前言

最近犯春困，再加上花粉季的到來，人總覺得精神不振，胃口就不佳啦！不知寶寶們有沒有這種困惱呢？今天給大家分享一些專治春季沒胃口的開胃涼拌小菜大合集，總有幾道適合你，千萬不要錯(cuò)過哦！一起來看看吧！

?第一道：涼拌秋葵?

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。所以寶寶們平時(shí)要多吃秋葵哦！

涼拌秋葵吃起來脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨(dú)特，非常開胃健脾涼拌小菜，做法也非常簡單易懂，一起來看看吧！

??材料：秋葵15個(gè)、小米辣一根、蔥花、蒜末一湯匙、芝麻一茶匙、辣椒粉一茶匙

??醬汁：1.5湯匙醬油、一湯匙香醋、一茶匙細(xì)砂糖

??做法：

1）秋葵洗凈去頭，接著對切，鍋中燒開熱水下鍋焯15秒左右撈起，用冷水浸泡一會(huì)兒撈起瀝干水分裝盤備用！

2）接著小碗中加入蒜末、芝麻和辣椒粉，鍋中燒開熱油淋入蒜末中，接著加入以上醬汁一起攪拌均勻，淋入秋葵中，裝飾上小米辣和蔥花即可食用！

一道顏值即美味的涼拌秋葵就完成啦！簡單又美味爽口，非常推薦寶寶們試試看～

?第二道：涼拌海蜇皮?

涼拌海蜇皮是一道家常開胃小菜，海蜇皮真的是老少咸宜的一道菜，具有補(bǔ)充碘、降低血壓、防止動(dòng)脈硬化、清熱祛痰等功效！

??材料：海蜇皮、小青瓜一根、胡蘿卜一根、香菜適量、蒜末一湯匙、芝麻一茶匙

??醬汁：一湯匙醬油、1.5湯匙蠔油、一湯匙香醋、一茶匙白糖

??做法：

1）海蜇皮提早一天浸泡，浸泡期間多次洗凈換水～浸泡后的海蜇皮拿一個(gè)試試味，有一點(diǎn)點(diǎn)咸味就可以來涼拌啦！

2）準(zhǔn)備好小黃瓜絲和胡蘿卜絲，蒜末和香菜～

3）把海蜇皮和小黃瓜絲、胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中～

4）小碗中加入蒜末和芝麻，鍋中燒開熱油澆入蒜末爆香，加入以上醬汁一起攪拌均勻，倒入海蜇皮中一起攪拌均勻即可食用！（喜歡吃辣的可以加入一湯匙辣椒粉）

放在冰箱冷藏一會(huì)兒讓它入味之后更美味爽口哦！

?第三道：泰式檸檬醉蝦?

一道清爽開胃還特別解油膩，下酒必備涼拌小菜，也是減肥期間必備低脂減肥神菜，一起來看看這道泰式酸辣蝦的做法吧！

??材料：蝦20只、檸檬4片、蒜2瓣、小米辣2根、香菜適量

??醬汁：一湯匙醬油、一湯匙香醋、一茶匙細(xì)砂糖、一茶匙雞精、半茶匙鹽巴、一茶匙檸檬汁

??做法：

1）蝦去殼洗凈，用一根牙簽插入蝦背去蝦線洗凈備用！鍋中燒開熱水倒入蝦和一片檸檬和半茶匙鹽巴一起煮至變色，再煮15秒左右，蝦千萬不要煮過啦！這樣蝦肉就不鮮嫩啦！

2）把煮好的蝦撈起用清水沖洗干凈，瀝干水份倒入大碗中，加入4片檸檬、蒜瓣、小米辣香菜，擠入檸檬汁，接著加入以上醬汁一起攪拌均勻，包上保鮮膜放入冰箱冷藏半個(gè)小時(shí)左右，這樣會(huì)更加入味哦！

一道減肥期間也能放心吃的檸檬酸辣蝦就完成啦！

?第四道：麻辣口水雞?

