我相信很多家庭都會(huì)吃豆腐。豆腐可以說在日常生活中很常見。口感柔滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“植物肉”之美譽(yù)。因此，它在餐桌上很常見，豆腐的做法也很普遍。洋蔥和豆腐是很常見的特色菜，還有豆腐湯和炸豆腐。還有兩種豆腐和老豆腐，不同的豆腐做法也不同。老豆腐不那么嫩，適合煎炸，嫩豆腐水適合煮多久。

很多人喜歡豆腐，但他們做的不多。很多最常見的東西在家庭是油炸豆腐，但豆腐往往是油炸的，或外皮油炸和鍋底會(huì)粘。然后它看起來不太好，在家里很容易吃，但如果你有客人，它看起來不太好。我相信很多炒豆腐的人都是直接把豆腐切進(jìn)油鍋里的。事實(shí)上，這種方法是最容易炸的。煎豆腐時(shí)，不要把油直接放進(jìn)鍋里。加入這一步，炒豆腐不打破不粘鍋!

今天我要教你一種炸豆腐的新方法!炸豆腐一定要選擇老豆腐，不管炸得多嫩豆腐都會(huì)碎，水太多。選擇豆腐時(shí)，你必須選擇固體的。然后，在炸豆腐之前，鍋里的炸豆腐必須清洗干凈，污漬很容易粘在鍋上。豆腐前的準(zhǔn)備也很重要。豆腐洗凈后切成片，放在盤子里備用。然后準(zhǔn)備一片生姜。

把生姜塊搓一搓，可以防止棍子粘在一起。這也可以用在炸魚的時(shí)候。無論你煎或炒什么，只要用姜擦鍋就可以了。然后鍋一定要記得燒熱。把你的手掌放在鍋的頂部，你可以感覺到熱幾乎是熱的，然后你可以開始添加油，油一定要足夠，如果油少了，它就會(huì)粘在鍋上。

當(dāng)油溫接近七、八度時(shí)，可以放豆腐。豆腐放進(jìn)去了，別動(dòng)它。在一些陳規(guī)定型后，不要用鏟子翻動(dòng)，而是搖晃一些鍋，使鍋里的熱量均勻加熱。底部幾乎是成型的，然后用鏟子翻過來。煎至兩面金黃即可。整個(gè)過程用中火煎制而成。不要用小火。它很容易使豆腐油炸。學(xué)著回家試試吧!