小米粥是北方人非常喜歡喝的一種粥品，在我們的日常飲食中，不僅有基本的飯菜，還需要有一份美味的湯粥，在春日的餐桌上，一份美味的湯粥，可以激起人的食欲，讓人胃口大開，而且喝粥是非常養(yǎng)人的，我們平時也應(yīng)該多喝粥，用小米為主要食材熬煮的粥，清香又清淡，做法簡單，營養(yǎng)價值又高，小米對于健胃消食等有著很好的效果，所以我們平時也應(yīng)該經(jīng)常喝一喝小米粥，傳統(tǒng)的小米粥，多是單吃或者是搭配南瓜熬煮。

而我要分享給大家的這款小米粥，則是用小米搭配銀耳制作的，銀耳可是一味滋補良藥，對于補脾開胃、安眠健腦等，都有著很好的功效，而且長期服用，還有著潤膚美容的效果，所以說，這款小米與銀耳搭配熬煮的銀耳小米粥，絕對是一份非常值得食用的粥品，非常建議大家學(xué)著做，熬粥相對來說也是非常簡單的，相信不少人也都做過，不過想要將銀耳中的膠質(zhì)完好的熬煮出來，那便也是需要有技巧的，下面我們便一起學(xué)習(xí)這款銀耳小米粥的做法。

銀耳小米粥的做法：

備用食材：小米100克，干銀耳3克，冰糖30克，枸杞4克，食用堿少許；

制作過程：第一步，將銀耳和枸杞分別放在水中浸泡半個小時，撈出來后清洗干凈；

第二步，需要的小米量舀出來，淘洗干凈；

第三步，砂鍋中倒上清水，放入清洗干凈的銀耳，煮開后，轉(zhuǎn)至小火，再煮10分鐘；

第四步，時間差不多后，放入小米，大火煮開后，轉(zhuǎn)至小火；

第五步，加上食用堿，繼續(xù)煮20分鐘，期間需要多攪拌幾次；

第六步，接著再加上泡好的枸杞，以及準備好的冰糖，小火煮10分鐘后，關(guān)火蓋上蓋子，燜10分鐘即可。

烹飪小技巧：1、小米需要在水燒開后放入，先煮開后，再用小火慢慢熬煮，加上食用堿，可以增加粥的粘稠度，而且也更加容易熬熟，不過如果實在不喜歡，當然也可以選擇不加，銀耳一定要事先泡發(fā)，這樣才會比較容易煮，而且更容易熬煮出膠質(zhì)，小米、銀耳、枸杞的搭配，熬出的粥不僅是味美，營養(yǎng)價值也是非常豐富的。

2、在熬煮小米粥的時候，加上一點這個，這個便是銀耳，清淡營養(yǎng)味美，一是可以提升單純的小米粥的營養(yǎng)，二來是銀耳的高價值，能夠起到安眠健腦又滋補的效果，所以這樣搭配熬出來的粥，要比小米南瓜粥營養(yǎng)美味許多。

3、小米銀耳完美結(jié)合，熬成粥，清淡營養(yǎng)又滋補，安眠健腦，值得收藏。

用小米熬粥喝，有著很好的養(yǎng)胃效果，腸胃不好的朋友，便可以多喝一喝小米粥，當然也不能單純的只喝小米粥，需要做到合理的搭配，才能吃的更加的健康營養(yǎng)！