  【酒文化】 以史為鑒：警惕變了味兒的酒文化 文／伊 諾 我們中有好多人每天都在喝酒，可是常常以“美”來(lái)形容的酒真那么“美”嗎？
酒能助人性，也能害人命 國(guó)際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》曾發(fā)重磅文章，關(guān)于2016年全球酒精消費(fèi)及疾病風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告，數(shù)據(jù)涵蓋195個(gè)國(guó)家1990～2016年間超過(guò)300種疾病的致死致傷資料，樣本量2800萬(wàn)人，是迄今為止有關(guān)飲酒研究中范圍最大的。而中國(guó)在因飲酒導(dǎo)致的男女死亡數(shù)量上“高居世界首位”。 其實(shí)這樣的結(jié)論似乎又在人們的意料之中，看看我們周?chē)?，有多少人每天晚上在飯局里喝了一杯又一杯，好像不喝酒就不能建立起友誼，不喝酒就不能完成領(lǐng)導(dǎo)交代的工作。 喝酒本身并沒(méi)有錯(cuò)，我國(guó)歷史悠遠(yuǎn)，可以說(shuō)是世界上最早產(chǎn)生酒文化的國(guó)家。但是時(shí)至今日，這種文化漸漸變了味兒，飲酒不再是文化的傳承，而成為了一條謀權(quán)圖利的捷徑。
中國(guó)的酒文化自古以來(lái)有之 回歸歷史，讓我們看看古人是怎么飲酒的？ 中國(guó)的酒文化從先秦就開(kāi)始萌芽了，最開(kāi)始是為了祭祀神靈和祖先?？墒侨绾闻c神靈祖先溝通呢？那就是通過(guò)酒，于是酒就變得神圣起來(lái)了。而作為儀式上不可缺少的器具，酒又和禮有關(guān)。比如我們?nèi)ゲ┪镳^的時(shí)候會(huì)看到陳列著不同的酒具，樣式不同，等級(jí)就不一樣。 另外，酒還可以養(yǎng)生。《禮記》中云：“酒者，所以養(yǎng)老也，所以養(yǎng)病也。”從中醫(yī)的角度來(lái)講，飲酒有助于活血，增補(bǔ)元?dú)狻，F(xiàn)在中醫(yī)也提倡人們每天飲一小杯紅葡萄酒，對(duì)于促進(jìn)代謝，美容養(yǎng)顏，抗氧化抗衰老都有很好的作用。
酒的功能里面還有養(yǎng)生一說(shuō) 古代食物貧乏，所以酒肉不是什么時(shí)候都有的，只有在慶和的場(chǎng)合才能享用，如《詩(shī)經(jīng)豳風(fēng)七月》是一首農(nóng)事詩(shī)，其中云：“為此春酒，以介眉?jí)邸薄?/font> 春天到了，喝一杯春酒，祈求長(zhǎng)壽，這是遠(yuǎn)古人民多么美好的祝愿?。∵@一習(xí)俗一直延續(xù)到今天，當(dāng)我們斟滿美酒向親朋好友祝福的時(shí)候，暖意便從心田流到嘴角眉梢。 到了魏晉的時(shí)候也盛行喝酒，但是似乎也沒(méi)聽(tīng)說(shuō)喝死人的。魏晉士人飲酒，帶有麻痹自己的目的，借酒精的作用尋找內(nèi)心的適意和自由，同時(shí)也將飲酒作為屏障，借以避禍，所以阮籍喝，劉伶也喝，昏昏沉沉，什么都不知道啦。
喝酒，除了喝到它的味，還有人情，還有文化 魏晉還有一個(gè)人叫周顗，《晉書(shū)·周顗傳》載“顗以雅望獲海內(nèi)盛名，后頗以酒失，為仆射，略無(wú)醒日，時(shí)人號(hào)為‘三日仆射’?！?/font> 他喝多了酒一睡睡三天，但是睡眠是一種很好的緩解疲勞，修復(fù)身體的方法，一覺(jué)醒來(lái)，很是舒坦。而且他們喝酒往往有選擇性，在適當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)表明自己的價(jià)值取向。本來(lái)飲酒的目的就是為了活著，又怎么會(huì)把自己喝死呢？ 然而，人的欲望是無(wú)窮的?！捌咸衙谰埔构獗?，這在酒水中寄托太多，索求太多，又有著太多的無(wú)奈和不安。一杯酒中，實(shí)是載不動(dòng)如許的期望和惆悵。有時(shí)候返古不代表落后，而是純粹與健康。讓今天的酒文化追溯它往日的源頭，回歸它往日的甘醇。   '’'’  |
|
|
