酒是一種特殊的食品物質(zhì)，又完美融入人類精神生活之中，亦是一種地域文化象征——亦如歷史傳承之“湖湘精神”。

1953年的中國評酒會上評出了五十三種優(yōu)質(zhì)酒，

湖湘美酒亦花開兩朵——

“白沙液酒”和“德山大曲”各表一枝，

如今幾十年如白駒過隙一般匆匆而去，

當時代表著酒類行業(yè)

最高水平的白酒品牌，

如今卻英雄遲暮，

成為孤品級酒品，

但是不可否認，

這些曾經(jīng)優(yōu)秀的老酒，

存留下來的必然成為非常值得收藏的老酒。

從1952年在北京舉行的第一屆評酒會伊始，至1989年在安徽合肥舉辦的第五屆全國評酒會結(jié)束，以其金質(zhì)獎和銀質(zhì)獎的區(qū)分，結(jié)合各地名酒的影響力和口碑，逐漸形成陳年老酒收藏圈朋友們耳熟能詳?shù)摹袄习舜蟆?、“十七大”、“五十三?yōu)”等名酒譽稱，隨后又根據(jù)各省市地方名酒的，亦形成諸如“四川六朵金花”、“貴州老八大”等地方譽稱。

今天在這里第一次嘗試說一說的，則是咱們“湖南老八大”的名酒情節(jié)。

筆者以為，既然稱之為湖南老八大，無論是從知名度和美譽度來看，還是從產(chǎn)品品質(zhì)和市場占有率來分析，必然是湖湘大地頗具影響力、生命力和品牌力的好酒。理由很簡單，既有歷史，贏在當代，亦有未來；既有知名，又有品質(zhì)，更有口碑。方能承上啟下，繼往開來。

1958年伊始，公私合營成果初顯，湖湘酒業(yè)初步告別手工作坊，開始邁入技術(shù)革新和規(guī)模發(fā)展，為發(fā)展湖南名優(yōu)曲酒，長沙、常德、邵陽市等酒廠開始試制大曲酒。

湖南省副食品公司多次派遣優(yōu)秀技術(shù)人才和組織有關(guān)酒廠，分赴貴州、四川、山西、江蘇等名酒產(chǎn)地訪師學(xué)藝，引進先進釀造技術(shù)，不斷提高大曲酒質(zhì)量。

自1960至1962年開始，湖南省每年舉行一次嚴格質(zhì)量評比，這期間以衡陽市迴雁峰大曲、常德市德山大曲和洞庭青酒質(zhì)量為最佳。當時我省為保證名優(yōu)酒所需釀酒原料，省糧食廳下達全省釀酒糧食計劃時，對名優(yōu)酒用糧列有專項指標，并制定了省產(chǎn)名酒管理辦法。

當時“長沙大曲，洞庭春，德山大曲，會迴雁峰，酃湖大曲，邵汾酒，沅陵大曲，瀏陽河小曲”曾被譽為“省產(chǎn)八大名酒”。這便是最初形態(tài)的湖南名酒“老八大”，也是后世流行稱呼“湘酒八朵金花”。

在湘酒記憶中繼續(xù)我們的時光旅行，上圖為1981年湖南省釀酒學(xué)會成立大會《會議紀要》手工印刷本原件，來自湖南知名陳年老酒收藏家鄧小坤先生友情支持，在此特別感謝！

湖南名酒“德山大曲”在1963年，“武陵酒”在1979年先后被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，即是眾望所歸，也是歷史必然。

1979年4月舉行全省評酒會議，“武陵酒，白沙液，德山大曲，錦江酒”被評為省產(chǎn)名酒；“長沙大曲，湘潭汾酒，南洲大曲，迴雁峰，九嶷大曲（寧遠），邵陽大曲，沅陵大曲，郴州大曲，湘泉酒，瀏陽河小曲，岳陽小曲，益陽小曲，沫河小曲（衡東），芙蓉酒（衡陽市），雪峰蜜桔酒（邵陽市），味美思（溆浦）”等被評為省產(chǎn)優(yōu)質(zhì)酒，均授予證書。

另外八十年代的洞庭特釀，呂仙醉酒，蘇仙酒，湘竹酒，香稻酒等，加上九十年代叱咤風(fēng)云，行銷全國的酒鬼酒，足以代表湖湘酒業(yè)在那個年代的最優(yōu)水平，八仙過海，各顯神通，盡在湘酒記憶。滾滾長江東逝水，浪花淘盡英雄，是非成敗轉(zhuǎn)頭空……

在市場經(jīng)濟大潮中，百轉(zhuǎn)千回，百舸爭流。歷經(jīng)計劃經(jīng)濟向市場經(jīng)濟轉(zhuǎn)軌的過程中，非常遺憾的是，有多少湖湘白酒前仆后繼，后浪推前浪，前浪被市場拍死在沙灘上。

當年如日中天、風(fēng)光無限的“長沙大曲，湘水春，洞庭春，酃湖大曲，邵汾酒，沅陵大曲，瀏陽河小曲”等湖湘名酒均隨歷史車輪隨風(fēng)消散。

因此，結(jié)合歷史沿革和近十年的市場回饋綜合分析，老當益壯的武陵酒、白沙液、德山大曲、酒鬼酒這四大天王當之無愧排在湖南白酒第一陣營，而酒鬼酒則后來居上，曾經(jīng)一度火遍兩岸三地，非常爭氣的成為獨擋一面的“湘酒大旗”，目前亦是白酒湘軍的主力部隊。