超級過癮的一道涼拌菜，超級好下飯，麻辣可口、肉質(zhì)鮮嫩、而且做法還非常簡單，專治春季沒胃口，一起來看看吧！

材料：大雞腿2個(gè)、一勺蔥花、一勺蒜末、一勺芝麻、香菜適量、一勺辣椒粉、少許花椒、一片香葉～

醬汁：3湯匙醬油、2湯匙香醋、一湯匙白糖、一茶匙雞精～

做法：

1）雞腿洗凈，鍋中倒入適量的清水，下雞腿、姜片和蔥段，再倒入適量水料酒一起煮開，去血沫再把雞腿完全煮熟撈出洗凈切成小塊。（刀一定要鋒利，不然跟我一樣刀不夠鋒利，砍成狗啃泥啦?。?/p>

2)準(zhǔn)備醬汁，把蒜末、蔥花、辣椒粉、芝麻倒入碗中備用。鍋中倒入適量的油，下花椒和香葉爆香，撈出花椒和香葉，把熱油淋入蒜末和辣椒粉中爆香，接著加入以上醬汁一起攪拌均勻！

3）接著把攪拌好的醬汁淋入雞腿中，撒上蔥花和香菜即可食用?。ńㄗh最好放在冰箱冷藏一小時(shí)，幫助入味后再來食用）

?第五道：涼拌黑木耳腐竹卷?

再來一道超級酸辣爽口的涼拌菜，涼拌腐竹黑木耳，這次添加了小黃瓜特別爽口開胃，其實(shí)自己平時(shí)吃不了太辣噠！這次做得有點(diǎn)太辣了，一邊吃一邊喊著辣辣辣，但是還是不停地在吃真的是有辣又好吃呵呵～

材料：腐竹一包、黑木耳干25朵、胡蘿卜一根、小黃瓜3根（比較小）、花生適量、香菜、蒜末、蔥花、辣椒面、白芝麻～

醬汁：3湯匙香醋、2湯匙生抽、一湯匙蠔油、一湯匙細(xì)砂糖、一茶匙雞精、香油適量～

做法：

1）腐竹和黑木耳提早洗凈，泡發(fā)后切小段備用～

2）胡蘿卜去皮切絲，小黃瓜洗凈切成小塊，蔥切成蔥花，蒜切末，香菜切碎備用～

3）鍋中燒開熱水把黑木耳和腐竹還有胡蘿卜倒入熱水中，焯燙一分鐘左右，撈起瀝干水份備用～

4）接著把瀝干水分的黑木耳和腐竹胡蘿卜絲倒入大碗中，加入小黃瓜和香菜，接著在上面放入辣椒面、芝麻、蔥花、蒜末，鍋中燒開熱油淋入蒜末和辣椒面中爆香，接著加入以上醬汁拌勻即可食用啦！

?第六道：泰式酸辣檸檬雞爪?

每次吃這道泰式檸檬雞爪總是停不下來的節(jié)奏，一個(gè)接著一個(gè)啃，炒雞喜歡吃～

看見土豪君又上線啦！愛折騰的布拉格之謎又坐不住了呵呵～

今天再來給大家分享一道好吃到吸吮手指的網(wǎng)紅泰式酸辣檸檬雞爪，非常開胃好吃，一大碗的檸檬雞爪，絕對啃到渣都不剩呵呵～（當(dāng)然也有點(diǎn)夸張）但是真的巨好吃，巨推薦??????而且做法零基礎(chǔ)零失敗，誰都可以在家輕松搞定這道泰式酸辣檸檬雞爪～^_^

材料：雞爪、檸檬一顆、香菜適量、小米辣適量、蒜瓣5粒、4湯匙生抽、3湯匙香醋、1湯匙細(xì)砂糖、2茶匙老抽、一茶匙雞精、一茶匙香油～

做法：

1）雞爪洗凈去腳趾對切，冷水下鍋加入一片姜，一茶匙鹽巴和料酒一起煮沸后轉(zhuǎn)小火煮12分鐘左右，撈起用冷水洗凈瀝干水份備用～

2）倒入大碗中，加入以上醬汁和蒜末、小米辣、檸檬片還有香菜一起攪拌均勻，裝入封口袋放入冰箱冷藏過夜讓它更入味～

3）第二天就可以好好享受這道網(wǎng)紅泰式酸辣檸檬雞爪啦！超級推薦

?第七道：涼拌黃瓜卷?

