目??次
前??言................................................................................ II
1 范圍................................................................................. 1
2 規(guī)范性引用文件....................................................................... 1
3 術(shù)語與定義........................................................................... 1
4 養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件..................................................................... 2
5 稻田改造............................................................................. 2
6 養(yǎng)殖模式及操作....................................................................... 3
7 控制敵害............................................................................. 5
8 常見疾病及防治....................................................................... 5
9 捕撈和運輸........................................................................... 6
前??言
本標準按照GB/T 1.1—2009《標準化工作導則 第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》 給出的規(guī)則起草。
本標準由沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局提出并歸口。
本標準由沈陽市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準。
本標準起草單位：沈陽創(chuàng)普華農(nóng)業(yè)投資有限公司、沈陽農(nóng)業(yè)大學、沈陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站、沈陽市沈北新區(qū)農(nóng)漁委、沈陽市沈北新區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。
本標準主要起草人：包名君、施洋、李宇航、許焰林、仲偉光、沈北新區(qū)農(nóng)漁委人員、沈陽市水產(chǎn)技術(shù)推廣站人員、沈陽農(nóng)大人員、沈陽市沈北新區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局人員、舒新亞。
蝦稻共作 克氏原螯蝦稻田養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范
1 范圍
本標準規(guī)定了蝦稻共作中養(yǎng)殖克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）的定義、稻田環(huán)境條件、養(yǎng)殖模式、病害防治、捕撈和運輸。
本標準適用于沈陽市境內(nèi)克氏原螯蝦的稻田養(yǎng)殖。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。
