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西洋參是補(bǔ)氣養(yǎng)陰的首選保健藥材，生活中有很多人都會食用西洋參，每個(gè)人吃西洋參的方法都有所不同，那么究竟西洋參怎樣吃呢？ 怎樣吃西洋參 西洋參是一種臨床上常見的中藥材，其味甘，微苦，性涼，具有補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清熱生津等功效，還可以起到增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能、保護(hù)心血管、提高免疫等多種功效，西洋參的服用方法有很多，可以單味藥含服、泡水、打粉內(nèi)服、蒸服等，也可以與其他食材或藥材一起煮粥、泡茶、煲湯、泡酒等食用。
洋參大棗粥 材料：西洋參10克，大棗15克，粳米100克。 做法： 1、將粳米淘洗干凈備用。 2、西洋參用清水浸泡半小時(shí)，大棗洗凈去核備用。 3、將大棗、西洋參、粳米放入砂鍋中，注入適量清水。 4、大火燒開，撇去浮沫。 5、轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至粥熟即可。 洋參龍眼茶 材料：龍眼肉15克，西洋參3克。 做法： 1、將龍眼肉、西洋參一同放入茶壺中。 2、放入適量清水，開大火煮沸。 3、然后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。 4、將水倒出代茶飲用，最后連同龍眼肉、西洋參吃掉即可。 洋參煲雞湯 材料：雞肉500克，西洋參30克，枸杞10克，淮山30克，姜片、食鹽各適量。 做法： 1、將雞肉洗凈，剁成大小均勻的塊。 2、將切好的雞肉放入沸水鍋內(nèi)焯燙5分鐘，撈出，換清水洗凈血污，瀝干水分。 3、西洋參、枸杞子、淮山分別洗凈。 4、將湯鍋置火上，倒入適量清水煮沸。 5、再放入雞塊、西洋參、枸杞子、淮山、姜片燒沸。 6、然后改用小火煲約2小時(shí)。 7、最后加入精鹽調(diào)好口味即成。 西洋參瘦肉湯 材料：西洋參片10克，豬瘦肉200克，鹽少許。 做法： 1、將西洋參片用清水稍微沖洗下，瀝干水分，備用。 2、豬瘦肉洗凈，切小塊，用涼開水浸泡30分鐘，備用。 3、把浸泡好的豬肉碎連同浸泡的水一起倒入燉盅中。 4、放入西洋參片，隔水燉約2小時(shí)。 5、出鍋前加鹽調(diào)味即可。 西洋參的禁忌人群 感冒發(fā)熱者 西洋參是一種很好的滋補(bǔ)藥物，感冒發(fā)熱者不宜服用西洋參，否則可能會導(dǎo)致原本的咳嗽、咳痰、發(fā)熱等感冒癥狀加重。 胃部濕寒者 如：面部浮腫、怕冷、食欲不振、腹脹等，因?yàn)槲餮髤⑿再|(zhì)偏涼，胃部寒濕者食用后可能會加重不適癥狀。 強(qiáng)烈過敏者 大部分的人群對西洋參不會產(chǎn)生過敏反應(yīng)，但是有一部分強(qiáng)烈過敏體質(zhì)的人群服用西洋參后會出現(xiàn)皮膚過敏、腹痛腹瀉、體溫下降等過敏反應(yīng)。 體格強(qiáng)壯者 一般建議西洋參非虛勿補(bǔ)，也就是說如果身體沒有需要的話，不宜盲目服用西洋參，俗話說是藥三分毒，體格強(qiáng)壯者服用后可能反而會對身體健康不利。 |
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