這還沒到過年啦！身上就已經(jīng)囤了好多脂肪，打算從今天起飲食還是清淡一點(diǎn)（不知能堅(jiān)持幾天??）今天的午餐開胃菜涼拌黃瓜卷，吃起來爽口又爽心，非常解膩～而且做法又非常簡單，一起來看看吧！

材料：黃瓜2根、蒜頭3粒、小米辣2條、蔥一根

調(diào)味料：一湯匙醬油、一湯匙香醋、一茶匙耗油、一茶匙細(xì)砂糖、一茶匙雞粉、半茶匙鹽巴、半茶匙香油

做法：黃瓜洗凈，用削皮刀由上往下削成薄片，接著由上往下卷起來裝盤備用～

接著蒜頭切末倒入碗中，鍋中燒開適量的油，澆入蒜末中爆香，接著加入以上調(diào)味料，一起攪拌均勻～

接著把調(diào)好的醬汁淋入黃瓜卷上，再點(diǎn)綴上小米辣和蔥花裝飾，這道爽口又爽心的開胃小菜就完成啦！瞬間讓黃瓜洋氣起來～

喜歡吃辣的寶寶，可以加入一湯匙的辣油，酸酸辣辣更開胃～（家里沒有辣油了，所以沒有加）

?第八道：涼拌豆腐皮蛋?

最近牙疼的緣故，胃口有點(diǎn)不佳，早上又是一碗稀飯，一道涼拌豆腐皮蛋，其實(shí)平時(shí)都沒有吃皮蛋，雖然皮蛋非常好吃，但總覺得不是很健康，偶爾放縱吃一次還可以理解啦！不過這道涼拌豆腐皮蛋真的是非常美味，順滑的嫩豆腐，搭配皮蛋再淋上醬汁，超級開胃好吃

材料有：嫩豆腐一盒、皮蛋一顆、香菜適量、蔥花一根、蒜頭2粒、小米辣2條、肉酥適量～

醬汁有：兩大勺醬油、一小勺蠔油、一大勺香醋、一小勺白糖、香油適量～

做法：嫩豆腐切成小塊，皮蛋切片，放在豆腐上上鍋蒸2分鐘，這樣可以使嫩豆腐更嫩，而且還能幫助皮蛋去腥～

接著準(zhǔn)備一個(gè)小碗，加入以上所有醬汁，攪拌均勻接著放入蒜末，鍋中燒開熱油澆入醬汁中，攪拌均勻～

接著把醬汁淋入豆腐中，再放上適量的肉酥、蔥花、香菜、小米辣裝飾一下，這道開胃又美味的涼拌豆腐皮蛋就完成啦！

?第九道：涼拌海帶絲?

最近胃口不佳，迷上各種開胃小菜，今天又做了一道涼拌海帶絲，非常爽口又開胃，一口接一口，有種停不下來的節(jié)奏，做法也超級簡單，一起來看看吧！

材料有:海帶絲一包（大概500克）胡蘿卜一根、蒜頭5粒、芝麻適量、小米辣適量、香菜適量～

調(diào)味料有：2湯匙醬油、2湯匙香醋、1湯匙白糖、1茶匙雞粉、1茶匙胡椒粉、1湯匙辣椒干、芝麻油適量～

做法：1）海帶絲洗凈提早2個(gè)小時(shí)泡發(fā)，鍋中燒開水，海帶絲下鍋煮熟，撈起用清水沖洗干凈，接著瀝干水分～

2）胡蘿卜切絲，放入熱水焯燙撈出瀝干水分備用～

3）接著蒜頭切末，香菜切段～

4）瀝干水分的海帶絲和胡蘿卜絲一起倒入碗中，接著倒入2湯匙的醬油，2湯匙的香醋，1湯匙的白糖，1茶匙的雞粉，1茶匙的胡椒粉和適量的芝麻油一起攪拌均勻～

5）接著在海帶絲中放入蒜末、辣椒干和白芝麻，鍋中燒開適量得熱油澆入蒜末中爆香，接著放入香菜，一起攪拌均勻后就可以裝盤食用啦！超級開胃好吃～

?第十道：涼拌杏鮑菇?

