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“北冥有魚，其名為鯤，鯤之大，不知其幾千里也?！彪[藏在梅溪湖小劇院的這家藝術(shù)餐廳，內(nèi)斂沉穩(wěn)，異形空間與藝術(shù)設(shè)計的結(jié)合，成為了獨一無二的存在。
與桃源集一部曲的進門方式有異曲同工之妙。敲鼓三聲，“鯤門”便會緩慢的打開，迎接我們的是一場奇妙的藝術(shù)之旅。
進入餐廳內(nèi)，便隨處可見《我與我的主體世界》 藝術(shù)展上的作品。人像雕塑、民國家具、光影變換......當人文藝術(shù)的作品與精致的湘菜撞個滿懷，出奇制勝只在一瞬間。
延續(xù)梅溪湖小劇院設(shè)計師扎哈的流線造型，變換的視覺光影帶來穿越時空的錯亂感，驚喜又震撼。
這里就像是隱匿于鬧市中的桃花源，安靜、清幽，每一個角落都充滿了格調(diào)。就連吧臺的“黃色金磚”都是日本用來烤肉的玫瑰鹽。在這里，城市的喧囂與自由的溫存，只隔著一杯洞藏的佳釀。
大多數(shù)菜肴，一年四季都能吃到。可是桃源集的主理人們總覺得缺了點味道。 “咱們?nèi)ド嚼飳ふ沂巢陌桑 ?/span> 為了這份春日的美好，他們把張家界的山“翻了一遍”。
四月，正是踏青的好季節(jié)。地米菜鋪滿小路，鴨腳板長勢茂盛，折耳根泛出艷麗的紫，天花菌深處開成輕快的小花朵......天然氧吧的張家界除了擁有令人驚嘆的景致，各種野味也能一網(wǎng)打盡。
養(yǎng)在大山深處的藏香豬，肉質(zhì)鮮美豐腴，尤其豬皮，口味Q彈爽嫩，遠異于一般生豬。張家界特色罐子豬肉的彈、糯、香，是他們在長沙完全沒吃過的，正是這一道特色的罐子豬肉給他們帶來了靈感。
罐子是湘西的傳統(tǒng)食具，用來封存，也用來烹飪，樸素而原始的烹飪方式，藏著難以忘懷的滋味。如今，還有守舊的人親手拉坯制罐，在土窯里將罐子連帶菜品一起燒出來。
張家界的春天、人文、風土如世外桃源般美好。桃源集的主理人們?nèi)看虬貋硌b進了這只罐子里，經(jīng)過反復(fù)地實驗與嘗試，終于有了這道——“桃源封罐菜”。
蒸煮后的罐子剛被端上來的時候被粽葉與錫箔紙密封著。點燃罐子底部的燃料，讓罐子的外部溫度上升，封罐里的味道充分的迸發(fā)出來。
等到固體燃料燃盡后，木槌錘開瓷罐后，終于可以見到罐子菜的廬山真面目...在這樣的儀式感下，迫切的心情也終于得到了釋放。 桃源封罐梅菜豬手
與梅干菜一同煨制的豬手很是誘惑！帶骨的豬手啃得十分得勁，QQ彈彈的豬皮浸染著少許的梅干菜，一同放入嘴里，一點都不覺得油膩！豬手的香，梅干菜的迷人口感都被這個罐子放大了無數(shù)倍！
桃源封罐鴨
采用體型較大的赤麻鴨作為原料，這種肥嘟嘟的小胖鴨最大的優(yōu)勢就是——肉質(zhì)鮮美。封罐鴨比普通燉制的鴨肉多了一份“微麻”口感，鴨肉燉的軟爛入味，就連平常不吃鴨肉的小伙伴也忍不住為它打call！
桃源封罐肉
豬肉被切成大塊，外形有點像紅燒肉。吃起來的口感比紅燒肉更為豐富，入口肥而不膩，醬香十足。陪襯的豆豉干豆角吸收了飽滿的汁水，十分下飯！
陶老板的洞藏糯米酒
衡山溶洞深處陳足一年的洞藏江米酒，色澤金黃，清澈透亮。拿起酒杯時，濃郁的酒香便撲鼻而來，入口甘甜醇厚，在吃完湘菜后來上一杯，解油又解膩。
問蓮菌湯
將九品香水蓮花放入溫熱的菌湯中，含苞待放的花骨朵便慢慢盛開來?？粗@自然的美景被帶到了眼前，忍不住拿出手機記錄這一美妙的瞬間。
