|
251、茉莉花粥
?252、白蘭花粥 ?253、紅豆薏仁粥 ?254、薏米百合粥 ?255、豆腐皮粥 ?256、黃瓜粥 ?257、豬肝綠豆粥 ?258、杏麥美容粥 ?259-1、美容保健粥 ?259-2、綠豆蓮子荷葉粥 ?260、香蕉葡萄粥 251、茉莉花粥 原料：茉莉花10朵糯米100克冰糖100克葡萄干10克 做法：將糯米洗凈,下鍋加清水上火燒開，煮至米粒開花時(shí)，加入葡萄干、茉莉花和冰糖稍煮成粥就好了。 特點(diǎn)：茉莉花味辛性熱，香味純正，可清熱解表，清除穢氣，治感冒發(fā)熱，牙痛。 252、白蘭花粥 原料：白蘭花4朵糯米100克蜂蜜50克白糖50克紅棗50克 做法：1、將白蘭花在含苞待放時(shí)采下。 2、紅棗去核，切成絲。 3、將糯米洗凈，放入鍋中加水燒開，再用小火慢慢熬成粥，之后加入紅棗、白糖、蜂蜜、白蘭花煮約5-10分鐘即可。 特點(diǎn)：白蘭花，廣東俗稱“白玉蘭”，是夏日常見的一種香花。它的香味沁人心脾，即可佩戴裝飾，也可以用于制作玉蘭花茶。 用白玉蘭煮食成粥，可化痰止咳，利尿消滯。 253、紅豆薏仁粥 材料：紅豆1/2杯、薏仁1/2杯、糙米1/2杯、水8杯 調(diào)味料：糖或鹽適量 做法： 1.紅豆、薏仁和糙米分別洗凈，薏仁和糙米泡水1小時(shí)以上，紅豆要泡水2-3小時(shí) 2.鍋內(nèi)放水和紅豆，用大火煮，煮開后用小火，待紅豆煮破皮再放薏仁和米，再煮1小時(shí)左右到材料松軟。 3.起鍋前加糖或鹽調(diào)味。 薏仁又名薏苡仁，除美白之外，還有抗過敏、補(bǔ)肺健脾的供效。 紅豆中含豐富的鐵質(zhì)及纖維素，補(bǔ)血又排毒。 254、薏米百合粥 組成：薏苡仁3０克、百合6克、水適量。 制法：薏仁、百合淘洗后溫水浸泡20分鐘，再加足量水用大火煮開，小火煮至薏米開花，湯稠即成。 用法：早晚空腹食用?？杉舆m量糖或蜂蜜調(diào)味。 說明：本粥以薏仁代米為主，少佐百合，是一種既有清香獨(dú)特的口感風(fēng)味，又具有食療作用的藥粥。它既有補(bǔ)益潤澤養(yǎng)顏的美容效果，又可作治療影響美容的扁平疣、痤瘡、雀斑的輔助療法，南方人尤以其滋潤避暑，加綠豆共煮粥。 255、豆腐皮粥 原料：豆腐皮100克，粳米200克，冰糖50克 做法：先粳米浸泡并洗凈，放入沸入鍋內(nèi)小火煮熬，再把豆腐皮切成小塊，待米爛熟時(shí)，與冰糖一同加入粥內(nèi)攪拌，稍煮并刻即可。 256、黃瓜粥 原料：大米100克，鮮嫩黃瓜300克，精鹽和生姜少許 做法：鍋爐內(nèi)加水，置火上，下大米生姜，武火燒開后，改用文火慢慢煮至米爛時(shí)下入黃瓜片，再煮至湯稠入精鹽調(diào)味即可。 257、豬肝綠豆粥 原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽味精適量 做法：先將綠豆大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調(diào)味口 258、杏麥美容粥 原料杏仁10克、麥冬30克、大米50克。 烹飪杏仁、麥冬、大米洗凈入鍋，加水用大火煮開，再用文火煮30分鐘即可食用。 原理《本草綱目》中記載：杏仁能“殺蟲、治諸瘡價(jià)、消腫、去頭面諸風(fēng)氣齄庖”；而麥冬則“美顏色、悅肌膚”，此粥對多種面部肌膚問題有治療美容奇效。 備注麥冬長得像葡萄干，在藥房可買到，用新鮮的生杏仁和大米更能使粥噴香四溢、軟滑爽口。 259-1、美容保健粥 原料：半碗大米、一小碗熟玉米粒、一小碗去皮毛豆和20枸杞子。鹽，糖。作法： 1、把米淘洗干凈，枸杞子用冷水洗凈。 2、將枸杞子用溫水泡至回軟，把淘好的米和去皮毛豆放入容器中，容器中加入水，容器加蓋后放入微波爐，高波火力烹調(diào)8分鐘。 3、8分鐘后將容器取出，將玉米加入容器中。 4、在容器中加入2勺糖和少半勺鹽，用勺攪勻，容器加蓋后放入微波爐，繼續(xù)用高波火力烹調(diào)5分鐘。 5、5分鐘后將容器取出，放入枸杞子拌勻，美容保健粥就做成啦。 259-2、綠豆蓮子荷葉粥 材料：綠豆150克，蓮子50克，荷葉1張。 調(diào)料：冰糖適量。 做法：1、將綠豆洗干凈后，用清水泡2小時(shí)以上，蓮子洗凈泡好，荷葉洗凈，切塊。 2、鍋中倒入適量清水，放入綠豆煮開，放入蓮子，現(xiàn)次煮開后，改小火熬煮成粥，放入荷葉塊燒煮。 3、食用時(shí)，加入適量冰糖調(diào)味即可。 貼心小提示：綠豆有消暑止渴、清熱解毒的作用，蓮子、荷葉都適宜肥胖者食用，用這三種材料制成的粥，自然是夏季極佳的美食。 260、香蕉葡萄粥 材料：香蕉1根、葡萄干20克、熟花生適量、圓糯米1杯。 調(diào)料：冰糖適量。 做法：1、將香蕉剝皮，切成小??；葡萄干洗凈；熟花生去皮后用刀剁；圓糯米洗凈后用水浸泡1小時(shí)。 2、將鍋置火上，放入清水和圓糯米，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火熬煮1小時(shí)左右。 3、將葡萄干、冰糖放放粥中，熬煮20分鐘后加入香蕉丁、花生碎即可。 貼心小提示： 1、香蕉切得細(xì)碎一點(diǎn)，夾在粥的米粒中，口感會(huì)非常好。 2、熟花生不要用五香的，以免影響粥的甜香味道。 |
|
|