GB 11607 漁業(yè)水質(zhì)標準
GB 13078 飼料衛(wèi)生標準
GB/T 18407.4 農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量 無公害水產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境評價要求
NY 5051 無公害食品 淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)
NY 5071 無公害食品 漁用藥物使用準則
NY 5072 無公害食品 漁用配合飼料安全限量
NY/T 5117 無公害食品 水稻生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程
SC/T 1009 稻田養(yǎng)魚技術(shù)規(guī)范
3 術(shù)語與定義
下列術(shù)語和定義適用于本文件。
3.1
蝦稻共作 Crayfish-rice
Co-cropping
“蝦稻共作”全稱是“克氏原螯蝦與中稻輪作、共作一體”，它是每年的5月至7月投放3~5cm的幼蝦,5月下旬大棚育秧，6月中旬中稻插秧，6-10月份捕撈成蝦，10月份收獲中稻，如此循環(huán)輪替的過程。
3.2
幼蝦 Young crayfish
脫離母體后能獨立生活的小蝦至沒有性成熟的個體，小規(guī)格幼蝦主要靠攝食浮游生物生長，大規(guī)格幼蝦雜食性。
3.3
成蝦 Adult crayfish
性腺發(fā)育成熟的蝦，可作為親蝦和商品蝦。
3.4
商品蝦 Commercial crayfish
是指可在市場上流通交易的克氏原螯蝦幼蝦、親蝦和食用蝦，商品幼蝦分為兩種規(guī)格，一種小規(guī)格幼蝦在秋季的9～11月上市，體長為1.0～2.0cm，一種為大規(guī)格幼蝦在春夏季的5～7月上市，體長為3.0～5.0cm。食用蝦是上市供食用的蝦，既有成蝦也有大規(guī)格幼蝦。
4 養(yǎng)蝦稻田環(huán)境條件
4.1 地理環(huán)境
養(yǎng)蝦稻田應是生態(tài)環(huán)境良好，遠離污染源，有毒有害物質(zhì)限量符合GB/T 18407.4要求；底質(zhì)自然結(jié)構(gòu)，保水性能好；交通方便，電力供應有保證的稻田。
4.2 水源
水源充足，排灌方便、不受洪水淹沒，水質(zhì)應符合GB 11607和NY 5051的要求。
4.3 面積
面積大小不限，一般以33350m2（50畝）為一個單元為宜。
5 稻田改造
5.1 挖溝
沿田埂外緣向稻田內(nèi)6~7m處，開挖環(huán)形溝，溝寬4m~5 m，溝底離田面深1.0m，溝壁坡度1:1。環(huán)形溝靠田埂邊有寬1m的平臺，平臺低于田面0.3m，平臺與田埂的坡度1.5:1，環(huán)溝面積不超過稻田面積的10%。
5.2 筑埂
利用開挖環(huán)形溝挖出的泥土加固、加高、加寬田埂。田埂加固時每加一層泥土都要壓實，以防滲水或坍塌。田埂應高于田面0.8m，頂部寬3.0m，田埂面積不超過稻田總面積的7%。
5.3 進排水設(shè)施
進、排水口分別位于稻田兩端，進水渠道建在稻田一端的田埂上，用波紋管或U型水槽做主渠道，支渠用PVC管并有閥門控制進水量，進水口用60～80目的長型網(wǎng)袋過濾進水，防止敵害生物隨水流進入。排水口以雙套管排水閘的形式建在稻田另一端環(huán)形溝的最低處。按照高灌低排的格局，保證水灌得進，排得出。
5.4 防逃設(shè)施
稻田排水口和田埂上應設(shè)防逃網(wǎng)。排水口的防逃網(wǎng)應為40～60目的網(wǎng)片，田埂上的防逃網(wǎng)可采用石棉瓦、硬質(zhì)塑料膜或密網(wǎng)片加塑料農(nóng)膜等材料制作，防逃網(wǎng)地上部分高40cm，地下埋20cm。
5.5 其它設(shè)施
每個單元在環(huán)溝上設(shè)置1處魚道，方便農(nóng)用機械和人員通行，也保證環(huán)溝水體循環(huán)流動。將1根直徑0.6m，長4m的波紋管埋于環(huán)溝底部并用土填平，兩端用磚砌。有條件的地方可安置太陽能誘蟲燈。
