咸金桔的做法和功效。咸金桔有非常好的止咳化痰的功效,每當(dāng)感冒咳嗽,咽喉不適的時(shí)候,可以撈出一顆咸金桔沖水喝,也算是一種民間偏方吧。下面就跟大家一起來看看咸金桔的做法和功效。

一、咸金桔

咸金桔是用鹽腌制后的金桔,稱為咸金桔,它對(duì)于感冒所引起的喉嚨疼痛、咳嗽、聲音沙啞有一定的醫(yī)療作用。咸金桔,有非常好的止咳化痰的功效。很多廣東人家年年都做,腌制的年頭越長越好。每當(dāng)感冒咳嗽,咽喉不適的時(shí)候,就撈出一顆咸金桔沖水喝,這也算是民間偏方了吧。

二、咸金桔的做法

食材:金桔 750g,鹽 適量

方法/步驟

1.準(zhǔn)備所需材料

2.密封罐提前洗凈消毒,瀝干水份(一定要一滴水也沒有哦)

3.金桔放入清水里,再放入1小勺鹽泡10分鐘

4.然后洗凈撈起瀝干水份

5.如果不太干的,用干凈的紗布擦干水份

6.將擦干水份的金桔用牙簽扎些小洞

7.然后放入鹽里滾一下,讓鹽沾在金桔上

8.再放入密封罐里

9.全部放入密封罐后,再在上面撒上一層鹽

10.最后蓋上蓋子密封好(也可以放一層鹽再放一層金桔,至到塞滿罐子)

END

注意事項(xiàng)

咸金桔放置越久越入味。所以建議存放兩三年后再開始使用效果比較好,可以每年都做上一小罐。不建議放冰箱,那樣容易增加水汽導(dǎo)致變質(zhì),最好放在陰涼干燥處。

三、咸金桔的功效與作用

1、金桔不僅美觀,其果實(shí)含有豐富的維生素C、金桔甙等成分,對(duì)維護(hù)心血管功能,防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

2、理氣,解郁,化痰,止渴,消食,醒酒。金桔能增強(qiáng)機(jī)體抗寒能力,可以防治感冒、降低血脂。

3、金桔果實(shí)含豐富的維生素A,可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防文明病,如血管病變及癌癥,更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

4、金桔80%的維生素C都存于果皮中,果皮對(duì)肝臟之解毒功能、眼睛的養(yǎng)護(hù)、免疫系統(tǒng)之保健皆頗具功效,而且金桔的果皮比果肉甜。

5、作為食療保健品,金桔蜜餞可以開胃,飲金桔汁能生津止渴,加蘿卜汁、梨汁飲服能治咳嗽。

6、金桔亦含維生P,是維護(hù)血管健康的重要營養(yǎng)素,能強(qiáng)化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調(diào)養(yǎng)食物。

7、金桔適宜胸悶郁結(jié),不思飲食,或傷食飽滿,醉酒口渴之人食用;適宜急慢性氣管炎,肝炎,膽囊炎,高血壓,直管硬化者食用。

注意事項(xiàng)

吃金桔前後一小時(shí)不可喝牛奶,因牛奶中之蛋白質(zhì)遇到金桔中之果酸會(huì)凝固,不易消化吸收,會(huì)腹脹難過;飯前或空腹時(shí)亦不宜多吃金桔,因所含有機(jī)酸會(huì)刺激胃壁黏膜,胃部會(huì)有不適感;喉痛發(fā)癢、咳嗽時(shí),喝金桔茶時(shí)不宜加糖,糖放多了反易生痰。 脾弱氣虛之人不宜多食,糖尿病人忌食。凡口舌碎痛,齒齦腫痛者忌食。

以上就是咸金桔的做法和功效的相關(guān)介紹，希望對(duì)大家有所幫助。