以云南干菌為主的翅湯加入了蟲草花，精心熬制后湯汁十分濃郁，蓮花的放入讓湯中多了一絲花的清香~ 香蒜爆爆蝦
這道香蒜爆爆蝦也是桃源集的招牌菜品，超大的羅氏蝦浸在蒜蓉醬中，散發(fā)著濃郁的香氣。吃蒜蓉蝦前先嘬上一口蝦殼外的蒜蓉，再慢慢剝開蝦的外衣~將粉紅透亮的鮮嫩蝦肉一口放入嘴中，彈牙勁道的感覺實在是一秒被攻陷。
吃完蝦后的蒜蓉醬汁才是精華！將冷面放入醬汁中攪拌，滋溜一口吸入，這才是舌尖上的幸福啊~
外婆菜炒湯圓
這一道長沙本土的私房菜想必一定是各位小仙女的心頭愛！一顆顆湯圓被炒的酥脆焦黃，輕輕地一口咬下去，濃郁粘稠的黑芝麻內(nèi)陷便在嘴里化開，配上咸鮮的外婆菜，實在是讓人忍不住大呼過癮！
武陵風味牛肉
用湖南特有的小黃臘牛肉制作，炒制后的牛肉口味十分獨特。風干牛肉去除了多余的水分的同時鎖住了原本的鮮味，每一絲肉纖維都十分入味，濃香鮮辣。
這里的藝術(shù)魅力可以說散發(fā)的淋漓盡致。大大小小的包廂竟然是被藏在白色的“山洞”里，仿佛進入了愛麗絲夢游仙境中，這前所未有的邂逅，簡直就是一場奇遇記。
除了普通的小包間，曲徑通幽的餐廳底下隱藏著兩個大包間，十幾二十個人坐下完全不是問題。桃源集·白隱帶來的美食與藝術(shù)邂逅的故事，等待大家探索后才能慢慢感受個中滋味。
# 走進桃源集 #
除了新開的桃源集·白隱外，之前的火爆抖音的藏在墻壁里的餐廳——桃源集也吸引了一撥又一撥的食客。新穎的字謎開門、店內(nèi)的精美環(huán)境、誘人的美食等瞬間，一經(jīng)發(fā)布引起轟動。
第一次去想要找到這家店很是不容易的，隱匿于墻壁內(nèi)的大門，頗有幾分桃源隱士的味道。
用秘訣打開桃源集這道看起來不起眼的門，竟然發(fā)現(xiàn)了一個新世界，差點以為走進的是一個藝術(shù)殿堂！
餐廳里舒緩的音樂，柔和的燈光，簡潔干凈的裝飾。一路的找尋似乎在進門一刻得到驗證——沒有白來。
餐廳內(nèi)的每一處裝飾打點都不簡單，景德鎮(zhèn)的瓷器、藝術(shù)陶瓷、雕塑、名畫、綠植、文藝仿佛成了餐廳本身。
除了美食，桃源集還有陶藝、花藝等等有趣的活動哦！這個長沙最值得去的餐廳之一，千萬不要錯過！
15.9元起搶購新品套餐 一份封罐菜+一壺洞藏米酒！ ↓↓↓ ↑↑↑ 兩店通用！ 限量發(fā)售！手慢無！ #話題互動# 你去過最有特色的餐廳是哪里呢？ 快來留言告訴我們吧！ 我們將在4月15日抽取5位粉絲 送上價值106元 桃源罐子肉?一壺陶老板的洞藏糯米酒 （桃源集/桃源集·白隱兩店可以通用哦！）
【桃源集·白隱】 地址：梅溪湖文化藝術(shù)中心小劇場龍尾處 （金茂酒店旁） 營業(yè)時間：11：30AM~14:00 PM 17:30AM~21:00ＰＭ 預(yù)訂電話：0731-82241143 18890083370 人均：100/人
【桃 源 集】 地址 ：湘江北路濱江文化園內(nèi)音樂廳 西南角15號入口旁 （棲鳳路口停車入口直走第二口子左拐） 聯(lián)系電話 ： 0731-88291168 人均：100/人 溫馨提示：用餐建議提前預(yù)約哦~ 長沙岳麓區(qū)專屬福利 （霸王餐，代金券福利，音樂節(jié)門票等） —END— |
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