6 養(yǎng)殖模式及操作
6.1 投放幼蝦養(yǎng)殖模式
每年的5月至7月，中稻插秧前后，稻田灌水，在稻田環(huán)形溝平臺上投放規(guī)格為3.0cm ～5.0cm的幼蝦，每667m2（畝）投放30千克（160~200尾/千克），投放幼蝦養(yǎng)殖模式經(jīng)成蝦養(yǎng)殖階段養(yǎng)成商品蝦，畝產(chǎn)商品蝦不低于100kg。
6.1.1 前期準備
6.1.1.1 清塘除野。投放幼蝦前用市售并出廠不久的漂白粉（有效氯≧30%）按實際環(huán)溝水面每畝1袋的用量兌水全環(huán)溝潑灑，消滅野雜魚及敵害。10小時后待野雜魚全部死亡后可逐漸加水。
6.1.1.2 移植水草。清塘除野后應在環(huán)形溝或操作平臺上移植水草，供以后幼蝦棲息、蛻殼、躲藏或起遮陰、凈化等改善環(huán)境的作用。水草包括沉水植物和漂浮植物，沉水植物可選菹草、眼子菜、輪葉黑藻、金魚藻等，一般選2～3種，首選菹草、眼子菜；漂浮植物除水葫蘆外，可用水花生、狐尾藻等替代，首選水花生。沉水植物種植在稻田操作平臺上和環(huán)形溝底，種植面積應為操作平臺面積和環(huán)形溝底面積的30%～50% ；漂浮植物移植在環(huán)形溝上，面積應為環(huán)形溝面積的30%～50%且要固定。
6.2.1.3 肥水。幼蝦投放前10天或5月份稻田整田前，應在稻田投施不含有害物質(zhì)并經(jīng)充分發(fā)酵腐熟的農(nóng)家肥（牛糞、羊糞、雞糞、豬糞等）或復合微生物有機生物肥，農(nóng)家肥每667m2用量為100kg～200kg，復合微生物有機生物肥每667m2用量為200kg～300kg，為幼蝦培育適口的天然餌料生物，保持水體透明度，也為水稻的生長提供營養(yǎng)。
6.1.2 幼蝦投放
6.1.2.1 幼蝦來源與運輸。幼蝦應來源于小龍蝦良種場，采用雙層尼龍袋充氧、帶水運輸（水運法），根據(jù)距離遠近，每袋裝幼蝦300～400萬尾；幼蝦也可以采用半干半水運輸法；對于不超過2小時的短距離運輸也可以采用干運法。
6.1.2.2 投放時間。幼蝦投放應在晴天早晨、傍晚或陰天進行，避免陽光直射。
6.1.2.3 投放密度。每667m2應投放規(guī)格為3.0cm ～5.0cm的幼蝦30千克（160~200尾/千克）。
6.1.2.4 幼蝦質(zhì)量。幼蝦應規(guī)格整齊，體色淺褐色，活潑健壯，受驚嚇能迅速后竄，健康無病。
6.1.2.5 注意事項。包裝、運輸、投放幼蝦時應避免離水操作。幼蝦運到稻田應進行泡袋調(diào)溫，避免水溫相差過大（溫差不超過2℃），泡袋調(diào)溫方法是將裝有幼蝦的尼龍袋放置在平臺水中浸泡約20～30分鐘，再打開尼龍袋扎口，若袋中水溫與環(huán)溝水溫一致，即可放蝦；若袋中水溫與環(huán)溝水溫不一致，則將環(huán)溝中水少量、緩慢加入袋中至內(nèi)外水溫一致，即可放蝦。放蝦地點應選擇水草較多處，不能攪渾水。
6.1.3 飼養(yǎng)管理
6.1.3.1 投飼。幼蝦投放第一天即要投喂，投喂的飼料種類有動物性飼料、植物性飼料和小龍蝦人工配合飼料（蛋白含量28%～36%）。動物性飼料包括魚糜、絞碎的螺蚌肉、屠宰廠的下腳料等，植物性飼料有玉米、麥麩、黃豆、豆渣、瓜皮、紅薯及餅粕等，飼料應新鮮、清潔衛(wèi)生，符合GB
13078和NY 5072的規(guī)定。
6.1.3.2 克氏原螯蝦的投喂講究“四定”，即“定時、定量、定點、定質(zhì)”。每日投喂1～2次，除傍晚投喂一次外，有條件的宜在午夜增投一次。日投喂量一般以幼蝦總重的4%加減，具體投喂量應根據(jù)天氣、水質(zhì)和蝦的攝食情況靈活掌握。日投喂量的分配如下：傍晚70%；午夜30%，或傍晚70%，黎明30%，投喂以沿田邊操作平臺成線狀投喂。當水溫低于15℃或高于31℃時減少投喂，當水溫低于10℃時停止投喂。
