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有些人眼里，菜市場是個跟美感、跟趣味不搭界的角落，有這樣一種說法：“一個女人如果不好好愛自己，她的結(jié)果就是逛不完的菜市場?！?br> 然而，也有人賦予了菜市場極高的地位： 最著名是古龍那句話，如果一個人走投無路，心窄了，就放他去菜市場； 《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿曾說：“一座城市最吸引我的，從來不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場?！?/span> 還有一位作家這樣寫道：“看著熙攘往來買菜的人群，聆聽著撒野而放肆的叫賣聲。那熱烈生活的迸發(fā)力量，仿佛大河的滾滾奔騰?！?/span> 其實，要講生趣， 沒有一個地方比得上菜市場。 一個吃得下飯的人， 是不會放棄自己的。 而一個愛逛菜市場的人， 是不會垮的。 因為他們自會從這熱鬧的市井之地 吸取力量， 讓生活煥發(fā)光彩。 任何一個城市的菜市場都有獨特的風味，而廣州這美食之都的各家名菜之源頭，無疑就是隱藏在街頭巷尾的一家家菜市場。 到過無數(shù)城市的高曉松，表示自己最愛的城市，是廣州，他甚至放話說，如果讓他選一個地方生活，選十回，每回他的答案都會是——廣州！ 在一次節(jié)目中，高曉松和林依輪結(jié)伴逛廣州的菜市場時，全程都在咽口水，下圖為視頻截圖。 可見，廣州的美食之旅 應(yīng)該是從菜市場開始的…… 樣板菜市場被贊顏值達K11級別 逛一下都忍不住要發(fā)朋友圈 在一個干凈整潔的地方買菜，做飯這件事會更幸福。 如果有這樣的想法，那么，獵德新街市無疑是首選。 珠江新城獵德新街市經(jīng)過升級改造后，已經(jīng)成為廣州目前改造標準最高的肉菜市場，被廣州市肉菜市場協(xié)會列為樣板市場。 菜市場從早上6點半營業(yè)到晚上11點，門口可以直接泊車。 獵德新街市距獵德村牌坊200米左右。菜市場門口是全透明玻璃頂棚，通透明亮。晚上，玻璃頂上的燈光像滿天星，看上去，有沒有高檔商場K11的既視感。 菜市場入口頂部，木條房頂，Tiffany藍色吊扇，配有霓虹燈。 整個菜市場呈“井”字形，白色房頂，黃色柱子，搭配藍色吊扇，過道也很寬敞，清爽干凈。 賣菜的臺子用白色瓷磚做底，裝飾黃色“條紋”，醒目、干凈又時尚。同樣的菜，放在這樣的臺子上，好像也變好看了。 地面很干凈，沒有水，攤位前也沒有垃圾。穿上小白鞋來買菜，似乎都不會沾上污點。 菜市場分一樓和地下負一樓兩層，有扶手梯，也有升降梯，對老人很友好，還設(shè)有洗手間、空調(diào)和消防系統(tǒng)等，設(shè)施很完善。 獵德新街市有150多個檔口，地面一層檔口以水產(chǎn)、肉類、水果為主，負一層則多數(shù)售賣蔬菜、糧油、干貨。 檔臺上整整齊齊地碼著菜椒、薺菜、上海青、小青菜、黃瓜、韭菜、絲瓜，還有很多叫不上名字的…… 海鮮檔，則整齊地擺著紅杉魚、鯽魚、鯉魚、鰱魚、鳊魚、昂刺、鯰魚、小餐子、白絲，品種不少…… 還有一些小細節(jié)，比如海鮮檔口的玻璃要高一些，避免那些生猛海鮮濺水出來，部分女士不會被竄出來的魚蝦嚇到。 而且，還有母嬰室，面積大概20多平米，可以幾個人同時使用。中間有窗簾，拉上就可以保護媽媽和孩子的隱私。 菜市場門口還有賣花的，這也是廣州菜市場的最與眾不同的特點，每個菜市場都有花檔，買完菜再買花，是花城師奶的日常。
老牌菜場中的幾家翹楚 都是街坊的老朋友啦 東川新街市 以食品質(zhì)量安全贏得口碑 東川新街市是同行業(yè)中首個獲得ISO9001質(zhì)量管理體系認證的市場，并連續(xù)數(shù)年獲“全國綠色零售市場”稱號，其食品安全標準、衛(wèi)生環(huán)境和配套設(shè)施都較為完善，并在廣州市場中首次帶頭使用羊城通。 還設(shè)置有食品安全自檢室，嚴把食品質(zhì)量安全關(guān)。
東山口菜市場 口口相傳名氣最大 東山肉菜市場翻新后，地面更加干凈，店鋪也更整齊劃一。也許是翻新后租金成本有所上升，東山肉菜市場的價格普遍比它附近龜崗市場的要高那么一些。
廣州人愛的叉燒等斬料、潮汕人愛的牛肉丸、客家人愛的豆腐，這里一應(yīng)俱全。有街坊表示：“平常去家附近的小市場，周末就去東山口菜市場，那里海鮮比較多?！币灿芯W(wǎng)友感嘆：'東山口菜市場真是個神奇的地方，我在這里居然買到了龍功果……'
龍津菜市場 喜好新奇菜者的最佳選擇 有廣州吃貨界資深人士曾表示，如果想帶一個外地人了解老廣州的市井風情，最好去龍津菜市場走一走。 該市場的占地面積大，除去室內(nèi)，在市場后門露天處還有一片巨大的經(jīng)營場所，菜品種類豐富，除雞鴨魚 肉、蔬菜瓜果，這個市場里還能找到經(jīng)營烏龜、鱷魚、蛇、蝎子等食材的檔口。在這幾家檔口前，不少市民駐足觀望。
沙園市場 市區(qū)最平，檔主雇人種菜 因價格便宜，海珠區(qū)的沙園市場堪稱師奶圈的買菜 ' 圣地 '。 有檔主說，很多老街坊專程搭免費公交來買菜。有蔬菜檔主透露，自家的菜都是請人種的，自己運貨，不用去江南果蔬批發(fā)市場采購，省了中間環(huán)節(jié)。據(jù)說，那里好多菜檔都雇人種菜，菜地在番禺。
其他較為大型的菜市場還有 惠福西路市場、西華農(nóng)貿(mào)綜合市場、荔塱市場、景泰市場、大沙批發(fā)市場、塹口市場、石牌市場、江南西市場、洛溪新城肉菜市場…… 平日里，可以選擇離家近的菜場選購，而周末或有時間的時候，完全可以考慮去這些大型有特色的市場，大飽眼福的同時，還能拓展自家飯桌上的菜品。 廣州菜市場的江湖, 藏著美食，還有溫情 在廣州買菜是讓北方人十分羨慕的一件事： 可以買五毛錢蔥， 可以一次只買一粒土豆， 可以讓檔主把牛肉切成想要的形狀， 可以讓檔主把骨頭上的肉剔出來，再剁骨頭…… 可以有很多很多的要求。 甚至有的檔主熱情到讓買家覺得不買他家肉就有愧疚感……
原來，真正帶給我們幸福感的 美食和問候， 往往就在身邊的菜市場里 細細地去逛一逛，聽著小販清亮的吆喝，熱鬧地討價還價，看著五顏六色的蔬菜、新鮮水嫩的瓜果、活蹦亂跳的海鮮，心里慢慢也會變的溫暖又亮堂。 來源：詩意花城生活圈 |
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來自： 東泰山人 > 《生活學\生活百態(tài)》
