大家好，說起排骨，大家一定能想到很多的吃法，比如說做湯、紅燒等等。而且排骨的類型也有很多，不同的排骨做不同的菜，是有不同的口感的。但是不管哪一種排骨、用哪一種方法，做出來的味道都是相當(dāng)美味的。糖醋的菜做出來，不管是大人還是小孩都很喜歡吃。糖醋排骨是家中經(jīng)常做的一道菜，而且是非常好吃的。糖醋排骨中的糖醋可以使排骨中的鈣和鎂，產(chǎn)生醋酸鈣，可以更好的被人體吸收。

在做糖醋排骨的時(shí)候，還是需要一定的技巧的。糖醋排骨讓人吃起來，一口一塊，都停不下來。醋和糖的完美比例，排骨肉的口感軟硬恰到好處，甜而不膩，正適合。如果排骨買來只做湯，難免會有點(diǎn)寡淡。將它做成糖醋排骨，即使是沒有食欲的人，看到這道菜再聞到它的香味，不由得食欲大開。很多人喜歡吃，但是能把這道菜做好的卻不多。今天，小編就來分享給大家一道好吃的而且非常適合新手的糖醋排骨，趕快跟著小編學(xué)習(xí)一下吧！

1、將肋排切成小段，放在盆子中，反復(fù)的沖洗、泡出血水，然后控干備用。

2、將蔥切成片、姜切成片。準(zhǔn)備一個小碗，放入料酒、生抽、白糖、香醋和米醋，攪拌均勻，放在一旁備用。

3、鍋中倒油，油稍微比平常做菜多一點(diǎn)，放入蔥片、姜片爆香。放入小塊的肋排，開中火慢慢煎。

4、將肋排煎至兩面微焦，倒入調(diào)好的醬汁，翻炒均勻。

5、加入沒過肋排塊的開水，水開之后，調(diào)成中小火，燉30分鐘。

6、等到湯汁減少濃稠，肋排肉已經(jīng)軟爛的時(shí)候，就可以開大火收汁了。

7、出鍋之前，撒上少許的鹽，進(jìn)行調(diào)味；最后再將準(zhǔn)備好的白芝麻撒上去，就可以出鍋了。

1、糖醋汁調(diào)好之后，可以用筷子沾一些嘗嘗，酸甜合適的話，做出來也差不多的味道。

2、最后的芝麻可以撒也可以不撒，喜歡吃的就放，不喜歡吃就不放。

3、排骨最好是選用豬小排，最好帶有脆骨的，這樣的肉質(zhì)軟嫩。

糖醋排骨算是在糖醋菜系中，最經(jīng)典的一道了。在做糖醋排骨的時(shí)候，最后的汁不要收到特別干。糖醋汁可以放在米飯上，攪拌一下一起吃，那是相當(dāng)?shù)南嘛埩恕Ｌ谴着殴遣还苁窃谘缯埧腿诉€是自己在家吃，都是不錯的選擇。家中有孩子的，孩子不喜歡吃飯，家長就可以做這道菜，保證孩子吃完一碗飯還要讓你再加一碗飯。糖醋排骨在剛剛出鍋的時(shí)候，香味四溢，排骨肉香濃軟嫩。等到排骨肉稍微放涼之后，又是另一種風(fēng)味；放涼的糖醋排骨香脆酸甜，也是非常的好吃。不管是熱的糖醋排骨還是冷的，滋味都會讓人回味無窮。