6.1.3.3 巡池與調(diào)控水質(zhì)。早晚巡池，觀察水質(zhì)等變化。成蝦養(yǎng)殖階段水體透明度30cm～60cm，水體透明度用加注新水或施肥的方法調(diào)控。平時要定期加注新水，克氏原螯蝦生長旺季每隔20天投施一次“EM菌”或“光合細菌”或“小球藻”等有益微生物，調(diào)控水質(zhì)，有條件的每半個月用市售的水質(zhì)測試盒檢測一次水質(zhì)，水質(zhì)指標PH7～8.5；溶氧≧5mg/L；最適溫度17～31℃。
6.1.3.4 調(diào)控水深。 5月至6月插秧前投放幼蝦階段，田面水深可保持10~30cm，插秧后根據(jù)稻谷需要保持田面適當水深，稻谷收割后隨著氣溫的下降，逐漸加深水位至60cm～70cm。
7 控制敵害
稻田飼養(yǎng)克氏原螯蝦，其敵害較多，如水蛇、鯽魚、草魚、黃鱔、肉食性魚類、水老鼠及水鳥等。放養(yǎng)前應用生石灰或漂白粉徹底除野，加水時要用60～80目的紗網(wǎng)過濾；平時要注意清除田內(nèi)敵害生物，有條件的應在田邊設(shè)置一些彩條等，恐嚇、驅(qū)趕水鳥，也可用反光的金屬絲和反光的玻璃鏡片、廢光盤等反射陽光驅(qū)鳥（光驅(qū)鳥）；還可用鑼鼓或鞭炮驅(qū)趕水鳥（噪音驅(qū)鳥）；有條件的可用微波驅(qū)鳥器（微波驅(qū)鳥）和無人機驅(qū)鳥（機器驅(qū)鳥）。
8 常見疾病及防治
克氏原螯蝦常見疾病見下表，治療過程應按NY 5071 要求操作。水稻病防治與農(nóng)藥使用按SC/T
1009的規(guī)定執(zhí)行。
表1 病蟲害防治
病名 | 病原 | 癥狀 | 防治方法 |
病毒病 | 病毒 | 患病個體多為大、中蝦；螯足 無力，行動遲緩，反應遲鈍； 解剖可見肝胰腺腫大，顏色變 深或變淺，甚至壞死；空腸， 腸有藍色出血點。 | 1調(diào)整養(yǎng)殖模式，早投苗、早捕撈上市； 2用EM菌、光合細菌等有益微生物調(diào)控、改善水質(zhì)。 3使用添加有殼寡糖、酵母多糖或中草藥的飼料。 4用近期出產(chǎn)的聚維酮碘 0.3~0.5mg/L全池潑灑，連 用2次；死蝦要撈出深埋。 |
甲殼潰爛病 | 細菌 | 初期病蝦甲殼局部出現(xiàn)顏色 較深的斑點，然后斑點邊緣 潰爛、出現(xiàn)空洞。 | 1避免損傷；2飼料要投足，防止爭斗； 3要有足夠的隱蔽物用；3（10~15）kg/667m2的生石灰兌水全池潑灑，或用（2~3）g/m3的漂白粉全池潑灑，可以起到較好的治療效果。但生石灰與漂白粉不能同時使用。 |
纖毛蟲病 | 纖毛蟲 | 纖毛蟲附著在成蝦、幼蝦、幼體和受精卵的體表、附肢、鰓等部位，形成厚厚的一層“毛”。 | 1用生石灰清塘，殺滅池中的病原； 2用3～5%的食鹽水浸洗蝦體，3d～5d為一個療程；3用0.3mg/L四烷基季銨鹽絡(luò)合碘全池潑灑； 4投喂克氏原螯蝦蛻殼專用人工飼料，促進克氏原螯蝦蛻殼，脫掉長有纖毛蟲的舊殼。 |
9 捕撈和運輸
9.1 捕撈時間
克氏原螯蝦與中稻共作的捕撈時間在東北應從解凍后5月開始，到10月捕撈結(jié)束，在此過程中一邊捕撈商品蝦，一邊按1/10的捕撈量補充3～5cm幼蝦，實行輪捕輪放。
9.2 捕撈工具
克氏原螯蝦與中稻共作的捕撈工具主要是地籠。地籠網(wǎng)眼規(guī)格應為2.0cm或以上，保證成蝦或商品蝦被捕撈，幼蝦能通過網(wǎng)眼跑掉。成蝦或商品蝦規(guī)格宜控制在30g/尾以上。捕撈幼蝦銷售可用密網(wǎng)眼的地籠（0.8cm左右網(wǎng)眼）捕撈。
9.3 捕撈方法
將地籠放置在稻田的田面上、環(huán)形溝或操作平臺上，將誘餌(如死魚、死蝦等)用紗布包裹置入地籠內(nèi)，每天清晨收蝦。收蝦后地籠仍放置在稻田中，每5～7天將地籠移動一次位置，以增強捕撈效果。最后排水，僅環(huán)形溝中有水，用抄網(wǎng)在環(huán)溝中來回抄捕。
9.4 運輸方法
幼蝦應采用“水運法”（尼龍袋帶水充氧運輸）和“半干半水運輸法”，對于距離較短，運輸時間不超過2小時的也可以采用“幼蝦干運法”（淺蝦筐上下放水草中間放幼蝦，層層疊放，最上層不放蝦放冰袋或碎冰，保證潮濕并控制溫度）；商品食用蝦用“干運法”（泡沫箱打冰無水運輸）。
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