 孫少峰刻 作為當(dāng)今世界上最重要的科學(xué)獎(jiǎng)勵(lì)系統(tǒng)，諾貝爾獎(jiǎng)的獲獎(jiǎng)成果總是備受矚目。而近年來(lái)，一個(gè)類(lèi)似諾貝爾獎(jiǎng)的“衍生產(chǎn)品”異軍突起，不斷吸引著人們的目光，那就是由美國(guó)人馬克·亞伯拉罕斯創(chuàng)辦的搞笑諾貝爾獎(jiǎng)。而在2018年搞笑諾貝爾獎(jiǎng)眾多提名中C位出道的獎(jiǎng)項(xiàng)，當(dāng)屬獲得化學(xué)獎(jiǎng)的“唾液是相當(dāng)有效的表面清潔劑”。在頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)，研究者們當(dāng)場(chǎng)演示了用唾液清潔油畫(huà)上的污漬，有力地證實(shí)了他們的研究并非搞笑。其實(shí)，這一發(fā)現(xiàn)并不遙遠(yuǎn)。在我們的孩童時(shí)期，總能看到有小伙伴用口水擦去紙張或是塑料制品表面上的污漬，卻未曾想到這種不衛(wèi)生的行為背后卻蘊(yùn)含著科學(xué)原理。為此，來(lái)自葡萄牙的寶拉·羅馬奧等研究者團(tuán)隊(duì)對(duì)此進(jìn)行了各種實(shí)驗(yàn)，來(lái)探究唾液是否具有清潔作用。 實(shí)驗(yàn)的第一步，研究者們選取五種不同的清潔劑——甲苯、稀氨溶液、2-甲基庚烷、白酒和唾液，對(duì)鍍金的彩色畫(huà)和雕刻作品這兩種物品進(jìn)行清潔。為了便于對(duì)比不同清潔劑對(duì)于同一污漬的清潔效果，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，研究者將它們分別用于同一作品的不同區(qū)域，觀察它們的清潔效果并進(jìn)行記錄。從實(shí)驗(yàn)結(jié)果中，明顯可以看出，唾液相較于甲苯等清潔劑的清潔效果的確優(yōu)秀很多，尤其是在清潔含金物體的表面時(shí)。 接下來(lái)，研究者們?yōu)榱俗R(shí)別到唾液中起到清潔作用的成分，繼續(xù)進(jìn)行深入研究，對(duì)唾液進(jìn)行了透析和熱變性處理。從實(shí)驗(yàn)中可以觀察到，經(jīng)過(guò)透析處理的唾液，雖然一定程度上緩沖了清潔效果，卻對(duì)最后的清潔作用沒(méi)有非常大的影響；而經(jīng)過(guò)熱變性處理的唾液，由于在高溫下被破壞了酶的活性，導(dǎo)致了清潔效果不理想。研究者們也由此得出結(jié)論，唾液中起到清潔作用的成分是其中的水解酶——α-淀粉酶，而唾液中的水分則起到一定的輔助作用。當(dāng)唾液作用于物體表面的污漬時(shí)，這種水解酶將物體表面的污漬降解，隨后污漬便溶解于水中，從而完成清潔。不過(guò)，需要注意的是，唾液的清潔作用并非對(duì)所有物體都很友好，當(dāng)物體表面含有朱砂和藍(lán)銅礦時(shí)，唾液反而會(huì)造成輕微的腐蝕效果。 頒獎(jiǎng)儀式上，研究者們提到，唾液不用花錢(qián)、隨取隨用，并且對(duì)環(huán)境友好。因此，已經(jīng)有一部分環(huán)境保護(hù)主義者開(kāi)始使用唾液清潔金器和陶瓷，他們認(rèn)為這種清潔方式不損害物品。不過(guò)，研究者也打趣道，在廚房用唾液洗碗可不是個(gè)好主意。其實(shí)，類(lèi)似這樣的科學(xué)現(xiàn)象，我們身邊隨處可見(jiàn)，只不過(guò)我們少了一份探索科學(xué)的心。如果仔細(xì)觀察生活，也許下一個(gè)搞笑諾貝爾獎(jiǎng)的成果就在你身邊。 （本欄長(zhǎng)期征集“日知錄”三字篆刻，投稿郵箱：rizhilu999@163.com） |
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