在現(xiàn)實生活中，天氣一旦變熱的話，都會去選擇一些非常爽口的涼菜，對不對？到現(xiàn)在咱們中國涼菜也是有很多種的，每一種，他們也是占據(jù)了獨特的味道，做法也是非常簡單的，有的人就會做涼菜的時候拌上一些辣椒油，香蔥和蒜蓉就行了，其實我們也都是能夠了解到每一個美食里面都有它不一樣的口感，只要你們把他們做的味道發(fā)揮出來，獨特之處做出來就可以啦，那么到底應(yīng)該怎么樣？制作好吃又美味的蘸料呢，今天跟著我好好的學(xué)一下，這可是祖上留下來的配方哦，既美味又好吃，我的朋友們還說你自己留著開店用唄。

首先如果大家要做好吃的蘸料，要準備下食材就是，兩種辣椒粉一種是比較細的，一種是粗的蔥、姜、蒜、生抽、蠔油，雞精，白糖，香菜這些通通都要準備好，我們就要開始制作了，首先我們把準備好的蔥姜蒜全部洗干凈，把它們切成碎末，蒜最好把它拍成蒜泥，這樣才能讓它的口感更加的豐富，加入到里面之后，然后我們把香蔥還有香菜也清洗一下，切成末放在一邊備用。

然后我們找了一個干凈的碗，在碗里面加入辣椒粉，蒜末和鹽在鍋里面倒入一些食用油，油熱燒到5分鐘的時候我們把這個油直接倒到調(diào)料碗里面，這個時候我就可以聞到一股非常好聞的辣椒香味兒了，最后一步也是非常簡單的，其實我們可以加入一些我們家里面的調(diào)味品，比如說生抽雞精，白糖和蠔油把它們?nèi)繑嚢柰曛笕f能的蘸料就完成了，無論你做什么涼菜或者吃火鍋都是可以的，用來蘸著吃的，這一個蘸料真的是非常的好吃，配什么菜都是格外的入味，不信的話你做做看。