充（RDA）的18％至19％

成年女性RDA的24％至25％

杏仁奶不是很好的來源，因?yàn)槊勘缓?6毫克的鎂。

糖尿病患者的血液中可能含有異常低水平的鎂。一個(gè)2012的研究表明，高血糖長時(shí)間可降低鎂在體內(nèi)的含量。

此外，2017年的研究表明，低鎂水平可能會增加人患糖尿病前期和2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

二、杏仁的營養(yǎng)特性

杏仁富含纖維，是植物性蛋白質(zhì)和健康脂肪的重要來源。

1、常量營養(yǎng)素

一杯完整的生杏仁（100克，2兩）含有豐富的常量營養(yǎng)素：

卡路里 - 828 千卡

碳水化合物 - 30.82克

纖維 - 17.90克

糖 - 6.22克

蛋白質(zhì) - 30.24克

脂肪 - 71.40克

2、微量營養(yǎng)素

一杯完整的生杏仁中含有以下數(shù)量的微量營養(yǎng)素：

鈣 - 385毫克

葉酸 - 63微克（mcg）

鐵 - 5.310毫克

鎂 - 386毫克

煙酸 - 5.174毫克

磷 - 688毫克

鉀 - 1,048毫克

核黃素 - 1.627毫克

鈉 - 1毫克

硫胺 - 0.293毫克

維生素A - 3國際單位（IU）

維生素B-6 - 0.196毫克

維生素E - 36.650毫克

鋅 - 4.460毫克

三、每天吃多少杏仁？

雖然杏仁是一種健康食品，但最好每天食用超過1盎司（28克）或約四分之一杯（25克）的食物。這些堅(jiān)果含有高卡路里和脂肪，如果一個(gè)人不吃它們作為均衡飲食的一部分，它們可能有助于增加體重。

為了避免吃太多杏仁，測量1盎司的份量，第二次吃來估計(jì)。

選擇無鹽杏仁并避免使用含有糖，蜂蜜或巧克力涂層的杏仁是很重要的。鹽可以增加血壓和心臟問題，而糖是碳水化合物，不是糖尿病患者的好選擇。

四、多吃杏仁的方法

在飲食中加入更多的杏仁很容易，因?yàn)樗鼈兪且环N多功能和美味的堅(jiān)果。人們可以吃杏仁：

在燕麥片上

在自制牛奶什錦早餐

作為新鮮水果的澆頭

灑在沙拉，炒菜或煮熟的綠色蔬菜上

磨碎的杏仁或杏仁粉也可以為許多烘焙食品增加風(fēng)味和質(zhì)地。

人們可以自己享用無糖杏仁奶作為熱飲或冷飲?；蛘撸麄兛梢詫⑺旁诒场⒐任?、茶和咖啡中。

另一種選擇是吃杏仁黃油，不加糖或鹽。該產(chǎn)品適用于蘋果片、全麥吐司或冰沙成分。

五、其他對糖尿病患者有益的堅(jiān)果

大多數(shù)其他無鹽堅(jiān)果是糖尿病患者的最佳零食選擇。一些最好的選擇包括：

1、花生

根據(jù)2013年的一項(xiàng)小型研究，雖然它們在技術(shù)上是豆類，但是全花生和花生醬可以改善2型糖尿病高風(fēng)險(xiǎn)人群的血糖控制。

2、開心果

一個(gè)2014年的研究報(bào)告說，吃零食開心果可改善糖尿病人的血糖控制。

3、核桃

2013年的研究表明，經(jīng)常吃核桃的女性患2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)顯著降低。

總結(jié)：

1、杏仁和杏仁奶是糖尿病患者的理想選擇。特別是整個(gè)杏仁堅(jiān)果似乎提供了一些好處，包括良好的血糖控制、更好的體重管理和改善的心臟健康，它們也是鎂的重要來源。

2、杏仁是營養(yǎng)豐富的多功能堅(jiān)果，人們可以輕松地將更多的堅(jiān)果包含在飲食中。然而，堅(jiān)果含有高卡路里和脂肪，因此最好每日服用1盎司（半兩，25克）。糖尿病患者避免含有添加糖或鹽的堅(jiān)果和堅(jiān)果產(chǎn)品也很重要。

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