終于堅(jiān)持打卡28天啦！都被自己感動(dòng)了??????話說最后一篇身為吃貨的我，肯定要曬吃得饞饞大家

這道手撕涼拌杏鮑菇，有多好吃，我就不說了，你們自己看，好吃看得見～

材料有：杏鮑菇5朵、海鮮菇一包、蔥花一根、黑木耳6朵、蒜末、小米辣、香菜、白芝麻～

醬汁：醬油2湯匙、蠔油2湯匙、細(xì)砂糖2茶匙、雞精1茶匙、白醋1茶匙、香油1茶匙、七味粉適量～

做法：杏鮑菇洗凈，對切放在鍋中蒸5分鐘左右。另外鍋中燒開熱水，把去根部洗凈的海鮮菇放入熱水中燙一分鐘撈起放入冰水中浸泡一會(huì)兒撈起瀝干水份，黑木耳切絲放入熱水中燙一會(huì)兒撈起，用冷水沖洗一下瀝干水份～

接著把蒸好的杏鮑菇，放涼一會(huì)兒（因?yàn)楹軤C）用手撕成絲（大小根據(jù)自己喜歡）放入碗中，接著加入海鮮菇、黑木耳絲、小米辣、香菜攪拌一下～

接著在杏鮑菇中加入2湯匙的醬油和2湯匙的蠔油、2茶匙的細(xì)砂糖、1茶匙的雞精、1茶匙的白醋、1茶匙的香油和適量的七味粉一起攪拌均勻后，在表面加入蔥花、蒜末和白芝麻，鍋中燒開熱油澆入蔥花和蒜末中，你會(huì)聞到非常香的蒜末味～接著再一起攪拌均勻后，在上面裝飾一些香菜，這道手撕涼拌杏鮑菇就完成啦！

Ps：家中沒有小米辣就用辣椒干替代，喜歡吃辣的寶寶們，可以加入辣椒油或者辣椒面，肯定更香更好吃

?第十一道：涼拌金針菇?

年底各式各樣派對，每天都是大魚大肉相伴左右，吃多了也膩歪了，今天早上起來感覺沒有什么胃口，就煮了稀飯，就想到了這道開胃小菜蒜蓉蒸金針菇，金針菇吃起來非常爽口開胃，一碗稀飯一道蒜蓉金針菇就能感到滿足啦！

前幾天有碼文分享過這道蒜蓉蒸金針菇，今天就大致描述一下～

材料有：金針菇一包、小米辣、蔥花、蒜末、一大勺醬油、一大勺蠔油、幾滴香油、油適量、一小勺白糖～

做法：首先先來做醬汁，一大勺的醬油和一大勺蠔油、一小勺的細(xì)砂糖和幾滴香油一起攪拌均勻～放置一旁備用。

金針菇去根部，沖洗干凈后瀝干水份，裝入盤中放上小米辣，接著放入鍋中蒸5分鐘左右～

接著把蒸好的金針菇湯汁倒入一些到剛才攪拌好的醬汁里，再一起攪拌均勻后，把調(diào)好的醬汁倒入金針菇中，接著放入蔥花、蒜末，鍋中燒開熱油淋入蔥花和蒜末上，你會(huì)聞到滿屋的蒜香味～

?第十二道：蠔油涼拌生菜?

不好意思又深夜放毒了哈哈～剛才炒了一碗面，順便涼拌一款快手菜蠔油生菜，真的比肉還好吃，吃起來非常爽口開胃，而且還可以減脂哦～太喜歡了

材料：綠葉生菜、蒜蓉6片、蠔油一大勺、醬油一大勺、玉米油適量、小辣椒、細(xì)砂糖兩小勺、雞精一小勺～

做法：先準(zhǔn)備蒜蓉醬汁，蒜蓉切碎倒入碗中，加入一大勺的蠔油和醬油，再加入一小勺雞精、兩小勺細(xì)砂糖，再加入兩大勺的溫水?dāng)嚢杈鶆?，鍋中燒開適量的油，燒熱后倒入醬汁中攪拌均勻后就完成了～

綠葉生菜洗凈后，鍋中燒開水放入綠葉生菜，滴幾滴玉米油，燙到綠葉生菜稍微變色就可以撈起來裝盤，倒入醬汁這款減脂餐蠔油綠葉生菜就完成了～超級超級好吃