先說“醬香型”代表，放眼湖南，唯有“武陵酒”當仁不讓，由于登上了1988年第五屆評酒會的末班車，而且當年以盲評最高分值獲得了中國醬香型白酒第一名而一戰(zhàn)成名，成為與茅臺并列的醬香型白酒代表，并和茅臺、郎酒等歷史名醬一起榮獲“中國名酒”稱號并獲得國家金質(zhì)獎?wù)?，比肩并稱“茅、武、郎”，對于湖南省結(jié)束沒有“中國名酒”這個金字招牌的歷史功不可沒。

再說“濃香型”和“兼香型”代表，相對應(yīng)的“德山大曲”和“白沙液”在“五十三優(yōu)”中的地位和聲譽亦是天下?lián)P名，勿需涂脂抹粉；

且說“米香型”代表，瀏陽河小曲和岳陽小曲則是湖南米香小曲酒幾朵金花中中姐妹花魁，均占鰲頭，各有特色；

再說“妙品酒鬼酒，人生馥郁香”，完美融合“前濃、中清、后醬”三種香型特色。

湘泉酒和酒鬼酒誕生伊始，既有湘西山水獨特的釀酒優(yōu)勢，后有黃永玉大師等貴人熱捧加持，想不紅都難；

最后回到老牌濃香大曲酒“回雁峰大曲”和“南洲大曲”，前者繼承了千年衡酒的獨到優(yōu)勢，后者則深諳煙波洞庭之靈氣，在湘酒歷史上均具備獨特地位。

因此，湖南老八大呼之欲出——

在湘酒記憶中繼續(xù)我們的時光旅行，1981年湖南省釀酒學(xué)會成立大會《會議紀要》之《湖南省釀酒學(xué)會理事會組成名單》手工印刷本原件。來自湖南知名陳年老酒收藏家鄧小昆先生友情支持，在此特別感謝！

由衷致敬——以大師鮑沛生，肖繼岳，黃會成，王錫炳，吳曉萍……等等為杰出代表的那些曾經(jīng)為湖南釀酒事業(yè)辛勤耕耘，為湘酒在九十年代前五次的全國評酒大會上獲得1金8銀驕人成績作出重大貢獻的老一輩釀酒人們（武陵1金2銀、德山大曲3銀、瀏陽河小曲2銀、白沙液1銀）。

上圖為1981年湖南省釀酒學(xué)會成立大會《會議紀要》之《湖南省釀酒學(xué)會成立大會代表報到名單》手工印刷本原件。同樣來自湖南知名陳年老酒收藏家鄧小昆苦坤先生鼎力支持，在此特別感謝！

當我們酒中窺美，我們不喜歡時光飛逝，但我們喜歡的酒老了——

一瓶美酒，歷經(jīng)時光雕琢，歲月磨練，褪去了青澀的火氣，轉(zhuǎn)向成熟的厚重。

經(jīng)年典藏，歷久彌香，開瓶滿屋飄香，絲絲縷縷的陳香伴著酒香縈繞在旁。輕酌一口，滿口生津。陳年老酒需要慢慢細品，那種余味悠長的尾香久久留存于口腔之中。

溫一壺老酒，看深秋黃葉滿地，盼隆冬鵝毛大雪漫天飛舞，到那時邀三五好友，品美酒，暢談人生，且飲且珍惜。

筆者能力有限，水平一般，文字倉促，難求完美，如筆者各篇文章存在不妥之處，還請朋友們多多海涵，筆者定會持續(xù)改進，繼續(xù)努力為湖湘酒文化傳播事業(yè)添磚加瓦，略獻薄力。

本文有個別圖片來自于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請您及時聯(lián)系筆者，為此給您帶來的不便，萬分抱歉！

附：1990年前湖南省部分地方名、優(yōu)酒名錄：

注冊商標 酒名 獲獎年份 生產(chǎn)單位

潭州牌 湘潭汾酒 1963 湖南湘潭酒廠

呂仙牌 岳陽大曲 1964 湖南岳陽釀酒總廠

益陽牌 益陽小曲 1975 湖南益陽酒廠

湘泉牌 湘泉酒 1979 湖南湘西吉首酒廠

南洲牌 南洲大曲 1979 湖南南縣大曲酒廠

神州牌 錦江酒 1980 湖南麻陽縣酒廠

花明樓牌 60°酒 1982 湖南寧鄉(xiāng)縣酒廠

花明樓牌 白酒 1982 湖南寧鄉(xiāng)縣酒廠

邵陽牌 邵陽大曲 1982 湖南邵陽酒廠

回雁牌 大曲酒 1984 湖南衡陽回雁峰酒廠

（以上且為一家之言，且作參考，博君一笑。）

注：作者系高級工程師，國家一級品酒師，自由酒評人，《華夏酒報》特約撰稿人，陳年老酒收藏愛好者，曾任中國酒業(yè)協(xié)會名酒收藏委員會/價格評估委員會/文化委員會委員。