一家店鋪熱熱鬧鬧的開業(yè)，聲勢(shì)自然不小，光是連番推出的優(yōu)惠活動(dòng)就能吸引很多人來(lái)進(jìn)店消費(fèi)，但是能夠確保這些客人再次消費(fèi)，成為老客戶，才是真正重要的課題。

一 、別總是模仿別人

很多店鋪?zhàn)畲蟮拿〔皇遣挥眯?，而是總是去模仿別人，光是一個(gè)“饑餓營(yíng)銷”就讓不少店家栽了跟頭，敗了口碑。

很多網(wǎng)紅店鋪?zhàn)觥梆囸I營(yíng)銷”并非本意，只是由于自身在某個(gè)階段的突然爆發(fā)，導(dǎo)致店鋪承載到達(dá)極限所以不得不讓顧客排起長(zhǎng)隊(duì)，從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，“饑餓營(yíng)銷”的顧客體驗(yàn)是非常糟糕的，畢竟沒(méi)有顧客愿意排隊(duì)的，新鮮感一過(guò)，店鋪迎來(lái)的只會(huì)是不耐煩的差評(píng)。

也有人會(huì)拿小米舉例，小米手機(jī)的限量搶購(gòu)就非常成功。但是不為人知的是小米也并非故意限量，而是由于自身生產(chǎn)力有限，核心芯片依賴于在國(guó)外進(jìn)口，而小米又總是喜歡去做首發(fā)的事情，必然會(huì)導(dǎo)致供貨量不足?！梆囸I營(yíng)銷”帶來(lái)的話題和炒作，倒不如說(shuō)是“無(wú)心插柳柳成蔭”的舉動(dòng)罷了。

除去小米外，海底撈的長(zhǎng)隊(duì)也是“享譽(yù)全國(guó)的”，但是去過(guò)海底撈的顧客都知道，海底撈的餐館面積絕不小，它的顧客完全是被自身其他方面優(yōu)勢(shì)吸引來(lái)的，而且針對(duì)排隊(duì)客戶的優(yōu)質(zhì)服務(wù)也是其他店鋪望塵莫及的，有幾個(gè)小本生意的店鋪敢雇美甲師給顧客做服務(wù)的？

從實(shí)際出發(fā)，不盲目模仿是增加顧客的前提條件，只有根據(jù)實(shí)際情況，抱著和顧客做朋友的態(tài)度去做生意，才能夠真正意義上提升自己口碑，增加回頭客，為其他方法奠定基礎(chǔ)。

二、讓自己有新鮮感

除去寫字樓和學(xué)校周邊的正餐小店外，多數(shù)店鋪尚且稱不上剛需，要想讓顧客常來(lái)消費(fèi)，就是讓自己有新鮮感。

這個(gè)新鮮感自然不可能是通過(guò)裝修這種高成本的方法，而是通過(guò)迭代自身產(chǎn)品來(lái)做到的，比如便利店，總會(huì)進(jìn)點(diǎn)新的水果，不時(shí)再搞個(gè)特價(jià)，而菜館也是不定期針對(duì)不同時(shí)節(jié)推出一些特色菜，比如最近這段時(shí)間小龍蝦就是很好的選擇。

必勝客就會(huì)在這個(gè)時(shí)節(jié)推出小龍蝦披薩，而中餐館更不用多說(shuō)了。

喜茶在把奶蓋茶“玩膩”之后，4月開始布局咖啡市場(chǎng)，讓原本慢慢冷卻的熱度再次被點(diǎn)燃，不僅激活了老客戶的熱情，還開拓了新的市場(chǎng)。到最后，無(wú)論喜茶咖啡是否盈利，喜茶都已成功，因?yàn)樗哪康膹膩?lái)不是讓客戶一定進(jìn)店消費(fèi)咖啡，而是讓顧客有多種選擇，多點(diǎn)新鮮感，促成成交，這樣顧客無(wú)論買什么，哪怕咖啡這塊有所虧損，但是總體上還是盈利的。

所謂新鮮感其實(shí)就是搞搞產(chǎn)品創(chuàng)新，哪怕新品沒(méi)人買，讓自己虧了點(diǎn)，但只要增加了客流量，回頭客變多了，店鋪?zhàn)匀灰簿吐兒昧?。自己?chuàng)業(yè)開店，有得有失總是要認(rèn)同的，不可能處處便宜都能占得了，這樣的生意既做的不好，也做的不大氣。

三、把服務(wù)做的接地氣

好的服務(wù)不是把英國(guó)皇家禮儀，清朝拜見(jiàn)皇帝的那一套帶到店里，而是做到貼心而不過(guò)度，暖心而保持距離。

身在異鄉(xiāng)，吃口家鄉(xiāng)菜，如果店員說(shuō)的話也是家鄉(xiāng)方言，那感動(dòng)自不用說(shuō)，一句直白問(wèn)候也成了最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

再比如平時(shí)下班，我們?nèi)コ灶D便飯，如果桌子能干凈些，老板收錢時(shí)能夠表情少點(diǎn)嚴(yán)肅，眉頭不要糾結(jié)到一起，最好能再微笑一下，哪怕整個(gè)過(guò)程沒(méi)兩句話，這樣的服務(wù)都是優(yōu)質(zhì)的。

因?yàn)槠v的上班族，吃便飯時(shí)，已經(jīng)沒(méi)了心思和人談天說(shuō)地，只想趕緊吃點(diǎn)東西，這個(gè)過(guò)程越簡(jiǎn)潔越好，如果中間不在心里填個(gè)堵，飯菜味道還過(guò)得去，下次再來(lái)消費(fèi)的幾率還是很大的。

如果做大餐館，那么良好的動(dòng)線設(shè)置，更多細(xì)致的服務(wù)也就要配齊，比如餐館包間內(nèi)要有服務(wù)員進(jìn)行專門服務(wù)，沏茶倒水，上菜換盤子等一項(xiàng)都不能忽視。

所謂接地氣就是因地制宜，沒(méi)有絕對(duì)的標(biāo)準(zhǔn)，而是根據(jù)實(shí)際情況，采取最恰當(dāng)?shù)姆椒ǎ岊櫩腿玢宕猴L(fēng)，有再來(lái)一次消費(fèi)的欲望。

總結(jié)

增加回頭客，其實(shí)就是建立口碑的過(guò)程，也是一家店鋪站穩(wěn)腳跟的過(guò)程，客人的心理永遠(yuǎn)不要自己去亂猜，我們只需要推己及人，做好最恰當(dāng)?shù)姆?wù)，認(rèn)清自己所處的環(huán)境，建立和顧客的良好關(guān)系，那么回頭客的增加，不過(guò)就是時(shí)間問(wèn)題而已，而且這一過(guò)程并不算長(zhǎng)。

店鋪的項(xiàng)目一旦確定，產(chǎn)品很難改變，地址自然更是不可更改，那么就要優(yōu)化細(xì)節(jié)，既不要一昧模仿大品牌，冒然投入；也不要抱著僥幸心理，一副我就是小店，小本生意難做的面孔，不愿多付出額外的成本。這兩種心理都很致命，做好服務(wù)和產(chǎn)品，是所有店鋪生存的根本，是盈利的根本方法，敢想敢做，結(jié)合實(shí)際最終成功的概率是比較大的。